Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

Адрес канала:

Категории: Еда и кулинария

Язык: Русский

Количество подписчиков: 133

Описание канала:

Учимся вкусно и красиво печь и понимать химию процессов.
10к студентов со всего мира
Курсы
https://lillozav.com/
Отзывы
https://t.me/lillozav_otzyvy
@JaneReshetova для связи

▲ Vote (1)

Рейтинги и Отзывы

4.33

3 отзыва

Оценить канал lillozav и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

4 звезд

3 звезд

2 звезд

1 звезд

Последние сообщения 6

2023-04-20 09:51:33

Мы часто вспоминаем яркие моменты из детства. Например, как мама провозила коробочки из гладкой бумаги, в которой были волшебные шоколадные квадратики.

Под тонким слоем шоколада находились белые, желтые или шоколадные конфеты с пызурьками внутри.

Иногда шоколадная скорлупка отламывалась, чтобы поскорее добраться до воздушного вкусного квадратика.

Давайте вернёмся в детство вместе с конфетами Птичье молоко.
Ведь что может быть вкуснее тех самых воспоминаний?

1.4K views06:51

Открыть/Комментировать

2023-04-16 11:56:37

Со светлой Пасхой всех причастных

2.8K views08:56

Открыть/Комментировать

2023-04-15 11:21:30

Сейчас расскажу, как из одного теста приготовить сразу и сладкие, и несладкие вафли.

Просто сегодня с утра дети попросили оба варианта вафель. Вот и пришлось оптимизировать процесс!

Записывайте рецепт:

2 яйца С1
125 г сметаны 10-15%
20 г растительного масла
125 г муки
3 г соды
Соль по вкусу

Смешать все ингредиенты. Это будет база для несладких вафель. Поэтому советую присолить хорошо.

Из этого теста выпекла 4 большие вафли для нас со старшим сыном и подала их с крем чиз, авокадо и яйцом пашот.

В оставшееся тесто добавила сахар -у меня было 50-60 г примерно, тут смотрите по своему вкусу.
Тесто не слишком крутое, поэтому сахар хорошо вмешивается.
Оставить на 10 мин, чтобы сахар растворился и перед выпеканием ещё раз хорошо промешать тесто.

Это уже сладкие вафли будут.
Если хотите сразу печь сладкие, то сразу добавляйте сахар, к базовому рецепту.

Ну, кто будет пробовать?

2.7K views08:21

Открыть/Комментировать

2023-04-14 17:33:43

Все, отработали Пасху!

Все куличи уже в Кондитерской!

3.9K views14:33

Открыть/Комментировать

2023-04-13 16:30:13

Мой любимый рецепт БЕЗОПАСНОЙ ГЛАЗУРИ - без сырых яиц, а значит, без риска заражения сальмонеллезом.

Пластичная, гладкая и очень удобная!

Готовится на сухом курином белке - альбумине.

Кстати, ещё больше вариантов глазурей, а также подробные рецепты куличей, творожной пасхи и огромный объём теории по дрожжам, муке, сахарам, жирам и другим ингредиентам куличей есть в моем сборнике ПАСХА.

Остались последние 3 дня скидки на сборник!

Сборник тут

https://lillozav.com/catalog/recipes/428/

БЕЗОПАСНАЯ ГЛАЗУРЬ НА АЛЬБУМИНЕ от Кондитерской школы Лилии Завадской

7 г альбумина
20 г воды
115 г сахарной пудры
⠀
Альбумин замочить в воде на 15-20 мин.
Вбить на низкой скорости до образования белой массы.
Добавить пудру и на низкой скорости взбить в однородную массу.

Густоту можно регулировать добавлением пудры- чем больше пудры, тем гуще глазурь.

Жду ваши комментарии!
Кто будет пробовать?

5.1K views13:30

Открыть/Комментировать

2023-04-13 14:29:42

Если вы не знали или пропустили - сделала для вас подборку классных пасхальных рецептов!

Это и куличи, и мои любимые глазури для них, и цукаты, и декор для куличей, и полезная информация про ингредиенты!

Прям совсем чуть-чуть остаётся до Пасхи, не пропустите!

Эти рецепты будет рассылать мой бот-помощник.

Чтобы запустить его и получать рецепты, переходите по ссылке:

https://salebot.site/md/lillozav_easter

Запускайте бота через телеграм и забирайте пасхальные рецепты!

Кто уже запускал бота и получал рецепты?
Поделитесь

4.9K views11:29

Открыть/Комментировать

2023-04-13 14:24:15

Сегодня отпекли куличи, у нас они творожные с цукатами и изюмом, вкусные и сочные!

Завтра будем украшать!
Глазурь у нас всегда безопасная -на альбумине, сухом курином белке.

Напишите, нужно ли поделиться рецептом глазури. Я ее обожаю!

4.7K viewsedited 11:24

Открыть/Комментировать

2023-04-12 20:04:05

Когда я запускала кондитерскую, то сразу же запланировала завтраки. Под это дело мы разрабатывали рабочую зону и вытяжку.

Вытяжку даже уже повесили, а вот с завтраками пока беда.
У нас катастрофически мало места для полноценной кухни.

Поэтому я думаю в сторону экспресс-завтраков - вафли, сендвичи с начинками, сырники.

Вы обычно какие завтраки в кафе заказываете?

3.0K views17:04

Открыть/Комментировать

2023-04-11 19:47:49

Моя любимая глазурь маршмелоу для куличей!
Мягкая, очень вкусная и не осыпается!

Сохраняйте рецепт и пробуйте обязательно, она такая классная!

ГЛАЗУРЬ-МАРШМЕЛЛОУ от Кондитерской школы Лилии Завадской

5 г желатина 200 блюм + 30 г воды
180 г сахара
30 г воды
⠀
Желатин за 15-20 мин замочить в воде.
В сотейнике соединить воду и сахар, довести до кипения.
Снять с огня, добавить желатин, дождаться растворения.
Взбить до увеличения в объёме и пышности.
Использовать сразу.
Если глазурь застыла, подогреть в микроволновке.

Кто будет пробовать?
Ставьте плюсики в комментариях!

5.1K views16:47

Открыть/Комментировать

2023-04-10 19:24:18

Спасибо за тёплые слова, которые вы мне сегодня писали!

Прочитала каждое поздравление и очень тронута!
Спасибо

Ну и пользуясь моментом, напомню, что остаются считанные часы до окончания скидок на все мои сборники рецептов.

Скидки - по случаю моего для рождения

Можно оформить вот тут:

https://lillozav.com/catalog/recipes/

Все сборники остаются у вас навсегда!

2.0K views16:24

Открыть/Комментировать