Kasadelika

Адрес канала:

Категории: Еда и кулинария

Язык: Русский

Количество подписчиков: 11.65K

Описание канала:

Торты🤍 Рецепты🤍 Обучение кондитеров
Instagram: @kasadelika

▲ Vote (1)

Рейтинги и Отзывы

3.00

2 отзыва

Оценить канал kasadelika и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

4 звезд

3 звезд

2 звезд

1 звезд

Последние сообщения 10

2022-11-04 18:25:41

Вафельные блестки для декора
Также подходят для блестящего покрытия всей поверхности торта.
Складываем кусочки вафельной бумаги в чашу блендера, добавляем блестящий кандурин и измельчаем. Для этого мы использовали кухонную машину Kenwood Cooking Chef XL
Блестки крепим на торт с помощью декор-геля (нейтральный гель).

Нижние ярусы покрыты ганашем на темном шоколаде + чёрный велюр, верхний ярус белково-масляным кремом.
В декоре также использовались кристаллы из изомальта, сахарная посыпка, паруса из рисовой бумаги, кружево и Роза из вафельной бумаги

Как вам торт ?

1.8K viewsНастя Kasadelika, 15:25

Открыть/Комментировать

2022-10-27 17:45:50

Ребят, уже совсем скоро!
В первой половине Ноября у нас выйдет 5 полноценных УРОКОВ ПО ДЕКОРУ ДЕТСКИХ ТОРТОВ

В каждый урок будет входить:
изготовление всех видов декора
оформление тортика с нуля
рецепт и покрытие торта ганашем/велюром *

В курсе вы научитесь:
делать бабочки и юбку из вафельной бумаги;
темперировать шоколад, делать шарики и фигурку зайчат
лепить фигурки из Мастики (мишка на луне, девочка, поросёнок, коровка, котёнок)
разные детали из Мастики (цифры, Облака 2х видов, радуга, 3 вида цветов, пирамидка, лошадка).

НАКИДАЙТЕ если , как и мы, ждёте этот крутой курс!

3.6K viewsНастя Kasadelika, 14:45

Открыть/Комментировать

2022-10-23 16:14:55

Ещё один нежный и воздушный торт с воланами из вафельной бумаги
Торт со скрытым ярусом, по факту можно сказать, что двухъярусный, но оба яруса одинакового диаметра
Наверное уже 80% тортов мы покрываем ганашем и лишь 20% крем-чизом на масле!
Почему?
Стабильнее, ровнее получается, удобнее работать да-да, именно так!
Больше практики и с ганашем вы тоже будете на «ты»
Кстати, уже совсем скоро у нас выходят уроки, где будет различного вида декор, в том числе и подобного плана юбочка из вафельной бумаги

В карусели фото торта в коробке!
По-моему очень стильно и празднично
Смотрим профили кондитеров и понимаем, что такие коробочки все больше пользуются популярностью а какие коробки предпочитаете вы и почему?
Интересно мнение кондитеров

5.8K viewsНастя Kasadelika, 13:14

Открыть/Комментировать

2022-10-19 14:40:31

Очень ждали тортик на тему джунглей, сафари…что-то в такой тематике
И вот Вселенная нас услышала, поступает от девушки заказ на подобный (как мне казалось ) тортик
В качестве ТЗ прислали фотозону с изображением тигренка, жирафа и листьев
С радостью записала заказ)))
За неделю до даты мы решили обсудить более детально декор и тут я понимаю, что хотят лаконичный тортик с одной-двумя фигурками из шоколада, без листьев, без деталей тематики, без мастики
Чисто минимализм с шоколадными шариками…собственно вот он на фото

Вот такая получилась история
Поэтому, кто очень хочет тортик в стиле джунглей/сафари - пишите, мы вас очень ждём

7.2K viewsНастя Kasadelika, 11:40

Открыть/Комментировать

2022-10-13 16:04:12

Снимаем для вас новые уроки с декорами детских тортов
Совсем скоро запустим все 5 уроков, которые можно будет приобрести отдельно или общим пакетом

Как вам новость?
Хотели бы научиться делать такой декор или уже умеете ?

8.4K viewsНастя Kasadelika, 13:04

Открыть/Комментировать

2022-10-13 16:01:04

Нежный детский тортик для Миланы
Обожаем декор, который выглядит красиво и стильно, но при этом не требует большого количества времени на изготовление

Для кондитеров, которые хотят радовать своих заказчиков, но при этом не работать 24/7 это идеальный вариант
Как вам тортик?
Все детали съедобны (мастика, шоколад, вафельная бумага), кроме топперов!

6.9K viewsНастя Kasadelika, 13:01

Открыть/Комментировать

2022-10-10 17:29:32

Арахисовый ганаш

Белый шоколад zephyr = 200 гр
Сливки 33% = 230 гр
Паста арахисовая (у нас с мелкими кусочками арахиса) = 35 гр
Нагреть сливки с пастой на плите до кипения (не кипятить!), залить шоколад, спустя минуту пробить блендером, перелить в широкую миску, накрыть плёнкой в контакт, убрать в холодильник на 4 часа.
Взбить аккуратно миксером до пышной массы.
Остановите взбивание, когда ганаш загустеет, главное его не перевзбить. Имейте ввиду, что в течении минуты после окончания взбивания он станет еще немного крепче.

8.0K viewsНастя Kasadelika, 14:29

Открыть/Комментировать

2022-10-10 15:54:44

Арахисовый ганаш
Нежный и вкусный, подходит для начинок
Хотите рецепт ?
250 реакций от вас и сразу опубликуем Поехали )))

6.1K viewsНастя Kasadelika, edited 12:54

Открыть/Комментировать

2022-10-06 18:36:11

Тот самый торт, про который все гадали чем же мы его украсили в конечном итоге
Он и без декора на наш взгляд выглядел волшебно!
А вам как больше нравится?

Невеста хотела видеть на торте цветы, но нам их доставили в день торжества всего за час до выезда на доставку
Поэтому нужно было сработать очень быстро
Но вы ведь знаете, что для кондитера очень важно сделать фото, ведь правильно?
Поэтому мы все собрали, сфотографировались, разобрали и повезли три верхних яруса отдельно ))

Фото к сожалению не передаёт всей красоты эффекта мрамора, так как было сделано в 20:30 и мне пришлось его прилично осветлить

Поддержите наше трио сердечком

8.1K viewsНастя Kasadelika, 15:36

Открыть/Комментировать

2022-10-04 19:45:37

Тортики в велюре это любовь

Сегодня хотим поделиться с вами небольшим видео-роликом с оформлением торта
Есть вопросы? Задавайте!)

7.2K viewsНастя Kasadelika, 16:45

Открыть/Комментировать