Hotel.Report Медиа о гостиничном бизнесе и туризме

2022-12-19 12:37:23 https://hotel.report/novosti/rostovskaya-oblast-zaderzhit-tranzitnyh-turistov-novymi-proektami Как стало известно в ходе инвестиционного туристического форума «Открой Вольный Дон», «Группа Синара» намерена вложить порядка 2 млрд рублей в туристический кластер «Приазовье» в Таганроге. Площадь комплекса, включающего парки, отели и развлекательные заведения рядом с прибрежной территорией Таганрогского залива, составит 27 гектаров.
Развитие получил проект красносулинского парка птиц «Малинки» с общим объёмом инвестиций 980 млн рублей, из которых уже освоено более 700 млн рублей. Как рассказала представитель компании юрист Анжела Потанина, в 2023 году рядом с парком будут построены глэмпинг, гостиничный комплекс, ресторан и амфитеатр на берегу водоёма. Проект разместится на территории общей площадью около 20 гектаров. Также в парке появятся пингвины и свободно гуляющие кенгуру.
Ещё один амбициозный проект представила компания «Родина неба». Речь идёт об авиадорожном комплексе с отелем, ресторанами, ореховой рощей и взлётно-посадочной полосой. Объём инвестиций в проект не раскрывается. Как рассказала управляющий партнёр компании «Родина неба» Анна Андреева, проект находится в стадии строительства. Запуск в эксплуатацию первой очереди запланирован на лето 2023 года. Открыть/Комментировать

2022-12-19 12:26:27 https://hotel.report/development/zastrojshhiki-v-sochi-nashli-zolotuyu-zhilu.-vo-chto-prevrashhayut-gorod-imevshij-kogda-to-zvanie-vserossijskoj-zdravnicy Администрация Сочи тоже вдруг отреагировала на беспредел с апартаментами. 9 декабря на градостроительном совете при главе обсудили ограничения использования гостиничного фонда для постоянного проживания. По закону, номер в гостинице не является жилым помещением, он предназначен для временного проживания. Действующий с августа 2021 года запрет на строительство многоквартирных домов сократил их возведение на 80 процентов, сообщила пресс-служба городской администрации. Поскольку спрос на жилье в Сочи очень большой, теперь для постоянного проживания продают гостиничные номера и апартаменты в бывших санаториях. Власти Сочи начали разработку предложений по внесению изменений в законодательство, чтобы ограничить использование гостиничного фонда таким образом.
— Необходимо сохранить не только гостиничный фонд, но и куда более важную составляющую — санаторно-курортный фонд. Считаю, должно действовать правило: приобрел санаторно-курортное учреждение — функцию не меняешь, не переводишь в категорию жилья. Закрепить эту норму на муниципальном уровне невозможно. Необходимо вносить изменения в федеральное законодательство, — рассказал заслуженный архитектор РФ Олег Козинский.
Планируют создать рабочую группу для разработки законодательной инициативы, предполагается, что предложения для изменений направят уже в январе 2023 года.
Всё это, конечно, замечательно, но пока эту инициативу рассмотрят, а потом примут, в Сочи настроят и продадут тысячи апартаментов. Сейчас очень быстро строится апартаментный комплекс на территории санатория «Нева». Вот-вот сдадут 2 тысячи квартир в «Фазотроне», продаются «квартиры» в «Заре» и «Актер Гэлакси». Что будет потом с покупателями такой недвижимости — подумать страшно. Открыть/Комментировать

2022-12-19 11:43:08 https://hotel.report/tourism/odna-noch-v-marufukuro-otele-nintendo Отель Marufukuro расположен в самом сердце Киото, он находится рядом с рекой Камо, протекающей через город, а сам отель на первый взгляд выглядит как отель в тихой части города. Но обычный прохожий может и не знать, что изначально в этом здании располагалась бывшая штаб-квартира Nintendo. Это было в те времена, когда компанией управлял Хироси Ямаути и под его руководством компания превратилась из компании по производству игральных карт в гиганта игровой индустрии, которым она является сегодня.
Зайдя в него, в глаза не бросаются какие-либо упоминания Марио или Зельды, хотя на внешней стороне здания все еще сохранились старые таблички. На английской табличке изображено ее прежнее название «The Nintendo Playing Co.», а также два других логотипа торговой марки: один ранний бренд, основанный на французском императоре Наполеоне Бонапарте, и другой с иероглифами «фуку» (что означает «фортуна») внутри круга «мару», или Marufuku, предыдущее название Nintendo, использовавшееся для распространения карт hanafuda. Отсюда и название отеля, с японским суффиксом -ro, обозначающим его роскошный статус. Открыть/Комментировать

