Рецепты для мультиварки

2022-06-03 19:00:05 ​Салат овощной ассорти в мультиварке
#салаты

Ингредиенты:
700 гр помидоры
400 гр болгарский перец
400 гр кабачки
400 гр баклажаны
200 гр морковь
200 гр репчатый лук
100 гр чеснок
25-30 гр соль
40-50 гр сахар
30 мл уксус (9%)
100 мл растительное масло
по вкусу Свежая зелень

Приготовление:
Помидоры измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Морковь и лук нашинковать, перец, кабачки и баклажаны нарезать кубиками.
В чашу мультиварки влить масло, установить режим "Жарка" или "Выпечка" и, помешивая, обжарить лук и морковь в течение 10 минут.
Добавить томатное пюре, сахар, соль и довести в режиме "Варка на пару" до кипения.
В кипящее пюре добавить кабачки, баклажаны, перец. Установить режим "Тушение" на 30 минут.
Добавить чеснок, измельчённую зелень, уксус. Тушить 10 минут.
Горячую смесь разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать до полного остывания.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-06-03 13:00:06 Открыть/Комментировать

2022-06-03 13:00:04 ​Салат Цезарь в мультиварке
#салаты

Ингредиенты:
300 грамм куриного филе;
200 грамм багета;
2 средних помидора;
листья салата;
100 грамм пармезана;
4 вареных перепелиных яйца
1 столовая ложка яблочного уксуса (для заправки)
2 столовые ложки апельсинового сока (для заправки)
2 чайная ложка пежонской горчицы (для заправки)
2 зубчика чеснока (для заправки);
150 грамм оливкового масла (для заправки);
4 перепелиных яйца (для заправки);
соль;
черный перец.

Приготовление:
Нарезать куриное филе на квадратики средней величины. Посолить и приправить по вкусу. На дно мультиварки взбрызнуть немного оливкового масла и выложить нарезанную курицу и включить режим «Выпечка» на 15 минут, иногда помешивая. После того, как курица будет готова оставить ее остывать.
Также нужно подготовить гренки. Нежные гренки можно приготовить из обычного багета, который можно приобрести в любом супермаркете. Нарезаем багет кубиками, примерно такого же размера, как и нарезали курицу. Выкладываем в мультиварку, немного просушиваем в режиме выпечка, затем слегка солим и, взбрызнув оливковым маслом с раздавленным зубиком чеснока, доводим до золотистого цвета.
Теперь приготовим заправку. Для этого нужно отделить желтки от белков. Желтки взбить, добавить апельсиновый сок и уксус. Если нет сока, то его можно заменить чайной ложкой уксуса. В смесь добавить измельченный чеснок и горчицу. Затем тоненькой струйкой следует влить масло. Соус постепенно будет густеть. Все тщательно перемешать. Полученная масса и будет заправкой для нашего салата.
Теперь пришло время выложить все составляющие салаты на плоскую тарелку. Возьмем листья салата, измельчим их руками и выложим на тарелку. Сверху положим обжаренное филе и польем все заправкой.
Крупно на кубики нарезать помидоры. Перепелиные яйца разделить на 4 части. Сверху на терке натереть пармезан. В последнюю очередь выложить сухарики и перемешать полученную смесь.
Приятного аппетита. Открыть/Комментировать

2022-06-03 08:52:13 ​Теплый салат с авокадо в мультиварке
#салаты

Ингредиенты:
Для основного блюда
Стебель сельдерея
Стебель сельдерея 2 шт. = 100 г
Красный болгарский перец
Красный болгарский перец 1 шт. = 70 г
Желтый болгарский перец
Желтый болгарский перец 1 шт. = 70 г
Авокадо
Авокадо 1 шт. = 250 г
Кукуруза
Кукуруза 1 шт. = 250 г
Растительное масло
Растительное масло 1.5 ст. л. = 22 г
Для заправки и подачи
Оливковое масло
Оливковое масло 3 ст. л. = 45 г
Сушеный чеснок
Сушеный чеснок 0.5 ч. л. = 3 г
Лайм
Лайм 1 шт. = 40 г
Мед
Мед 1 ч. л. = 7 г
Горчица
Горчица 0.5 ч. л. = 3 г
Соль
Соль 0.5 ч. л. = 3 г
Кинза
Кинза 1 веточка = 5 г
Белый кунжут
Белый кунжут 0.5 ст. л. = 10 г

Приготовление:
ШАГ 1
Подготовьте компоненты теплого салата. Сельдерей и перцы порежьте кусочками толщиной не более 1 см. Авокадо нарежьте кубиками 1 х 1 см. Смешайте в миске заправку. В оливковое масло добавьте сушеный чеснок, горчицу и мед. Посолите, выжмите сок из лайма. Все ингредиенты тщательно разотрите до однородности.
ШАГ 2
Приготовьте теплый салат. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом. Выложите в нее сельдерей, перцы и зерна кукурузы, включите режим "Жарка" и готовьте в течение 7 минут, затем добавьте авокадо и жарьте еще 2 минуты. Полейте салат заправкой и прогрейте его около минуты.
Теплый салат положите в пиалу или креманку, сверху посыпьте кунжутом и украсьте листьями кинзы. Открыть/Комментировать

