КУЛИНАРНИЯ 🍰

2021-08-24 08:00:03 ТРУБОЧΚИ ИЗ ЛАВАША С СЫРОМ И ТВОРОГОМ

Ингрeдиeнты:
Тoнкий лаваш
Твoрoг 180 г
Сыр 100 г.
Смeтана/йoгурт бeз дoбавoк 2 cт.л.
Пучoк укрoпа
Сoль пo вкуcу
1 яйцo
⠀
ПРИГОТОВЛΕНИΕ:
Твoрoг разминаeм вилкoй.
Сыр натиpаем на сpедней тёpке.
Укpoп мелкo наpезаем.
Πеpемешиваем твopoг сo сметанoй, сыpoм и укpoпoм. Сoлим пo вкусу.
Лаваш pазpезаем на пoлoски. Размеp пpoизвoльный. Βдoль кpая пpямoугoльника выкладываем начинку, oставляя пo бoкам немнoгo места, чтoбы oна не вытеклa нa скoвoрoду. Зaвoрaчивaем трубoчкoй.
Βзбивaем яйцo, сoлим пo вкусу.
Рaзoгревaем скoвoрoду, смaзывaем рaст. мaслa. Трубoчки пooчереднo oкунaем в яйцo и oбжaривaем нa небoльшoм oгне с двух стoрoн дo румянoй кoрoчки.
Приятнoгo aппетитa! Открыть/Комментировать

2021-08-23 20:00:15 Свинина по-царски с грибами

Ингредиенты:
вырезка свинины – 0,5 кг
шампиньоны (свежие или консервированные) – 200 г
лук – 1 шт
майонез – 50 мл
сыр твердый – 150 г
масло растительное – 1 ст. л.
смесь перцев – по вкусу
базилик – 1 ч. л.
соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Мясо нарезать небольшими пластами.
Добавить соль, молотый перец, базилик, любимые травы, перемешать
Свежие грибы промыть, почистить и порезать на пластинки.
Взять очищенную луковицу и нарезать кольцами.
Мелко натереть сыр на терке.
Намазать форму для запекания необходимым количеством растительного масла.
Выкладывать в следующей последовательности: свинина, грибы, лук, слой майонеза, сыр.
Температура запекания 180 градусов в течение часа. Открыть/Комментировать

2021-08-23 18:00:28 КЛУБНИКА В КАРАМЕЛИ

Ингредиенты:
клубника крупная - 20 штук,
сахар - 1 стакан,
вода - половина стакана.

Приготовление:
В каждую ягоду клубники вставить по деревянной шпажке и разложить на застеленном пергаментном бумагой противне.

В кастрюлю всыпать сахар и влить 1/2 стакана горячей воды. Нагревать на медленном огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Затем увеличить огонь, довести до кипения и варить, помешивая, еще 10 минут, до золотистого цвета. Снять с огня, дать остыть в течение минуты.

Поочередно окунуть ягоды в карамель и вернуть на противень. Дать остыть при комнатной температуре. Открыть/Комментировать

2021-08-23 16:00:16 Картошка, запеченная в фольге с копченой грудинкой и луком

Ингредиенты:
картофель — 1 кг
грудинка копченая — 200 г
луковица — 1 шт
зелень — пучок
соль, перец.

Картошку разрежьте на половинки.
Лук нарежьте кольцами.
Грудинку разрежьте на тонкие ломтики.
На картошку выложите грудинку, затем — колечко лука, накройте второй половинкой картошки, зафиксируйте деревянной шпажкой
Укроп мелко порубите, добавьте соли, перца и залейте кипятком. В эту смесь окуните каждую картошку и заверните ее в фольгу.
Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов.
Молодой картофель готовьте 20 минут, а старый — 40 минут. Открыть/Комментировать

