Кулинарный Дневник

Греческий салат за 10 минут

Ингредиенты (на 2 порции):
- Помидоры – 2 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Красный лук – ½ шт.
- Фета – 100 г
- Маслины – 50 г
- Болгарский перец – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Орегано – ½ ч. л.
- Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Помидоры, огурец и болгарский перец нарежьте кубиками, лук – тонкими полукольцами.
2. Фету нарежьте кубиками, маслины разрежьте пополам.
3. Смешайте овощи, фету и маслины в миске.
4. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и перец.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

Калорийность: ~250 ккал на порцию
Время: 10 минут

Совет: Подавайте с кусочком хрустящего багета!

#Салат #ГреческийСалат #ЗдоровоеПитание #БыстроИВкусно

Тыквенный суп-пюре за 30 минут

Ингредиенты (на 4 порции):
- Тыква – 500 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сливки (20%) – 150 мл
- Вода или овощной бульон – 1 л
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Мускатный орех – щепотка
- Соль, перец – по вкусу
- Тыквенные семечки – для подачи

Приготовление:
1. Лук и морковь нарежьте кубиками, обжарьте на сливочном масле в кастрюле 5 минут.
2. Добавьте нарезанную тыкву, залейте водой или бульоном, варите 20 минут до мягкости.
3. Пюрируйте суп блендером, влейте сливки, добавьте мускатный орех, соль, перец. Прогрейте 2 минуты.
4. Подавайте, посыпав тыквенными семечками.

Калорийность: ~180 ккал на порцию
Время: 30 минут

Совет: Добавьте ложку сметаны для более нежного вкуса!

#Суп #Тыква #ЗдоровоеПитание #БыстроИВкусно

Овсяные блины с яблоком за 15 минут

Ингредиенты (на 2 порции):
- Овсяные хлопья – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 150 мл
- Яблоко – 1 шт.
- Мёд – 1 ст. л.
- Разрыхлитель – ½ ч. л.
- Корица – щепотка
- Растительное масло – для жарки

Приготовление:
1. Измельчите овсяные хлопья в блендере до состояния муки.
2. Смешайте овсяную муку, яйцо, молоко, разрыхлитель и корицу до однородного теста.
3. Яблоко натрите на крупной тёрке, добавьте в тесто вместе с мёдом, перемешайте.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, жарьте блины по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Подавайте с йогуртом или свежими ягодами.

Калорийность: ~300 ккал на порцию
Время: 15 минут

Совет: Для аромата добавьте в тесто немного ванильного экстракта!

#Завтрак #Блины #Овсянка #БыстроИВкусно

Яичница-шакшука за 20 минут

Ингредиенты (на 2 порции):
- Яйца – 4 шт.
- Помидоры – 3 шт. (или 200 г томатов в соку)
- Болгарский перец – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Зира – ½ ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень (петрушка или кинза) – для подачи

Приготовление:
1. Лук, перец и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле в сковороде 5 минут.
2. Добавьте нарезанные помидоры (или томаты в соку), паприку, зиру, соль, перец. Тушите 7-10 минут до загустения соуса.
3. Сделайте в соусе 4 углубления, разбейте в них яйца.
4. Готовьте под крышкой на среднем огне 3-5 минут, пока белки не схватятся.
5. Посыпьте зеленью и подавайте с хлебом или лепешкой.

Калорийность: ~250 ккал на порцию
Время: 20 минут

Совет: Добавьте немного феты для сливочного вкуса!

#Завтрак #Шакшука #ЗдоровоеПитание #БыстроИВкусно

Куриные наггетсы в духовке за 25 минут

Ингредиенты (на 2 порции):
- Куриное филе – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Панировочные сухари – 100 г
- Мука – 50 г
- Паприка – 1 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Йогурт или кетчуп – для подачи

Приготовление:
1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите, посыпьте паприкой.
2. Подготовьте три миски: с мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями.
3. Обваляйте кусочки курицы сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях.
4. Выложите на противень, застеленный пергаментом, сбрызните оливковым маслом.
5. Запекайте при 200°C 15-20 минут до золотистой корочки, перевернув в середине. Подавайте с соусом.