2022-06-02 19:00:04 ​АНГЛИЙСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ
#выпечка

ИНГРЕДИЕНТЫ:
сливочное масло – 200 г
сметана – 120 г
сахар – 150 г
яйца – 3 шт
мука – 250 г
яблоки – 2-3 шт
разрыхлитель – 1 ст. ложка
ванилин – 1 пакетик (1,5 г)
сахарная пудра для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Белки отделить от желтков. Желтки отложить, белки убрать в холодильник.

Сливочное масло растопить (я растапливаю в мультиварке).

Соединить в глубокой чашке растопленное сливочное масло, сахар и ванилин.

По одному ввести желтки, продолжая взбивать массу.
Добавить сметану.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто.

Белки вынуть из холодильника и со щепоткой соли взбить в крепкую пену. Венчики миксера для взбивания должны быть чистыми и сухими!
Ввести белки в тесто и аккуратно перемешать.
Полученное тесто выложить в смазанную маслом чашу.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Воткнуть каждую дольку яблока, острым концом плотно друг к другу по всему периметру пирога.

Чашу с тестом вставить в мультиварку, закрыть крышку. Установить режим «выпечка».
Выпекать английский яблочный пирог в мультиварке 60-80 минут.

После сигнала пирог с яблоками вынуть из мультиварки при помощи корзинки – пароварки.
Верх пирога присыпать сахарной пудрой и подать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Открыть/Комментировать

2022-06-02 13:00:04 Шарлотка в мультиварке.
#выпечка

Ингредиенты:
- 3-4 средних размеров яблока – чем больше яблок, тем сочнее шарлотка;
- 1 стакан (ёмкостью 250 мл) сахара;
- 1 стакан (ёмкостью 250 мл) муки;
- 2-3 яйца;
- ванилин, корица по желанию (я брала приправу для яблочного штруделя).

Приготовление:
Подготовить яблоки: помыть, удалить сердцевины, нарезать дольками желаемой величины.

Взбить яйца в течение 2 минут, постепенно ввести сахар и продолжить взбивать еще 3 минуты.

Вмесить в массу муку (постепенно, не взбивая миксером, а именно вмешивая).

При желании добавить ванилин, корицу.

Дно чаши мультиварки смазать растит. маслом. Налить немного теста, на него распределить яблоки и залить оставшимся тестом.
Сверху еще можно выложить узор из яблок.

Шарлотка в мультиварке готовится в режиме “Выпечка” 50 минут. Открыть/Комментировать

2022-06-02 08:32:51 ​Тающий во рту кекс с шоколадом в мультиварке.
#выпечка

Ингредиенты:
мука – 1 стакан (200 грамм);
разрыхлитель – 1 пакет (можно соду);
сахар – 150 грамм;
яйца – 2 штуки;
соль – щепотка;
сметана – 150 грамм не жирной, не более 15 %;
черный шоколад – половина плитки (примерно 70 грамм);
сливочное масло – кусочек для смазки кастрюли.

Приготовление:

Смешайте сухие ингредиенты – просеянную муку, разрыхлитель, соль, перемешайте все вилкой. Потрите черный шоколад на терке. Если совсем нет времени, то можно поломать шоколад руками на кусочки, не больше 1 см Х 1 см. Добавьте тертый или ломаный шоколад к сухим составляющим, перемешайте вилкой. Разбейте туда яйца, добавьте сметану. Хорошо перемешайте вилкой или венчиком до однородности. Тесто получится не крутое и не жидкое, примерно как на оладьи. Сливочным маслом смажьте кастрюлю мультиварки и переложите тесто. Закройте крышку мультиварки и поставьте кекс готовиться в режиме «Выпечка» на 50-60 минут. Примерно через 40 минут можно открыть крышку и зубочисткой проверить готовность кекса, оценив с боковой части, не подгорает ли кекс. Если все готово, то аккуратно выложите кекс из кастрюли на тарелку и дайте возможность ему остыть. Открыть/Комментировать

2022-06-01 19:00:03 ​Как отварить язык в мультиварке
#закуски

Ингредиенты:
• непосредственно язык,
• морковь небольшая – 1 шт.,
• репчатый лук очищенный — 1 шт.,
• специи по желанию, но обычно используют: лавровый лист, перец круглый душистый или черный,
• соль по вкусу.

Приготовление:
В кастрюлю мультиварки положить тщательно промытый под проточной водой язык, залить водой так, чтобы он был покрыт целиком, положить целые лук и морковь. Закрыть крышку мультиварки, установить режим «тушение» и варить 2,5-3,5 часа (зависит от размеров языка).

