Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Лизка Палет 🌈

Логотип телеграм канала @elizapalette — Лизка Палет 🌈 Л
Логотип телеграм канала @elizapalette — Лизка Палет 🌈
Адрес канала: @elizapalette
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков: 746
Описание канала:

Канал основателя и шеф-кондитера кондитерской @palettedessert

Рейтинги и Отзывы

4.00

3 отзыва

Оценить канал elizapalette и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

1

4 звезд

1

3 звезд

1

2 звезд

0

1 звезд

0


Последние сообщения

2022-07-17 16:36:37
Чёт все начали отписываться после моих грандиозных мемов, а я только один выставила.

Вот держите ещё один
258 views13:36
Открыть/Комментировать
2022-07-14 21:23:03
Всё началось с этого мема. И подумала,пора уже придумывать свои, про кондитерскую жизу.

А этот мем поймёт только наша команда, но я всё же расскажу в чем суть.

На Flowwow такая штука, что при заказе нельзя выбрать начинку у торта автоматически. Поэтому менеджер после того как клиент оплатил торт, пишет ему в чат чтобы узнать начинку. Так как FW это маркетплейс, многие люди просто оплачивают торт и выкидывают телефон До них не дозвонится не дописаться и они даже не подозревают, что начинку надо выбрать. А на заказ то нам дают все три часа.
Поэтому, как приходит новый заказ (это происходит внезапно) менеджер пишет нам в рабочий чат «Пришёл заказ к 17.00 волосатик, вкус наверно мохито.. а может медовик.., уточняем»
Но кондитеры уже напряглись и ждут отмашки чтобы сказать себе «по коням»))

Надеюсь все всё поняли)
388 views18:23
Открыть/Комментировать
2022-07-14 09:46:45
Добренькое утро, я проспала
490 views06:46
Открыть/Комментировать
2022-07-02 09:35:32
1.2K views06:35
Открыть/Комментировать
2022-07-02 09:35:21 Вчера впервые за всю нашу деятельность клиент не получил торт.
Точнее сразу два торта.
Мы уже три месяца работаем с Flowwow. Там у нас витрина с маленьким тортами по 1-1,5 кг.

Иногда клиенты заказывают по два торта. И мы отдаём два торта в одном пакете. В этот раз курьер их не донёс, по его словам. автобус налетел на кочку, ручка оторвалась у пакета и тд. .

В итоге, клиент негодует, что курьер опаздывает, а потом оказывается, что и
ещё торты повредил
Соответственно мы не успеваем их переделать, потому что клиенту надо уезжать на дачу, курьер к нам едет ещё час с разбитыми тортами…

Но мы были готовы сделать новые торты и отправить клиенту на другой адрес.
Если бы это был наш клиент, то мы так бы сделали. Ибо потерять клиента, хуже, чем потерять деньги и время.

Через приложение FW, всё решает команда поддержки, а не мы. Клиент вообще иногда не знает, что курьеры не наши и ставит 0 из 5 за доставку. А курьеры FW назначаются рандомно, это могут быть как и пешие так и Яндекс такси. Но хуже всего это курьеры Яндекса на самокатах и велосипедах со своими сумками рюкзаками.
Мы получается в заложниках, заказ приходит в любое время и его надо уже отдать через 3 часа. Со своими курьерами мы договариваемся о доставке за 1-2 дня, поэтому иметь штатного курьера в цеху - не вариант.

Ещё добавляет масла в огонь тот факт, как себя повела поддержка в этой ситуации. Обвиняют нас в плохих пакетах. Скидывают памятки, как вообще должна происходить доставка. Разозлили клиента на столько, что она послала всех в задницу. Даже при условии, что все деньги вернули и подарили купон на скидку. Хотя единственный верный выход в этой ситуации сделать торт за свой счёт и отправить его на дачу
929 viewsedited  06:35
Открыть/Комментировать
2022-06-20 09:59:27
1.0K views06:59
Открыть/Комментировать
2022-06-05 20:33:13
1.1K views17:33
Открыть/Комментировать
2022-05-10 14:07:05 В рецептах «бетонных» ганашей, которые я покупала, везде есть в составе сливки и нужно «помешивать» в холодильнике, чтобы стабилизировался, ждать рабочий температуры и тд и тп.
Да ради хорошего вкуса покрытия, надо страдать, я понимаю.
Но пока не представляю как покрыть 10 тортов таким ганашем меньше чем за полдня.

Предвижу, что сейчас посыплются советы и возражения, что мол я ищу лёгкие пути и работаю с ганашем на глазури. Но вы попробуйте на другом ганаше нарисовать всю коллекцию Миядзаки меньше, чем за 5 часов и чтобы рисовать было всегда комфортно по покрытию.

Дельные советы и свои истории по работе с ганашем приветствуются
1.3K views11:07
Открыть/Комментировать
2022-05-10 14:06:32
1.1K views11:06
Открыть/Комментировать
2022-05-09 16:03:14
Не знаю почему так смешно
851 views13:03
Открыть/Комментировать