Калорийность: ~350 ккал на порцию
Время: 25 минут

Совет: Добавьте в сухари немного тертого пармезана для насыщенного вкуса!

#Ужин #Наггетсы #ЗдоровоеПитание #БыстроИВкусно

Ягодный смузи-боул за 10 минут

Ингредиенты (на 1 порцию):
- Замороженные ягоды (клубника, черника) – 150 г
- Банан – 1 шт.
- Йогурт натуральный – 100 г
- Молоко (или растительное) – 50 мл
- Овсяные хлопья – 2 ст. л.
- Мед – 1 ч. л.
- Гранола и орехи – для украшения

Приготовление:
1. В блендере смешайте замороженные ягоды, половину банана, йогурт, молоко и мед до однородности.
2. Перелейте в глубокую миску.
3. Нарежьте оставшуюся половину банана ломтиками, выложите сверху.
4. Посыпьте овсяными хлопьями, гранолой и орехами.

Калорийность: ~300 ккал
Время: 10 минут

Совет: Добавьте ложку чиа для большей пользы!

#Смузи #Завтрак #Ягоды #БыстроИВкусно

Морковный крем-суп за 25 минут

Ингредиенты (на 4 порции):
- Морковь – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Сливки (20%) – 200 мл
- Вода или овощной бульон – 1 л
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Имбирь свежий – 1 см (или ½ ч. л. молотого)
- Соль, перец – по вкусу
- Тыквенные семечки – для подачи

Приготовление:
1. Лук мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле в кастрюле до мягкости.
2. Добавьте нарезанную морковь, картофель и тертый имбирь, готовьте 3 минуты.
3. Влейте воду или бульон, варите 15-20 минут до мягкости овощей.
4. Пюрируйте суп блендером, добавьте сливки, соль, перец, прогрейте 2 минуты.
5. Подавайте, посыпав тыквенными семечками.

Калорийность: ~200 ккал на порцию
Время: 25 минут

Совет: Для аромата добавьте щепотку мускатного ореха!

#Суп #Морковь #ЗдоровоеПитание #БыстроИВкусно

Тосты с авокадо и яйцом за 10 минут

Ингредиенты (на 2 порции):
- Хлеб цельнозерновой – 4 ломтика
- Авокадо – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Помидоры черри – 4-5 шт.
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Микрозелень или петрушка – для украшения

Приготовление:
1. Поджарьте хлеб в тостере или на сухой сковороде до хрустящей корочки.
2. Авокадо разомните вилкой с лимонным соком, солью и перцем.
3. Яйца приготовьте в виде глазуньи или отварите (по желанию).
4. Намажьте авокадо на тосты, сверху выложите яйца и нарезанные пополам черри.
5. Сбрызните оливковым маслом, украсьте микрозеленью.

Калорийность: ~250 ккал на порцию
Время: 10 минут

Совет: Добавьте щепотку чили для остроты!

#Завтрак #Тосты #Авокадо #БыстроИВкусно

Быстрые лаваш-роллы с тунцом за 10 минут

Ингредиенты (на 2 порции):
- Лаваш тонкий – 1 лист
- Тунец консервированный – 1 банка (150 г)
- Огурец – 1 шт.
- Листья салата – 4-5 шт.
- Сыр сливочный – 100 г
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Горчица – 1 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Тунец разомните вилкой, смешайте с лимонным соком, солью и перцем.
2. Огурец нарежьте тонкими полосками, салат промойте и обсушите.
3. Лаваш смажьте сливочным сыром, добавьте горчицу.
4. Выложите салат, тунец и огурец, равномерно распределите.
5. Сверните лаваш в плотный ролл, нарежьте на кусочки.

