Комбинат школьного питания "Центральный"

2023-04-06 11:39:52 6 апреля – Международный день Карбонары!

Существуют разные версии происхождения пасты Карбонара. По одной из них, блюдо названо так в честь угольщиков (итал. carbonari), которые на несколько дней уходили в горы и брали с собой продукты, которые не портились: макароны, твердый сыр, сыровяленую свинину. И из этого готовили ту самую пасту.

Также название пасты Карбонара связывают с молотым черным перцем, которым посыпают блюдо и который визуально напоминает уголь (итал. carbon). Но детям такая версия не покажется убедительной: им-то подают неперченую пасту.

Самая простая версия: паста названа по своему основному ингредиенту. Это копченая свинина carbonata (для ее копчения использовали древесный уголь).

Напомним, что согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20 сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы не допускаются для приготовления питания детей. Поэтому нашими технологами был специально разработан рецепт пасты Карбонара с куриным филе. Мы стараемся, чтобы блюда были не только полезными, но и вкусными. Открыть/Комментировать

2023-04-06 08:46:01 Открыть/Комментировать

2023-04-06 05:04:07 Открыть/Комментировать

2023-04-05 14:20:59 Есть суп каждый день!
Правда обязательно?

Суп нужно есть каждый день, чтобы желудок хорошо работал! Так говорили нам в детстве, но действительно ли это так? Разбираемся!

Правильно приготовленный суп — это сбалансированный набор белков, жиров и углеводов, а также витаминов, минералов и клетчатки.

Есть у первых блюд и другие плюсы:
они хорошо усваиваются организмом,
поддерживают водно-солевой баланс,
нормализуют микрофлору кишечника,
быстро насыщают, имея низкую калорийность,
согревают в холодное время и дают энергию.

Так нужно ли есть суп каждый день?
Если у человека нет проблем с работой желудочно-кишечного тракта, то есть суп каждый день нет необходимости, 2-3 раз в неделю будет достаточно.

Не каждый суп одинаково полезен!
Мясные, наваристые супы, приготовленные с большим количеством масла и жира, не принесут никакой пользы и даже наоборот — могут вызвать дискомфорт.

Как приготовить полезный суп?

Выбирайте нежирное мясо (индейка или курица).

Готовьте на втором бульоне — после того, как вода с мясом закипит, слейте воду, налейте чистую воду и варите до готовности.

Не используйте бульонные кубики.
Суп получится вкусным и ароматным, если добавить лавровый лист, перец горошком, немного соли. Морковь, лук и стебель сельдерея придадут супу золотистый цвет.

Не используйте много масла при приготовлении зажарки.
Или не обжаривайте овощи, а добавляйте их в бульон свежими.

При приготовлении овощного супа пользуйтесь правилом радуги: чем больше овощей разных цветов присутствует в кастрюле, тем лучше.

Овощи при варке супа лучше слегка недоваривать, зелень класть в уже готовое блюдо для того, чтобы максимально сохранить витамины.

Подробнее — здесь! Открыть/Комментировать

2023-04-05 12:13:19 Сегодня у ребят во втором комплексе румяная картофельная запеканка с мясом!

Традиционное и простое блюдо, максимально понятное школьнику, является «классикой» организованного питания многие десятилетия, трудно представить себе что-то более домашнее и сытное.

Делимся с вами рецептом!

Говядина 650г или свинина 740г, или фарш мясной 650г
Масло подсолнечное 82г
Картофель очищенный 1909г
Лук очищенный 148г
Сухари панировочные 41г Соль йодированная 16г

Мясо тушат. Готовое мясо пропускают через мясорубку, добавляют пассерованный лук.

Картофель отваривают в подсоленной воде. Протёртый картофель делят на две части, одну часть кладут на смазанный маслом подсолнечным и посыпанный сухарями противень и разравнивают. На картофель кладут фарш,а на него оставшуюся часть картофеля.

Изделие посыпают сухарями,сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу или в пароконвекторе при 180-200 градусах 20-25 минут.

Готовую запеканку нарезают на порции квадратной или прямоугольной формы. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-04-05 09:25:39 Открыть/Комментировать

2023-04-05 07:27:15 Всего в перечне для вашего выбора более 80 позиции. В наличии есть и различные кондитерские изделия, например: халва подсолнечная, печенье «Плазма» витаминизированное, печенье «Орео», мармелад «Лакомства для здоровья», шоколад молочный KINDER КАНТРИ, шоколадное яйцо kinder Сюрприз и др.

С полным ассортиментным перечнем вы можете ознакомиться в своем личном кабинете в системе «Электронная школа».

Если у вас возникли сложности при выборе продуктов по причине технического сбоя в системе, необходимо обращаться в техническую поддержку Центра информационных технологий Тюменской области: 8-800-234-39-30 Открыть/Комментировать

2023-04-05 07:27:03 Уважаемые родители! Напоминаем вам об оформлении заказа на продуктовый набор!

Если ваш ребенок находится на домашнем обучении по состоянию здоровья, то с 1 по 5 число каждого месяца вам необходимо ЛИЧНО оформить заказ на ВСЮ указанную сумму в системе «Электронная школа». Открыть/Комментировать

2023-04-05 05:04:06 Открыть/Комментировать

2023-04-04 12:26:00 Также Комбинат поработал над упаковкой, создав новые стаканчики с уже полюбившимся ребятам героем – динозавром, любителем ванильного молока.

Полина из общеобразовательной школы №43, где сегодня побывали технологи Комбината и СМИ, чтобы узнать реакцию ребят на новинку, делится впечатлениями:
- Попробовали мороженое с пребиотиками со вкусом малины и сгущенки! Мне очень понравилось, что я еще и смогла увидеть, как его делают. Это очень огромный труд. Открыть/Комментировать