2021-08-23 14:00:12 ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука - 500 г
ледяная вода - 200 мл
оливковое масло - 2 ст.л.
соль - щепотка
картофель - 500 г
грибы - 250 г
лук - 2 шт.
специи - по вкусу
растительное масло - для обжаривания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Смешать муку, воду, оливковое масло и соль. Замесить эластичное тесто, завернуть его в пленку, пока готовится начинка.
2. Картофель, отварить до готовности в подсоленной воде и сделать пюре (если получается суховатым, добавить немного оливкового или растительного масла).
3. Пожарить на сковородке нарезанные грибы с одной измельченной луковицей. Перемешать с картофелем, остудить. Приправить по вкусу.
4. Раскатать тесто, вырезать из него кружочки стаканом. Выложить сверху начинку и защипать края.
5. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду, варить на слабом огне 5-7 минут после закипания.
6. Подавать постные вареники вместе с жареным луком.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-23 12:00:23 КАБАЧКИ В КЛЯРЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачки
Яйца — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Пшеничная мука — для кляра
Простокваша — 0,5 стак.
Соль, перец — по вкусу
Чеснок
Подсолнечное масло — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки очистить от кожуры и нарезать пластинками толщиной менее сантиметра. Посолить, поперчить, можно выдавить пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать.
2. Для кляра: яйца растереть с солью, добавить простоквашу. Всыпать муку, чтобы получить тесто консистенции питьевого йогурта.
3. Пластинки кабачков обвалять сначала в муке, затем окунуть в кляр и обжарить с двух сторон в подсолнечном масле.
4. Можно подавать со сметанным соусом: измельчить свежую зелень петрушки, укропа и базилика, выдавить через пресс пару зубчиков чеснока, добавить соль. Залить сметаной.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-23 10:01:26 САЛАТ СО СВЕКЛОЙ, АПЕЛЬСИНАМИ И СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 г отварной свеклы
200 г козьего сыра
40 г кедровых орешков
2 апельсина
пучок рукколы
соль и перец по вкусу
оливковое масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Кедровые орешки обжарь на сухой сковороде до румяных бочков. Очисти апельсины от кожуры и перегородок, сыр и свеклу нарежь кусочками. Соедини рукколу с апельсинами, сыром и свеклой, посоли и поперчи. Добавь орешки, заправь оливковым маслом и аккуратно перемешай.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-08-23 08:00:15 Сaлaт «Краснaя шaпочкa» уже переплюнул oливье и шyбy.

курица отварная — 150 г;
перец сладкий — 1 шт.;
капуста пекинская — 150 г;
яйцо вкрутую — 1 шт.;
консервированный зеленый горошек — 2 ст. л.;
помидоры — 150 г;
укроп — несколько веточек;
майонез — 5 ст. л.;
соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску мелко нарезать пекинскую капусту.
Вареную курицу нарезать мелкими кусочками.
Сладкий перец нарезать кубиками небольшого размера.
Консервированный зеленый горошек отцедить от лишней жидкости и добавить в миску с салатом.
Добавить измельченное яйцо.
Лук репчатый мелко нарезать. Желательно использовать лук сладких сортов.
Все перемешать, посолить, заправить майонезом и выложить в салатницу. Верх салата «Красная шапочка» разровнять.
Помидоры нарезать небольшими кусочками. Добавить мелко нарезанный укроп и соль.
Помидоры перемешать и выложить ими верхний слой салата — это будет нашей «Красной шапочкой». Открыть/Комментировать

2021-08-22 20:00:33 Салат "Принц".

Ингредиенты:
500 г говядины
4 яйцa вареных
6 соленых огурцов
3 дольки чеснока
1 стакан орехов
200 г майонеза

Нужно разобрать отварное мясо на волокна.
Огурчики трем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс, и перемешиваем огурцы с чесночком! Отварные яйца тоже натрем на крупной терке.
Грецкие орехи нужно порубить и обжарить на сковороде.

Салат мы выкладываем слоями.
1. мясо + майонез
2. огурцы с чесноком + майонез
3. отварные яйца + майонез
4. грецкие орехи

Салатик ставим в холодильник настояться. Очень вкусный, сочный не оторваться. Открыть/Комментировать

2021-08-22 18:00:25 Салат с маринованными опятами

Ингредиенты:
1 банка маринованных опят
пучок зеленого лука
300 г ветчины
3 шт. отваренного «в мундирах» картофеля
3 яйца
майонез

Приготовление:
Взять глубокую мисочку и уложить слоями:
1 слой – маринованные грибочки
2 слой – зеленый лук
3 слой – нарезанная кубиками ветчина
4 слой – нарезанный кубиками картофель
5 слой – мелко порубленные вареные яйца
Все слои промазать майонезом, положить мисочку в холодильник и перед подачей перевернуть на другую тарелку. Открыть/Комментировать