Калорийность: ~300 ккал на порцию
Время: 10 минут

Совет: Добавьте немного авокадо для кремовой текстуры!

#Перекус #Лаваш #Тунец #БыстроИВкусно

Паста с песто и шпинатом за 15 минут

Ингредиенты (на 2 порции):
- Спагетти – 200 г
- Шпинат свежий – 100 г
- Соус песто – 3 ст. л.
- Сливки (20%) – 100 мл
- Пармезан – 30 г (тертый)
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Кедровые орехи – 1 ст. л. (по желанию)

Приготовление:
1. Отварите спагетти в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный чеснок 30 секунд.
3. Добавьте шпинат, готовьте 1-2 минуты до мягкости.
4. Влейте сливки, добавьте песто, соль, перец, перемешайте. Прогрейте 2 минуты.
5. Смешайте соус со спагетти, посыпьте пармезаном и кедровыми орехами.

Калорийность: ~400 ккал на порцию
Время: 15 минут

Совет: Для яркости добавьте несколько помидоров черри, разрезанных пополам!

#Паста #Ужин #БыстроИВкусно #ЗдоровоеПитание

Квас из черного хлеба

Берём:

*500 г черного хлеба
*100–150 г сахара
*1 ч. л. сухих дрожжей
*3 л воды
*Изюм по желанию

Готовим:

1) Подсуши хлеб в духовке.
2) Залей кипятком (3 л), настой 4–5 ч.
3) Процеди, добавь сахар и дрожжи.
Оставь на 12–24 ч.
4) Разлей в бутылки, кинь по 1–2 изюминки. В холодильник на 1–2 дня.

Готово! Хранить до 5 дней, открывать аккуратно!

https://youtube.com/shorts/khT6-Q_O1X0?si=ljZ-lhWTlgQyMqC1

Хрустящие креветки в кляре за 20 минут

Ингредиенты (на 2 порции):
- Креветки очищенные – 300 г
- Мука – 100 г
- Яйцо – 1 шт.
- Холодная вода – 100 мл
- Панировочные сухари – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
- Паприка – 1 ч. л.
- Растительное масло – для жарки
- Соус соевый или сладкий чили – для подачи

Приготовление:
1. Креветки посолите, поперчите, посыпьте паприкой.
2. В миске смешайте муку, яйцо и холодную воду до состояния жидкого теста.
3. Обмакните каждую креветку в кляр, затем обваляйте в панировочных сухарях.
4. Разогрейте масло в глубокой сковороде, обжарьте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте с соусом.

Калорийность: ~350 ккал на порцию
Время: 20 минут

Совет: Для пикантности добавьте в кляр щепотку кайенского перца!

#Закуски #Креветки #БыстроИВкусно #Ужин

Сытный суп с чечевицей за 30 минут

Ингредиенты (на 4 порции):
- Красная чечевица – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Помидоры – 2 шт. (или 2 ст. л. томатной пасты)
- Чеснок – 2 зубчика
- Вода или бульон – 1,5 л
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соль, перец, зира – по вкусу
- Зелень (кинза или петрушка) – для подачи

Приготовление:
1. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле в кастрюле 3-4 минуты.
2. Добавьте измельченный чеснок и нарезанные кубиками помидоры (или томатную пасту), готовьте еще 2 минуты.
3. Всыпьте промытую чечевицу, нарезанный картофель, добавьте воду или бульон.
4. Доведите до кипения, добавьте соль, перец, зиру. Варите на среднем огне 20-25 минут до готовности чечевицы.
5. Подавайте с мелко нарубленной зеленью.

Калорийность: ~200 ккал на порцию
Время: 30 минут

Совет: Для кремовой текстуры пюрируйте половину супа блендером и смешайте с остальным!

