2021-08-10 14:33:29
Эти золотистые лепешки называются – чуду. Под этим коротким именем скрывается восхитительное тесто и невероятно сочная начинка. Мы готовим чуду из индейки с луком и кориандром. Но вы можете добавлять в начинку традиционные кавказские пряности : тмин, мяту или чабрец – каждый раз вкус будет восхитительный.
Для начинки: в фарш добавляем измельченный лук, укроп, кориандр, соль, перец. Тщательно перемешиваем.
Для теста: смешиваем муку, соль, воду. Вымешиваем тесто, делим его на 9 частей и каждую раскатываем. Получается 9 лепешек.
Формируем чудушки: каждую из 9 частей раскатываем в тонкую лепешку. На одну половину каждой лепешки выкладываем тонким слоем фарш, отступая от края пару сантиметров, накрываем второй половиной, скрепляем края.
Жарим чуду на сковороде с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета. Затем смазываем каждую чудушку маслом и складываем друг на друга.
Чтобы чуду были мягкими и не остывали, сразу накрывайте их крышкой.
1.1K views11:33