Арахисовый ганаш
Белый шоколад zephyr = 200 гр
Сливки 33% = 230 гр
Паста арахисовая (у нас с мелкими кусочками арахиса) = 35 гр
Нагреть сливки с пастой на плите до кипения (не кипятить!), залить шоколад, спустя минуту пробить блендером, перелить в широкую миску, накрыть плёнкой в контакт, убрать в холодильник на 4 часа.
Взбить аккуратно миксером до пышной массы.
Остановите взбивание, когда ганаш загустеет, главное его не перевзбить. Имейте ввиду, что в течении минуты после окончания взбивания он станет еще немного крепче.