#Суп #Чечевица #ЗдоровоеПитание #БыстроИВкусно

Быстрые банановые панкейки за 20 минут

Ингредиенты (на 2 порции):
- Банан – 2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 4 ст. л.
- Разрыхлитель – ½ ч. л.
- Молоко – 3 ст. л.
- Мед – 1 ст. л.
- Корица – щепотка
- Растительное масло – для жарки

Приготовление:
1. Разомните бананы вилкой до состояния пюре.
2. Добавьте яйца, молоко, муку, разрыхлитель и корицу, перемешайте до однородной массы.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
4. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие панкейки. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Подавайте с медом и свежими ягодами.

Калорийность: ~350 ккал на порцию
Время: 20 минут

Совет: Для пышности добавьте щепотку соды в тесто!

#Завтрак #Панкейки #ЗдоровоеПитание #БыстроИВкусно

Легкий ужин за 15 минут: Салат с курицей и грецкими орехами

Ингредиенты (на 2 порции):
- Куриное филе – 200 г
- Листья салата – 100 г
- Грецкие орехи – 30 г
- Огурец – 1 шт.
- Йогурт натуральный – 3 ст. л.
- Горчица – 1 ч. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Куриное филе посолите, поперчите и обжарьте на гриле или сковороде по 4 минуты с каждой стороны. Нарежьте ломтиками.
2. Огурец нарежьте полукольцами, салат порвите руками.
3. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде и измельчите.
4. Смешайте йогурт, горчицу и лимонный сок для заправки.
5. В миске соедините салат, огурец, курицу, посыпьте орехами и полейте заправкой.

Калорийность: ~300 ккал на порцию
Время: 15 минут

Совет: Добавьте пару ломтиков авокадо для кремовой текстуры!

#Ужин #Салаты #ЗдоровоеПитание #БыстроИВкусно

Вкусный завтрак за 10 минут: Омлет с авокадо и помидорами

Ингредиенты (на 1 порцию):
- Яйца – 2 шт.
- Авокадо – ½ шт.
- Помидоры черри – 4-5 шт.
- Молоко – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ч. л.
- Зелень (петрушка или укроп) – для украшения

Приготовление:
1. Взбейте яйца с молоком, солью и перцем в миске.
2. Авокадо нарежьте тонкими ломтиками, помидоры черри – половинками.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
4. Вылейте яичную смесь, сверху выложите авокадо и помидоры.
5. Готовьте под крышкой 5-7 минут до застывания омлета.
6. Посыпьте зеленью и подавайте горячим!

Калорийность: ~250 ккал
Время: 10 минут

Совет: Добавьте немного сыра фета для пикантности!

#Завтрак #Рецепты #ЗдоровоеПитание #БыстроИВкусно

Ягодный чизкейк в банке

Лёгкий и вкусный десерт, который идеально подойдёт для летнего угощения.

Ингредиенты:

︎Творог — 200 г
︎Сметана — 100 г
︎Ягоды (клубника, черника, малина) — 150 г
︎Песочное печенье — 100 г
︎Мёд или сахар — по вкусу
︎Ванильный экстракт — 1 ч. л.


Приготовление:

Песочное печенье измельчите в крошку (можно использовать блендер или вручную).

В отдельной миске смешайте творог, сметану, мёд или сахар и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородности.

В банках или чашках выложите слой печенья, затем слой творожной массы, сверху — ягоды.

Повторите слои до заполнения банки.

Охладите в холодильнике 2–3 часа перед подачей.
Подавайте сразу после охлаждения как освежающий летний десерт.



Этот ягодный чизкейк в банке — отличный вариант для лёгкого и вкусного угощения в жаркие летние дни!


Греческий йогурт с персиками и мёдом

Лёгкий и сладкий десерт, который идеально подойдёт для летнего времени.

Ингредиенты:

︎Персики — 2 шт.
︎Греческий йогурт — 150 г
︎Мёд — 1 ст. л.
︎Орехи (например, грецкие или миндаль) — по вкусу
︎Мята — несколько листочков (по желанию)


Приготовление:

Персики нарежьте небольшими кусочками.

