Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Вечерний Лошманов

Логотип телеграм канала @panikadilo — Вечерний Лошманов В
Логотип телеграм канала @panikadilo — Вечерний Лошманов
Адрес канала: @panikadilo
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков: 8.25K
Описание канала:

Привет! Я Роман Лошманов. Раньше работал в «Афише-Еде»/«Еда.ру», теперь пишу здесь про самую разную еду — и не только про еду.
В «Дзене»: https://zen.yandex.ru/loshmanov
Для связи: @romanloshmanov
Реклама только нативная и помечается тегом #нативносупер

Рейтинги и Отзывы

4.00

2 отзыва

Оценить канал panikadilo и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

1

4 звезд

0

3 звезд

1

2 звезд

0

1 звезд

0


Последние сообщения 5

2022-06-19 11:13:50
Не на паутине, но все равно здорово.

Руби Сильвиус — американская художница и графический редактор, которая рисует акварелью на использованных чайных пакетиках. В 2015 году она запустила проект «363 дня чая». Каждой день после чашки выпитого чая она высушивала чайный пакетик и использовала его в качестве холста. Проект стал чем-то вроде визуального дневника, ведь вдохновение художница искала в текущем моменте.
538 views08:13
Открыть/Комментировать
2022-06-19 11:06:57 В книге «В старопольской кухне и за польским столом», которую неоднократно тут уже цитировал, встретил такую фразу: «Рядом поставить соусник с «польским пасхальным соусом» или с «татарским соусом». Последний хорошо известен в кухнях других народов, но перекочевал он туда из польской кухни».

Заинтересовался, поискал. Возможно, это и так, но интересны вообще приключения, которые произошли со словом «тартар».
(Кстати, самая обстоятельная в википедии статья про соус тартар — как раз на польском.)

Сделанными «по-татарски» раньше называли продукты, обжаренные в панировке. К ним подавали холодный острый или остро-кислый соус. Например, из шалота, солёных (маринованных) огурцов, анчоусов, растительного масла, петрушки, лимонного сока и горчицы.
Когда изобрели майонез, стали делать соус тартар на его основе и делают до сих пор.
Но потом-то появился стейк тартар. И по одной из самых убедительных версий называется он так потому, что подавали его с соусом тартар.

Таким вот удивительным образом слово, обозначавшее первоначально обжаренное в панировке, перешло на блюдо из сырого мяса.
Может быть.
601 views08:06
Открыть/Комментировать
2022-06-19 10:55:35
Фёдор Тардатьян пишет, что есть не только «Азерчай», но и «Армчай».
695 views07:55
Открыть/Комментировать
2022-06-17 07:24:40
Маша Бахарева написала в комментариях, что в Венгрии «Рататуй» вышел под названием «Лечо».
1.6K viewsedited  04:24
Открыть/Комментировать
2022-06-16 22:30:27 Только сейчас понял, что название мультфильма «Рататуй» возникло не просто так, а потому что главный герой — крыса, то есть rat.
1.3K views19:30
Открыть/Комментировать
2022-06-16 21:04:12
1.4K views18:04
Открыть/Комментировать
2022-06-16 20:33:31
1.4K views17:33
Открыть/Комментировать
2022-06-16 16:55:30 Как справедливо пишут в комментариях, был у «Очаково» уже один такой «Сидор».
1.5K views13:55
Открыть/Комментировать
2022-06-16 16:47:37
Как пишет «Коммерсантъ», МПБК «Очаково» задумался о выпуске яблочного сидра. Компания в конце весны подала в Роспатент заявку на регистрацию бренда Will’s по категории сидра. На этикетке изображено яблочное дерево, надписи гласят: Apple Cider» и «Продукт натурального брожения». Ранее «Очаково» сидр не выпускало.

Член президиума «ОПОРЫ России» Алексей Небольсин полагает, что с учетом масштабов бизнеса «Очаково» будет выпускать сидр из яблочного концентрата, так как крупное производство напитка из яблок потребует слишком большого объёма сырья, которое сегодня дорожает.

