Если ребёнок не любит рассыпчатую перловку в качестве гарнира, попробуйте предложить ему альтернативный способ приготовления этой крупы!
Перлотто - блюдо, похожее на ризотто, но приготовленное из перловой крупы вместо риса. Готовится методом постепенного добавления жидкости в крупу, благодаря чему блюдо обзаводится нежной кремовой текстурой, очень приятной и мягкой.
Кстати школьники сегодня уже успели попробовать этот сливочный, ароматный и сытный гарнир.
Ловите рецепт от наших технологов и готовьте дома:
На 5 порций вам понадобится:
Крупа перловая 195
Масло сливочное или растительное 25г
Сливки 10% 225г
Сыр 75г
Вода (бульон) 1,5л
Соль 1г
Крупу перловую заливают бульоном(водой), чтобы полностью была закрыта крупа, и отваривают до готовности 30-40 минут. Затем добавляют сливки, проваривают. В готовую кашу засыпают сыр натертый и промешивают до однородной массы. Перед раздачей поливают растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