В чашке или стакане выложите слой греческого йогурта.

Сверху добавьте нарезанные персики, полейте мёдом.

Посыпьте орехами и украсьте мятой.
Подавайте сразу как лёгкий десерт или перекус.


Этот десерт — идеальный способ насладиться свежими персиками и наслаждаться летними вкусами!

ПАНКЕЙКИ

Ингредиенты:

︎Мука пшеничная 1 сорта 1 ст
︎Разрыхлитель теста 1 ч.л.
︎Молоко 1 ст
︎Яйцо куриное 1 шт
︎Масло растительное 2 ст.л.
︎Сахар 2 ст.л.

Приготовление:

1》В одной миске смешать муку, разрыхлитель и сахар.

2》В другой миске взбить яйцо.

3》Добавить молоко и масло, перемешать.

4》Добавить "жидкие" ингредиенты в "сухие", перемешать.

5》Разогреть сковороду с антипригарным покрытием. По 1 ст.л. выложить тесто на сковороду и жарить, пока на поверхности панкейков не образуются пузырьки, перевернуть, жарить еще 1 - 2 минуты. Подавать с вареньем или кленовым сиропом.

Понравился рецепт,оставь

#РецептБлинчиков

БЫСТРАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты:

︎Картофель 250-300 г
︎Кабачки 200 г
︎Лук репчатый100 г
︎Перец зеленый сладкий120-150 г
︎Помидоры 1 шт
︎Фарш 150 г
︎Яйцо куриное 2 шт
︎Молоко 50-70 мл
︎Сыр твердый 50 г
︎Масло растительное 30 мл
︎Соль по вкусу
︎Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1》Кабачок, лук, перец порезать кубиками.

2》Обжарить овощи на растительном масле 3-4 минуты.

3》Добавить фарш, приправить солью и перцем.

4》Готовить до изменения цвета фарша.

5》Картофель почистить, натереть на терке. Промыть холодной водой, отжать.

6》Форму для запекания смазать маслом. Выложить картофель по дну и бортикам формы, слегка утрамбовывая.

7》Немного посолить, приправить перцем.

8》Выложить фарш с овощами.

9》Сверху положить дольки помидора.

10》Яйца взбить с молоком.

11》Залить запеканку яичной смесью.

12》Посыпать тертым сыром. Запекать при 190 градусах 35-40 минут.

#РецептЗапеканки

Понравился рецепт,оставь

ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:

︎Мука пшеничная высшего сорта 300 г
︎Кефир нежирный 200 мл
︎Яйцо куриное 1 шт
︎Сахар 2 ст.л
︎Масло растительное 2 ст.л
︎Разрыхлитель теста 1/2 ч.л
︎Соль 1 щепотка
︎Масло растительноедля жарки


Приготовление:

1》Кефир взбить с яйцом. Добавить соль, сахар, растительное масло. Перемешать.

2》Добавить муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 8 кусочков.

3》Раскатать лепешки.Пожарить лепешки на растительном масле.

#РецептЗакусок

Понравился рецепт,оставь

Большинство проголосовало за ежедневные рецепты!⚘

Будем радовать вас интересными и простыми рецептами каждый день

Не забывайте активничать и оставлять реакции на посты

РЫБНЫЙ ПИРОГ-ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты:

︎Филе белой рыбы 400 г
︎Молоко 450 мл
︎Картофель 750 г
︎Масло сливочное 100 г
︎Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. л
︎Горошек зеленый 150 г
︎Яйцо куриное 3 шт
︎Сок лимона 0.75 ст. л
︎Сыр твердый 50 г
︎Петрушка (зелень)1 ст. л
︎Соль по вкусу
︎Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1》Разогрейте духовку до 170 гр. Рыбу положите в термостойкую посуду и залейте 400 мл молока. Накройте фольгой и отправьте в духовку на 30-40 минут или пока вы не сможете отделить от рыбы кусочки пальцами.

