Вафельные блестки для декора
Также подходят для блестящего покрытия всей поверхности торта.
Складываем кусочки вафельной бумаги в чашу блендера, добавляем блестящий кандурин и измельчаем. Для этого мы использовали кухонную машину Kenwood Cooking Chef XL
Блестки крепим на торт с помощью декор-геля (нейтральный гель).
Нижние ярусы покрыты ганашем на темном шоколаде + чёрный велюр, верхний ярус белково-масляным кремом.
В декоре также использовались кристаллы из изомальта, сахарная посыпка, паруса из рисовой бумаги, кружево и Роза из вафельной бумаги
Как вам торт ?
