Лиля Завадская. Вам точно захочется печь

2022-12-31 18:53:11 С наступающим Новым годом, мои дорогие!
Спасибо, что были со мной в уходящем году, я безмерно благодарна вам за поддержку и ваши тёплые слова! Открыть/Комментировать

2022-12-31 11:33:59 Открыть/Комментировать

2022-12-30 19:11:41 Открыть/Комментировать

2022-12-30 19:01:36 Не могу оставить вас без новогоднего подарка!

Это мой бесплатный сборник десертов

Скачивайте, распечатывайте, делитесь с подругами и готовьте с удовольствием!

Для удобства закрепляю пост с новогодним сборником наверху канала.

Буду благодарна вашим реакциям и обратной связи в комментариях Открыть/Комментировать

2022-12-30 15:21:48 ТАТАРСКИЙ САЛАТ
3-4 средние картофелины
2 средние морковки
1 большая луковица
150-200 г отварной говядины или курицы
150-200 шампиньонов
2 средних маринованных или солёных огурца
80-100 г грецких орехов
1-2 зубчика чеснока
Зерна граната и свежий укроп для украшения
А также смешать майонез и сметану или натуральный йогурт для прослаивания.
⠀
Картофель и морковь отварить,натереть на тёрке.
На сковороде обжарить лук, затем шампиньоны.
Грибы слегка присолить и поперчить.
Мясо нарезать мелкими кусочками.
Огурцы натереть на тёрке.
Орехи обжарить,затем мелко нарубить.
Собираем салат.
Сначала слой картофеля, промазываем сметаной с майонезом.
Сверху - мясо, прослаиваем.
Сверху укладываем лук и грибы, посыпаемся сверху мелко рубленным чесноком, снова прослаиваем.
Сверху - солёные или маринованные огурцы, снова прослаиваем.
Сверху - слой морковки, снова прослаиваем.
Посыпаем сверху орехами и украшаем свежей зеленью и зёрнами граната.
Накрыть пленкой и убрать на пропитку на 2-3 часа.

Кто готовит? Открыть/Комментировать

2022-12-30 15:15:39 Если вы ещё не определились с новогодними салатами, то вот вам еще один прекрасный сытный вариант!
⠀
Этот слоеный салат мы называем Татарским, и ни один праздничный стол не обходится без него.

Мы его готовим и с курицей, и с говядиной - вкусно в любом случае!
⠀
Можно приготовить слоями как обычно готовят слоеные салаты.
А можно как я - в виде торта, выложив все ингредиенты в кондитерское/кулинарное кольцо.
⠀
Ингредиенты самые доступные, готовится такой салат быстро, можно сделать заранее - он станет только вкуснее!
⠀
Рецепт пишу ниже, сохраняйте!
А мне взамен - сердечко на картинку и пару добрых слов в комментариях
Буду рада, если приготовите на праздник!

⠀ Открыть/Комментировать

2022-12-29 22:38:15 А я напомню, что у меня есть супер-подробный сборник Птичье молоко, где помимо теории и рецептов я разбираю частые ошибки в приготовлении этого десерта.

Рецепты суфле на любой вкус - есть с пониженным жиром вообще без масла, есть на какао-масле и белом шоколаде, есть Птичка по заварной технологии и другие интересные рецепты.

В целом, можно начать с базового рецепта для начинающих, а потом уже идти дальше - кака шикарная в сборнике Птичка со вкусом латте, а какой потрясающий вкус у суфле маракуйя-молочный шоколад!

И таких рецептов в сборнике много!

Что ещё важно:
- есть таблица с разбором ошибок- можно самостоятельно проанализировать и понять, где допускаете ошибку
- есть ссылки на проверенные ингредиенты и инвентарь. Это очень удобно, когда не нужно искать все самостоятельно.

Сборник сейчас можно купить со скидкой - остаются последние ДВА дня моей новогодней распродажи!

Ссылку оставляю - успевайте!
Потом цена вырастет с 1099 руб до 1499!

https://lillozav.com/catalog/recipes/414/ Открыть/Комментировать

2022-12-29 22:34:02 - Лиля, моя Птичка с маслянистым вкусом. Что я сделала не так?
- Птичье молоко не застывает. В чем ошибка?

Рассказываю.
А вы пока сохраните пост и подпишитесь, чтобы не потерять важную информацию.

За структуру в Птичке отвечает агар, за воздушность - белок и взбивание миксером, а за текстуру и вкус - сливочное масло.

Некачественное сливочное масло может испортить вкус суфле.

Это одно из причин, что даже при рабочем рецепте и правильной технологии Птичка остаётся мягкой и маслянистой.

Ещё одну причину напишу, если это актуально. Сигнальте в комментариях

Сейчас в магазинах много масла с жирностью 82,5%, но я советую брать проверенные - Экомилк с синей коровкой, 1000 озёр, Президент.
Либо проверять масло на магазинной полке перед покупкой - оно не должно проминаться под пальцами, оставаясь твёрдым.

Напишите в комментариях марки масла, которые вы используете - будет всем полезно! Открыть/Комментировать

2022-12-29 17:20:38 Пишу вам рецепт вкусного салата. Вполне себе можно и на Новый год приготовить!
Он очень необычный и вкусный!
Пробуйте, девочки!

Все на глаз, пишу как было у мен:
Руккола горсть
Бекон 5-6 ломтиков
1 груша, лучше спелая и мягкая
Ломтики мягкого сыра с белой плесенью
Несколько грецких или кедровых орехов

Зазолотить на сковороде бекон, убрать, там же обжарить груша, нарезанную тонкими слайсами.
Убрать, пару минут подарить орехи.
На рукколу выложить бекон, грушу, сыр, сверху присыпать орехами.
Для заправки смешать оливковое масло, не острую горчицу, лимонный сок, мёд. Полить салат.

Энджой! Открыть/Комментировать

2022-12-27 20:26:09 выгодно - зефирный бенто-торт а-ля Сникерс готовится в одной рамке и затем нарезается на мини-тортики.
Таким образом экономится время и снижается себестоимость десерта.

Низкая сырьевая стоимость - в зефирном бенто-торте а-ля Сникерс зефирная масса готовится вообще на ВОДЕ!
Но по вкусу и текстура все путают его с Птичьим молоком

это быстро - зефирные бенто-торты готовятся быстро, не занимают много места в холодильнике и легко продаются.

Просто попробуйте!
Рецепт есть в моем сборнике Зефирные подарки.
Скидка на все мои подробные сборники действует последние 4 дня! Открыть/Комментировать