2》Выньте рыбу из молока, сохраняя молоко, и разделите руками на небольшие кусочки.

3》Пока готовится рыба, почистите и отварите в подсоленной воде картофель до готовности. Слейте воду, накройте крышкой и отставьте в сторону. Также сварите вкрутую яйца, очистите и покрошите.

4》В сковороде растопите половину сливочного масла. Добавьте муку и готовьте на слабом огне, помешивая, 2-3 минуты.

5》Постепенно, тщательно перемешивая, добавьте молоко, в котором запекалась рыба, и поварите немного до загустения.

6》Добавьте рыбу, замороженный зеленый горошек, мелко нарезанную петрушку, яйца, сок половины лимона, посолите и поперчите.

7》Выложите в форму для запекания (объемом 1 л).

8》Из картофеля сделайте пюре с оставшимися 50 мл молока и 50 г сливочного масла. Выложите на рыбную начинку. Разровняйте поверхность и нанесите вилкой узор.

9》Посыпьте тертым сыром. Запекайте 25-35 минут до румяной корочки. Приятного аппетита!

#РецептПирогов

Понравился рецепт,оставь

Лапша из блинчиков,сохраняй

БЛИНЫ НА ВОДЕ

Ингредиенты:

︎Яйцо куриное 1 шт
︎Вода 220 мл
︎Мука пшеничная высшего сорта 70 г
︎Масло растительное 2 ст.л
︎Разрыхлитель теста 1/2 ч.л
︎Соль 1 щепотка
︎Сахар по ВКУСУ

Приготовление:

1》Разбить в миску яйцо. Добавить воду. Добавить соль, сахар по вкусу.

2》Добавить растительное масло. Взбить венчиком.Добавить муку с разрыхлителем.

3》Размешать до однородной массы. Пожарить блинчики.

#РецептБлинчиков

Понравился рецепт,оставь

ЗАПЕКАНКА В ЛАВАШЕ

Ингредиенты:

︎Армянский лаваш 3 листа
︎Куриная грудка 460 г
︎Перец болгарский 160 г
︎Морковь 80-90 г
︎Лук репчатый 120 г
︎Картофель 70-80 г
︎Зелень 15 г
︎Соль морская 0.5 ст.л.
︎Смесь перцев 0.75 ст.л.
︎Яйцо куриное 1 шт
︎Кефир жирный 50-60 мл
︎Сыр твердый 60-80 г
︎Масло сливочное 40-60 г
︎Масло кукурузное 60 мл

Приготовление:

1》Куриную грудку сполоснуть и насухо обтереть бумажными салфетками. Переложить мясо в кастрюлю, влить нужное количество воды, добавить немного специй для усиления вкуса – лавр, душистый перец, гвоздику, паприку. Также можно добавить цельный сегмент сельдерея, морковь и луковицу. В итоге получится просто отменный бульон. Варить куриное мясо до готовности – около часа.

2》Дать грудке остыть прямо в бульоне, это будет залогом того, что мясо получится сочным, а не сухим. После грудку отделить от костей, чистое филе нарезать произвольно.

3》Достать чашу блендера, установить насадку «металлический нож», порциями сгружать куриное мясо. В течение 20 секунд измельчить мясо птицы в мелкозернистую по структуре массу. Получается своего рода фарш из вареного мяса, переложить его в отдельную миску.

4》Овощи – морковь, болгарский перец и лук, очистить, сполоснуть. После натереть морковь средней стружкой, перец нарезать кубиками, также поступить с луком. На среднем огне прогреть сковороду с кукурузным маслом. Пассеровать овощное ассорти несколько минут, но именно пассеровать, не зажаривать овощи и не тушить.

5》Соединить в одной емкости куриный фарш, овощное ассорти, добавить немного соли/смеси перцев. Перемешать, снять пробу на соль.

