Люблю готовить | Рецепты

2023-01-05 09:55:10 Открыть/Комментировать

2023-01-04 19:22:20 КИСЛО-СЛАДКАЯ СВИНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ

Продукты
• Мякоть свинины – 700 г;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Чернослив – 150 г;
• Томатный сок – 200 мл;
• Растительное масло – 3 ст.л.;
• Соль, перец, хмели-сунели – по вкусу.

Готовим
Чернослив заливаем холодной на 20 минут. Промыть и залить кипятком. Через 10 минут плоды станут мягкими и сочными.
Свинину промываем, нарезаем кубиками по 3 см. В сковороде разогреваем масло, обжариваем мясо на сильном огне. Отправляем к ней лук, нарезанный полукольцами или кубиками, обжариваем до золотистости.
Вливаем в сковороду томатный сок. Если нет сока, то можно измельчить консервированные помидоры. Тушим массу около 5-7 минут. Добавляем в сковороду чернослив. Его можно класть целиком или разрезать на 2 части.
Вводим приготовленные специи. Сковороду накрываем крышкой, тушим содержимое на слабом огне около 1 часа. Если недостаточно жидкости, то добавляем кипяченую воду. Через час наша свинина станет невероятно нежной.

@LoveCookTg | #второе Открыть/Комментировать

2023-01-04 15:40:34 ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Продукты
• баклажаны – 4 шт.
• помидоры – 4 шт.
• яйца – 2 шт.,
• томатный соус или кетчуп – 100 гр.,
• ветчина – 300 гр.,
• сыр твердый – 300-400 гр.,
• сухари панировочные,
• соль, перец, пряности – по вкусу.

Готовим
Вымытые баклажаны нарезать кольцами толщиной 1 см, посолить и поперчить. В одну тарелку взбить яйца, в другую – насыпать панировочных сухарей. Обмакивать кольца баклажанов сначала в яйца, затем – в сухари и обжаривать с двух сторон на подсолнечном масле.
Дно формы для запекания смазать томатным соусом, разложить поджаренные баклажаны. На них: тонко нарезанные кружочками помидоры, соломкой – ветчину и натертый на крупной терке сыр.
Слои повторить. Отправить в разогретую духовку и запекать при 180°С в течение 40 минут.

@LoveCookTg | #второе Открыть/Комментировать

2023-01-04 10:00:01 ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ

Продукты
1. Творог 500 гр
2. Сахар 120 гр
3. Яйца 5 шт
4. Сметана 100 гр
5. Кукурузный крахмал 2 ст л
6. Кокосовая стружка 30 гр
7. Ванилин 2 ч л

Готовим
Желтки отделить от белков. К желткам добавить творог, сметану, кукурузный крахмал, сахар, ванилин и пробить всё погружным блендером до гладкой и однородной текстуры.
К творожной смеси добавить кокосовую стружку и перемешать лопаткой. Белки взбить миксером в отдельной миске до устойчивых пиков. В 2-3 подхода переложить пышные белки к творожной массе и аккуратно вмешать ложкой.
Форму диаметром 22 см застелить пергаментом, выложить творожное тесто и разравнять. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый десерт полностью отсудить и отправить в холодильник на 1-2 часа. Охлажденный десерт можно украсить кокосовой стружкой и ягодами.

@LoveCookTg | #десерт Открыть/Комментировать

2023-01-03 20:29:22 КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА В ДУХОВКЕ С ЛИМОНОМ И ПАПРИКОЙ

Продукты
1. Куриные окорочка — 6 шт
2. Лимон — 1 шт
3. Дижонская горчица — 1 ч л
4. Копченая паприка — 2 ч л
5. Соль — 1 ч л
6. Оливковое масло — 3 ст л

Готовим
Мелкой теркой снимите с лимона цедру. Из мякоти выжмите 2 столовые ложки сока.
Смешайте масло с цедрой, соком, горчицей, паприкой и солью. Натрите окорочка, стараясь наносить смесь и под кожу.
Выложите в форму и отправьте на 45 минут в разогретую до 180 °С духовку. Если ножки подрумяниваются слишком быстро, прикройте их фольгой.

