Как отварить язык в мультиварке #закуски Ингредиенты: • непо | Рецепты для мультиварки
Как отварить язык в мультиварке
#закуски
Ингредиенты:
• непосредственно язык,
• морковь небольшая – 1 шт.,
• репчатый лук очищенный — 1 шт.,
• специи по желанию, но обычно используют: лавровый лист, перец круглый душистый или черный,
• соль по вкусу.
Приготовление:
В кастрюлю мультиварки положить тщательно промытый под проточной водой язык, залить водой так, чтобы он был покрыт целиком, положить целые лук и морковь. Закрыть крышку мультиварки, установить режим «тушение» и варить 2,5-3,5 часа (зависит от размеров языка).
Оставшиеся специи добавить примерно через час. Добавлять соль в отварной язык, как и в любое мясо, лучше примерно за 15 минут до конца варки, в этом случае язык получится особенно сочным и нежным.
При желании, для более ароматного вкуса, можно добавить при варке корень петрушки, сельдерея или несколько зубчиков чеснока.
После сигнала вытащить язык и выдержать его в холодной воде некоторое время, после этого необходимо надрезать язык с узкого края и пока теплый, очистить от жесткой несъедобной кожицы. Блюдо готово, и его уже можно подавать к столу.
Обычно отварной язык употребляют нарезанный тонкими пластинками в мясных нарезках, промазанный горчицей или давленым чесноком. Но он также великолепен порезанный тонкой соломкой в салатах с овощами или сборной солянке. Приятного аппетита!