6》В другой емкости растереть немного отваренного накануне картофеля. Добавить в картофель зелень – черемша, перья сочного зеленого лука, также добавить немного сладкого перца, по желанию посолить.

7》Два лаваша из трех начинить фаршем, для этого разложить лаваш на плоской поверхности, поверх полностью покрыть его фаршем с овощами, оставив немного места по краям.

8》Скрутить лаваш, уложить в жаропрочную форму.

9》Один оставшийся лаваш начинить картофелем и сладким перцем.

10》Картофельный рулет уложить в центр будущей запеканки. На этом этапе уже можно прогревать духовку, установив температуру 180 градусов.

11》В отдельной плошке взболтать яйцо и кефир, полить этой смесью заготовку.

12》Поверх равномерно распределить стружку твердого сыра. Запекать блюдо 20 минут, до характерного румяного цвета.

#РецептЗапеканки
#РецептыСЛавашом

Понравился рецепт,оставь

БЫСТРЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:

︎Мука ржаная 1 ст
︎Мука пшеничная высшего сорта 1 ст
︎Панировочные сухари 1/2 ст
︎Оливковое масло 1/2 ст
︎Сахар коричневый 2 ст.л
︎Фреш лимонный 2 ст.л
︎Мед 2 ст.л
︎Груша 1 шт
︎Сыр Бри 100 г
︎Тимьян 2-3 веточки
︎Кукурузный крахмал 1 ст.л
︎Разрыхлитель теста 1 ч.л
︎Соль щепотка

Приготовление:

1》Оба вида муки просеять с разрыхлителем.В стакан налить кипяток до половины, влить оливковое масло, добавить соль и сахар, хорошо перемешать.

2》К просеянной муке добавить панировочные сухари. Влить масло с кипятком и замесить тесто. Дать тесту остыть в течение 10 минут.

3》Грушу разрезать на четвертинки, удалить семечки и мембраны, порезать слайсами, но не очень тонкими. Сыр бри порезать брусочками.

4》Противень застелить пергаментом для выпечки. Раскатать на нем из теста круг диаметром примерно 30 см, в центр веером выложить грушу и сыр, приправить листиками тимьяна, края теста подвернуть. Мед смешать с лимонным соком, разделить на две части, в одну добавить крахмал, чтобы не растекалась начинка во время выпечки, размешать этот "соус" и полить сыр и грушу. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.

5》Готовый пирог немного остудить, полить еще раз медово-лимонной заправкой. Разрезать такой пирог лучше всего ножом для пиццы.

#РецептПирогов

Понравился рецепт,оставь

СЕЛЕДКА МАРИНОВАННАЯ

Ингредиенты:

︎Сельдь 1 кг
︎Соль по вкусу
︎Мука пшеничная 1 сорта 30 гр
︎Перец черный молотый 1 ст.л
︎Горчица французская в зернах 1 ст.л
︎Ягоды можжевельника 8 шт
︎Лавровый лист 2 шт
︎Бульон овощной 250 мл
︎Винный уксус 250 мл
︎Лук репчатый 3 шт
︎Масло подсолнечное 4 ст.л

Приготовление:

1》Отрезаем у селедки голову и плавники. Протираем солью. Валяем в муке. Обжариваем на масле по 5 минут с каждой стороны.

2》Кладем рыбу на поддон, что бы стек лишний жир и рыба остыла.

3》В кастрюлю наливаем бульон овощной, добавляем перец, винный уксус, горчичные зерна, можжевельник и лавровый лист.

4》Режем лук кольцами, добавляем в кастрюлю и доводим до кипения. затем держим на медленном огне минут 10 и добавляем соль.

5》Выкладываем селедку в форму, заливаем бульоном с приправами и отправляем мариноваться на 1 день.

6》Готовую селедку вынимаем из бульона, подаем с картофелем.

#РецептЗакусок
#РецептМаринованнойЗакуски

Понравился рецепт,оставь