@LoveCookTg | #второе Открыть/Комментировать

2023-01-03 15:00:01 БАНАНОВЫЙ КЕКС

Продукты
- Банан - 2 шт.
- Мука рисовая - 150 г.
- Какао - 50 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Молоко - 50 г.
- Ванилин - щепотка
- Подсластитель - по вкусу

Готовим
Бананы размять до состояния пюре, добавить яйца, молоко.
Смешать в отдельной чашке сухие ингредиенты: муку, какао, ванилин, разрыхлитель и подсластитель. В качестве подсластителя можно использовать стевию, фитпарад или любой другой подсластитель, который имеется.
Смешать содержимое двух чашек до однородной массы. Выложить тесто в форму и выпекать 30-35 минут при температуре 180 С.

@LoveCookTg | #выпечка Открыть/Комментировать

2023-01-03 10:29:57 ШОКОЛАД В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ

Продукты
- Шоколад - 1 плитка
- Слоеное дрожжевого тесто - 1 упаковка
- Желток - для смазывания

Готовим
Пластину слоеного теста достать из холодильника, дать ему разморозиться минут 20.
Раскатать тесто в прямоугольник шире плитки шоколада. В центр листа положить плитку шоколада.
Боковые стороны разрезать на полоски шириной 20-25 мм немного наискось. Угловые части вырезать. Завернуть шоколадку в тесто - сначала загнуть верхние и нижние края. Затем загибать боковые полоски по очереди - так, чтобы получилась красивая косичка.
Выложить слойку на противень, взбить желток и кисточкой смазать изделие. При желании сверху можно посыпать орешками или корицей.

@LoveCookTg | #выпечка Открыть/Комментировать

2023-01-02 19:19:23 ЗАПЕЧЕННАЯ БЕЛАЯ РЫБА ПОД ВИНОМ

Продукты
• Белая рыба — 1 кг
• Вино белое сухое — 3 ст. л.
• Петрушка — 1 ст. л.
• Сливочное масло (можно заменить оливковым или маслом с пряностями) — 50 г

Готовим
Измельчите мелко петрушку. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Подготовьте филе, вытащив из него все косточки. Смажьте хорошо сливочным маслом (примерно 1 столовая ложка) дно посуды для выпечки.
Выложите туда филе. Распределите равномерно поверху маленькие кусочки масла. Полейте вином. Посыпьте петрушкой. Выпекайте 12 минут. Подавайте сразу.

@LoveCookTg | #второе Открыть/Комментировать

2023-01-02 14:13:47 КУРАБЬЕ

Продукты
• Масло сливочное размягченное 100 г
• Сахарная пудра 50 г
• Мука 150 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Джем абрикосовый по вкусу

Готовим
Сливочное масло взбить миксером, всыпать сахарную пудру. Взбить еще раз. Яйцо разбить в миску и перемешать вилкой. Влить половину яйца. Разом всыпать муку, перемешать миксером на низкой скорости. Если получились хлебные крошки, перемешать тесто руками, чтобы получился гладкий шар.
Влить оставшееся яйцо и перемешать миксером — тесто должно получиться очень мягким и пластичным, иначе его будет невозможно отсаживать из кондитерского мешка.
Переложить тесто в тканый или прочный пластиковый кондитерский мешок, выбрать широкую насадку звездочкой. Отсадить на противень печенье в шахматном порядке.
Мокрым пальцем сделать небольшие углубления в серединке каждого печенья. С помощью чайной ложки аккуратно выложить в них абрикосовый джем и отправить в предварительно нагретую до 220 °С духовку на 10 минут.

@LoveCookTg | #выпечка Открыть/Комментировать

2023-01-02 10:17:08 ДЕСЕРТ ИЗ БАНАНОВ С КЛУБНИКОЙ И ШОКОЛАДОМ

Продукты
• Бананы - 4 шт.
• Клубника - 4 шт.
• Шоколад черный - 180 г.
• Кокосовая стружка - 50 г.
• Палочки для мороженного - 8 шт.

Готовим
Очистить бананы от шкурки и разрезать пополам. Из одного банана получится 2 десерта. Бананы должны быть слегка зеленые, тогда они не будут разваливаться и хорошо будут держатся на палочке. Одеть каждую половинку банана на деревянную палочку.
Клубнику помыть, мелко нарезать. Шоколад наломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке. Каждый банан на палочке окунуть в растопленный шоколад. Можно окунать полностью, можно до половины банана, это дело вкуса каждого.
Переложить бананы на блюдо. Пока шоколад на банане не застыл выложить поверх нарезанную клубнику. Тут же посыпать кокосовой стружкой. Убрать десерт в холодильник. Когда шоколад застынет, можно подавать к столу.

@LoveCookTg | #десерт Открыть/Комментировать