Оставшиеся специи добавить примерно через час. Добавлять соль в отварной язык, как и в любое мясо, лучше примерно за 15 минут до конца варки, в этом случае язык получится особенно сочным и нежным.

При желании, для более ароматного вкуса, можно добавить при варке корень петрушки, сельдерея или несколько зубчиков чеснока.

После сигнала вытащить язык и выдержать его в холодной воде некоторое время, после этого необходимо надрезать язык с узкого края и пока теплый, очистить от жесткой несъедобной кожицы. Блюдо готово, и его уже можно подавать к столу.

Обычно отварной язык употребляют нарезанный тонкими пластинками в мясных нарезках, промазанный горчицей или давленым чесноком. Но он также великолепен порезанный тонкой соломкой в салатах с овощами или сборной солянке. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-06-01 13:00:04 ​Заготовка грибной икры в мультиварке
#закуски

Ингредиенты:
Грибы сушеные (подосиновики, подберезовики, белые) – одна большая горсть;
Лук – 1 штука;ингредиенты для грибной икры
Яйца – 1 десяток;
Чеснок – половина головки;
Растительное масло;
Соль, перец.

Приготовление:
1) В емкость мультиварки наливаем воды до верхней отметки. Засыпаем в воду грибы, немного солим. Включаем режим «Варка» на 30-40 минут и закрываем крышку.
2) Нарезаем лук мелкими кубиками. Измельчаем чеснок.
3) Сваренные грибы отбрасываем на дуршлаг. Из бульона можно сварить суп, но для икры он не понадобится.
4) Отвариваем яйца. Можно сварить их просто в кастрюле. Но если использовать мультиварку по максимуму, то включаем режим «Пароварка» на 10 минут, в форму для пароварки выкладываем яйца и закрываем крышку. Через 10 минут идеально сваренные яйца готовы.
5) Наливаем в емкость мультиварки немного растительного масла. Включаем режим «Жарка» на 20 минут и пережариваем лук минут 5-7. Нарезаем грибы крупными кусками и добавляем их к луку. Пережариваем все вместе, постоянно помешивая. В конце добавляем чеснок.
6) Яйца аккуратно чистим, чтобы не повредить белок. Чтобы они лучше очищались нужно подержать их в ледяной воде после варки. Режем яйца вдоль пополам. Желтки отделяем от белков и кладем их в чашу блендера. Туда же кладем грибы с луком и тщательно измельчаем.
7) В половинки белков накладываем грибную икру в мультиварке с горкой и украшаем яйца протертым желтком. Открыть/Комментировать

2022-06-01 08:00:05 ​Вкусная икра из кабачков в мультиварке
#закуски

Игредиенты:
три небольших кабачка,
один красный болгарский и очень сочный перец,
четыре спелых помидора,
одна крупная морковь,
две больших луковицы,
немного масла растительного.
В качестве приправ рекомендуется добавлять соль, черный молотый перец и сахар.
В том случае, если блюдо не будет консервироваться, то рекомендуется добавить немного нарубленной зелени.

Приготовление:
Все овощи измельчаем, кусочки должны быть как можно меньше и одинакового размера. В чашу мультиварки вливаем растительное масло и выставляем программу «Выпечка» на сорок минут.

Нужно будет иметь в виду, что закладываться продукты будут в определенной последовательности, которую нарушать будет нельзя ни в коем случае. Сначала должны будут готовиться перец, морковь и измельченный лук, а через двадцать минут закладываются помидоры. Блюдо посолить, добавить перец и немного сахара.

По истечении сорока минут вытащить томатную массу на отдельную тарелку, а мультиварку «загрузить» измельченные кабачки. Их обязательно нужно будет посолить. Выставляем вновь программу «Тушение» и время – два часа. Имейте в виду, что сока будет выделяться большое количество, но его нужно обязательно оставить.

По истечении времени соединить обе массы, поместить их в блендер и тщательно перекрутить все, чтобы образовалось однородное пюре. Имейте в виду, что оно будет достаточно жидким.

Поэтому снова его поместить в чашу мультиварки, выставить режим «Выпечка». Готовить нужно будет до такого состояния, чтобы икра стала очень и очень густой. В самом конце можно добавить приправы – тмин и кориандр.

Имейте в виду, что перемешивать икру из кабачков в мультиварке нужно очень и очень аккуратно, поскольку она имеет свойство брызгаться.

Разложить ее по подготовленным заранее банкам, закатать и оставить остужаться, перевернув вверх дном. Потом отправить их на хранение.

Блюдо получается очень нежное и ароматное, а консистенцию имеет однородную и без комочков. Если есть желание подать на стол его сразу, то нужно дать возможность ему остыть и немного настояться. Понадобиться для этого несколько часов. Открыть/Комментировать