КУЛИНАРНИЯ 🍰

2021-08-16 14:00:25 Жаркое в горшочка

Вам понадобится:

свинина - 700 г
картофель - 5 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский -2 шт.
помидоры -3 шт.
сметана - 200 г
прованские травы,перец, соль - по вкусу
сыр - 200 г
зелень - по вкусу

Приготовление:
Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить итальянские травы и оставить мариноваться минут на 30.
Картофель нарезать небольшими кубиками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать небольшими кубиками, а помидоры нарезать полукольцами.
Выложить все слоями. На самое дно положить картофель, чуть присолить и смазать немного сметаной или майонезом.
Слой моркови, болгарского перца, помидоры. Посолить.
Нарезанный лук.
Маринованное мясо обильно смазать сметаной.
Налить воды вровень с последним слоем. Запекать при температуре 220 градусов 30-35 минут с закрытыми крышками. Затем снять крышки и присыпать тертым сыром, отправить горшочки без крышек обратно в духовку на 30 минут. Открыть/Комментировать

2021-08-16 08:00:05 Πирог c томaтaми и фетой

Ингредиенты:

Слоеное теcто — 1 лист (200 г)
Тoматы — 200 г
Φета — 200 г
Яйца — 3 шт.
Ореганo
Рубленая петрушка
Соль, перец по вкусу

Πриготовление:

1. Томаты наpезать на небольшие кусочки.
2. Πpипустить в pастительном масле 5 минут до мягкости. Дать немного остыть.
3. Смешать томаты с яйцами, добавить оpегано, петpушку, пеpец и соль по вкусу.
4. Слоеное тесто pазмоpозить (еcли необходимо) и pаcкатать в одном напpавлении. Уложить в фоpму, наколоть вилкой.
5. Βыложить начинку на тесто. Φету наpезать кусочками и равномерно распределить поверх начинки.
6. Βыпекать 25–30 минут до золотистoй кoрoчки. Дaть немнoгo oстыть, пoсыпaть рубленoй петрушкoй и пoдaвaть Открыть/Комментировать

2021-08-15 14:00:20 Малиновое варенье

Ингредиенты:
Малина — 1 кг.
Сахар — 1,5 кг.

Малину перебираем от мусора и плохих ягод, не моем.
Насыпаем малину и сахар в кастрюлю слоями. Стакан малины, стакан сахара. Оставшийся сахар высыпаем сверху.
Оставляем кастрюлю на несколько часов, чтоб малина дала сок. Первый секрет: не используем в приготовлении воду ( с водой варенье получается жидким и ягоды развариваются).
Ставим на огонь, даем закипеть. Можно помешивать, но совсем немного и аккуратно, чтоб не повредить ягоды. Снимаем пенку. Второй секрет: после закипания оставляем малину медленно булькать на 15 минут, но не более, если долго кипятить цвет станет коричневым.
Банки стерилизуем заранее. Раскладываем горячее варенье по банкам. Открыть/Комментировать

2021-08-15 12:00:38 Картошка в одежке - очень вкусно!

Ингредиенты:
10 картофелин средней величины,
20 полос бекона.

Для соуса:
20 г масла сливочного,
1 ст.л. муки,
250 мл бульона (можно из куриного кубика),
100 мл сметаны,
соль и перец,
сок половинки лимона,
зелень.

Приготовление:
Картошку сварить в мундире, остудить и очистить.

По две полоски бекона разложить на столе и завернуть в них каждую картофелину, положить в форму и поставить в разогретую духовку (200°) на 10 минут.

Готовим соус - разогреваем масло, добавляем муку, вливаем бульон, даём закипеть, снимаем с плиты, вмешиваем сметану, соль, перец, лимонный сок.

Обливаем этим соусом картошку и отправляем в духовку ещё на 10 минут. Открыть/Комментировать

2021-08-15 10:01:15 КАБАЧКИ «ПОД ГРУЗДИ»

Ингредиенты:
Кабачки — 1,5 кг
Соль — 1 ст.л.
Перец чёрный (молотый) -0,5 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Масло растительное – 0,5 л
Укроп - пучок.
Уксус – 0,5 стакана (9%)
Чеснок – 5 зубчиков.

Кабачки почистить, порезать ломтиками крупно, чтобы куски напоминали порезанные грибы.

Укроп порезать, чеснок порубить ножом. Всё смешать с маслом, специями, оставить часа на 3 мариноваться при комнатной температуре.

Разложить в стерильные банки, накрыть крышками и поставить их в большую кастрюлю с тёплой водой (если поставить в кипящую воду, то банки могут треснуть). Вода должна доходить до плечиков банки.

Стерилизовать 5 минут с момента закипания воды.

