2022-08-01 10:50:07
Невероятно вкусный соус «Сацебели» из помидоров
Ингредиенты:
︎Помидоры – 5 кг
︎Лук – 1 кг
︎Болгарский перец – 1 кг
︎Чеснок чищенный – 1 стакан (стакан объемом 200 г)
︎Кориандр молотый – 2 ч.л.
︎Сушеный базилик – 2 ч.л.
︎Черный перец молотый – 2 ч.л.
︎Сахар – 1 стакан (стакан объемом 200 г)
︎Уксус 9% – 2 ст.л.
︎Крахмал – 4 ст.л.
︎Петрушка или укроп – большой пучок
︎Приправа «Итальянские травы» или хмели-сунели – 2 ч.л.
︎Соль – 1 ч.л.
Приготовление:
1》Помидоры моем и режем их таким образом, чтобы удобно было затем забрасывать их в кухонную технику, с помощью которой вы будете измельчать их – в комбайн или мясорубку.
2》Очищаем, споласкиваем и нарезаем лук. Чистим болгарский перец от семян. Затем зубочки чеснока. Промываем свежую зелень (можно брать любую по вашему вкусу или же сразу несколько видов зелени, например, зеленый базилик и петрушку или кинзу и укроп).
3》Теперь, когда все овощи подготовлены, измельчаем с помощью техники помидоры, лук, петрушку и перец. Выливаем в подходящую кастрюлю и ставим вариться.
4》 Через 10 минут после закипания бросаем ароматные приправы: итальянские травы или хмели-сунели (можно вместо них использовать приправу «Армянские травы», «Азербайджанские травы», сушеный майоран или какую-то другую приправу), перец молотый или же смесь перцев, базилик.
5》Если хотите соус поострее, тогда смело добавляйте либо красный молотый перец, либо в начале, когда будете измельчать помидоры, 2 штуки свежего чили.
6》Даем покипеть еще 20 минут, время от времени помешивая. Теперь бросаем соль, сахар, измельченный чеснок и разведенный в 0,5 л слегка остывшего томатного пюре крахмал.
7》Через 5 минут вливаем уксус, перемешиваем. И спустя еще 5 минут разливаем по стерилизованным банкам, укупориваем стерилизованными крышками. Укутываем и оставляем, пока банки полностью не остынут.
#РецептКонсервации
Понравился рецепт,оставь
1.3K viewsedited 07:50
Л