По данным источников «Коммерсанта», яблочный концентрат в Россию ввозится в основном из Китая, и импорт продолжается штатно, к тому же растёт производство такого сырья в России. Спрос на сидр в России растёт, на фоне чего конкуренция на рынке ужесточается. В начале года AB InBev Efes выпустила свой сидр Bon Season. Однако с уходом зарубежных брендов на рынке могут освободиться новые ниши.
1.4K views13:47
Открыть/Комментировать
2022-06-16 15:58:15 Где купить азиатские продукты?

Часто спрашивают, где можно достать соусы и другие продукты из которых делать азиатские блюда. Вот небольшая подборка мест, которые я периодически посещаю и где покупаю разные штуки.
Сегодня в Москве можно найти почти всё, вопрос где и за какую цену. Вот места, где в последнее время, часто закупаюсь.

Вьетнамский рынок на садоводе.
Если заезжать на Садовод с МКАД, то это самая правая часть рынка, где продают ковры. Там есть почти всё! От овощей, до больших карпов и мяса. Самое главное, что есть это зелень, причём в сезон завозят много того, что выращивают у нас, поэтому летом цены очень вменяемые. Зимой тоже можно купить многое из зелени, но это будет поставка самолётом, поэтому цена соответствующая. Кстати, куры из которых варят бульоны продают там. Единственный минус – надо закладывать пол дня, чтобы выбраться в Садовод. Пробки в этом районе почти всегда))). Кстати, рядом есть кафе с названием «Антон», где можно перекусить фо или спринг-роллами.

Отдел с китайскими товарами в тц «Москва».
Всё то, что есть в Садоводе, только в меньшем масштабе.

Магазин с товарами из Японии на Новослободской.
Тут много товаров, привезённых из Японии. Цены соответствующие, но и качество отменное. Есть несколько видов мисо, бобы натто и сок юзу. Если нужен рамен в коробочке, то вам туда.
https://nippononline.ru/

Фирма «Виктория».
Китайские продукты и товары напрямую от поставщика. При желании можно заказать и что-то из оборудования. Есть посуда и инвентарь. Удобно и за вменяемые деньги. Только нужно набрать на доставку, она от 7000 рублей, что при уровне цен подразумевает покупку коробками и мешками (если речь про рис).
https://victoria-food.ru/

Коршоп.
Магазин с акцентом на товары из Кореи. Много лапши, соусов, специ. Есть и разные косметические товары из Кореи. Зубная паста – must have!))
https://korshop.ru

Магазин «Китайские продукты» на Проспекте Мира.
Очень качественная подборка товаров и продуктов из Азии. Соусы, овощи, заморозка. Есть очень качественные супы из ласточкиных гнёзд и акульих плавников. Тут дорого, по сравнению с другими магазинами, но он почти в центре и есть возможность что-то необычное заказать.
http://china-food.ru/

Красный дракон.
Очень старый магазин из Питера, филиал которого, судя по сайту, есть и в Москве. Именно через Питер идёт большинство поставок морем, поэтому у них всегда хороший выбор всего, не только еда, но и разные мелочи. Можно попросить доставку и из Питера.
https://reddragon-spb.ru/site/kontakty/

Это, конечно, не все места, где в Москве можно приобрести продукты из Азии, но вполне достаточно, чтобы найти всё что нужно. Ну, или заказать. Много есть небольших магазинчиков «для своих» в общежитиях и местах, где компактно живут товарищи из азиатских стран. Иногда эти магазины закрываются, перемещаются, поэтому трудно сказать про них, актуально, если хоть полгода не заезжал. Был большой магазин на Огородном проезде в общежитии в подвале, но не знаю как он сейчас работает или нет – видел как-то по тв репортаж, как в этом здании накрыли подпольное туристическое агенство.

Все явки и пароли слиты – пользуйтесь, пожалуйста!))
1.2K views12:58
Открыть/Комментировать