Закатать, перевернуть вниз горлышком, не укутывать. Оставить в таком состоянии до остывания. Открыть/Комментировать

2021-08-15 08:00:43 Шоколадно-творожный десерт с бананом: невероятная вкуснятина!
на 100грамм - 152.61 ккалБ/Ж/У - 8.15/5.93/17.51

Ингредиенты:
Творог обезжиренный – 200 г
Банан — 1,5 шт
Молоко - 2 ст. л
Шоколад горький – 80 г
Молотая овсянка – 30 г

Приготовление:
Измельчаем овсяные хлопья и перемешиваем с творогом. Разминаем хорошо вилкой.
Шоколад ломаем на кусочки, добавляем молоко. Растапливаем на водяной бане. Добавить шоколадную смесь к творогу.
Шоколадно-творожную массу распределить на пищевой пленке, положить банан и сформировать в виде колбаски. Убрать в холодильник для застывания. Через пол часа, достаем украшаем по вкусу и кушаем.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-14 20:00:09 Сливочно-грибной соус из шампиньонов

Ингредиенты:

Грибы (шампиньоны) — 100 г
Масло растительное 4 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Мука — 1 ст. л.
Сливки 20% — 300 мл
Соль — 1 щепотка
Лук — 1 шт.

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезать.
2. Лук мелко порубить и обжарить на масле до достижения им золотистого оттенка.
3. К луку добавить кусочки шампиньонов и обжарить до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
4. На другой сковороде обжарить муку, постоянно помешивая, пока она не станет светло-коричнего цвета, добавить к ней сливочное масло, через 1 минуту влить сливки и перемешать. Варить на медленном огне, постоянно помешивая.
5. Добавить к сливкам лук с шампиньонами и варить еще 4 минуты, на этом этапе можно подлить молоко, регулируя густоту.
6. Соус употреблять можно в любом виде: и в холодном и в теплом.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-14 18:00:27 Курица под помидорами и сыром

Ингредиенты:

2 куриные грудки
помидоры
средняя луковица
кусок сыра 100гр.
специи Итальянские травы

Способ приготовления:
Куриную грудку режем вдоль на тоненькие кусочки, каждый их них слегка отбиваем
Выкладываем в форму, форму обрабатывать маслом НЕ НАДО
Луковицу чистим, режем пополам и на полукольца,выкладываем поверх отбивных
Помидоры нарезаем кружками и укладываем с верху, посыпаем специями, отправляем в духовку 180-200С, почти до готовности
Трем сыр, когда курица побелела, и почти готова, достаем форму, посыпаем тертым сыром и отправляем еще на пару минут
курица получается совсем не сухой и очень вкусной, подается с любым гарниром или с салатиком, или вовсе без всего. Открыть/Комментировать

2021-08-14 16:00:22 Бисквитный пирог с яблоками

Ингредиенты:

яйца 3 шт
сахар 1 ст
мука 1 ст
ванильный сахар, соль;
яблоки 4 шт

Приготовление:

1. Яблоки очистите от середины и нашинкуйте продольными дольками.
2. Вылейте яйца в большую емкость, добавьте к ним сахарный песок и начинайте быстро перетирать их до получения светлой пышной массы.
3. Введите в смесь по щепотке ванильного сахара и соли.
4. Высыпьте муку к основной массе и продолжайте аккуратно взбивать тесто до густого, однородного состояния.
5. Форму обильно смажьте любым растительным жиром и половину теста аккуратно распределите по всему его периметру.
6. Тонкие дольки яблок выложите на мякиш, залейте их оставшийся мучной массой, верх покройте еще одним слоем фруктовой массы.
7. Выпекайте пышный воздушный пирог в раскаленной духовке (180 градусов) 25-30 минут.
8. После того, как пирог остынет, выложите воздушный и пористый пирог на тарелку.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-14 14:00:18 Я режу кружочками кабачки и помидоры, добавляю яйцо… А спустя 30 минут угощаю родных запеканкой!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 помидора
200–250 г кабачков
1 болгарский перец
3 ст. л. сметаны
2 ст. л. молока
1 яйцо
30 г твердого сыра
соль, перец и другие специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачки и помидоры вымой и нарежь кружочками. Перец очисти от семян и нарежь колечками.
Выложи овощи в форму для запекания, разместив их вертикально и чередуя друг с другом.
Посоли, приправь черным перцем. По желанию можешь присыпать блюдо пряными травами. Верх овощей смажь сметаной и посыпь тертым сыром.
Взбей яйцо с молоком и залей этой смесью овощи.
Запекай блюдо при температуре 180 °С в течение 30–35 минут. Подавай горячим! Открыть/Комментировать