2022-12-19 11:03:06 https://hotel.report/promotion/maksim-brodovskij-my-vidim-perspektivy-v-kazhdom-regione Мы считаем, что мы гораздо более адаптированы к российским реалиям, чем многие другие гостиничные сети, особенно иностранные. Нам проще находить общий язык с собственниками отелей, проще взаимодействовать с гостями, потому что мы знаем наших гостей гораздо лучше, знаем специфику регионов. Мы быстро адаптируемся к изменениям на рынке, хорошо взаимодействуем с крупными компаниями, клиентами, которые присутствуют на рынке. Хорошо знаем корпоративный спрос. Эта большая системная работа нас во многом отличает от иностранных гостиничных сетей.
Географическая представленность многих иностранных брендов сосредоточена на Москве, Санкт-Петербурге, Сочи. В то время как стратегией развития сети Azimut Hotels в течение долгого времени являются все регионы России. Мы видим различные перспективы в каждом регионе. И это, в том числе, сильно влияет на узнаваемость бренда.
Международные гостиничные сети в основном жили за счет иностранцев, которых сейчас намного меньше. А нашей основной клиентской базой всегда были россияне. В различные периоды времени в среднем россияне составляли более 75 процентов наших гостей. Когда начался ковид и иностранцев в России практически не стало, многие иностранные гостиничные сети очень сильно просели, потеряв свой основной контингент. В то время как для нас такого падения спроса не произошло. Россияне как путешествовали внутри страны, так и путешествуют. Поэтому очень многие отели, работающие под иностранными брендами, взять особенно 2021 год, период восстановления после ковида, барахтались в районе 40 процентов загрузки, у нас многие отели уходили за 80 процентов, какие-то даже под 90 процентов показывали загрузку.
В 2022 году, когда перестали работать иностранные кредитные карты и число иностранцев, въезжающих в Россию, стало исключительно низким, мы по-прежнему остаемся востребованными. Турбулентность трансграничного спроса на Azimut Hotels повлияла в наименьшей степени. Открыть/Комментировать

2022-12-19 10:06:02 https://hotel.report/management/iz-kafe-vynosyat-stoliki.-chislo-zakrytij-zavedenij-obshhepita-rezko-vyroslo Директор направления стрит-ритейла NF Group Ирина Козина говорит, что в Москве на центральных торговых улицах за январь—ноябрь 2022 года открылся 91 ресторан против 116 заведений в 2021 году. Наибольшее число открытий пришлось на ресторанную группу Pinskiy & Co, отмечает она. По словам госпожи Козиной, клиенты заведений высокого ценового сегмента мало зависят от внешних факторов, а конкуренция среди таких ресторанов ниже. Основатель проекта StrEat Максим Попов говорит, что открывают заведения в Москве две-три ресторанные группы, а большинство выжидают.
Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров подчеркивает, что данные одного сервиса не позволяют оценить общей картины. По его словам, в подавляющем большинстве случаев заведения закрываются из-за неверно выбранных локаций, неспособности договориться с арендодателями, ошибок в управлении и многих других причин. Ирина Козина добавляет, что часть рестораторов, вероятно, не смогла приспособиться к новым условиям, в том числе связанным с перестройкой меню и закупкой сырья.
Артем Ломизе говорит, что в «Моремании» стало уделяться больше внимания расположению потенциальных объектов, так как цена неверно подобранной локации «крайне высока». В ГК «Шоколадница» в 2023 году планируют открывать новые кофейни по ранее намеченному графику. Как отмечает Максим Попов, восстановление темпов открытий возможно после периода относительной стабильности. Открыть/Комментировать

2022-12-16 12:29:33 https://hotel.report/career/adskij-shef-avtorskij-blog-i-lyubov-k-cheburekam-vyacheslav-vyunik-rasskazal-kak-dobilsya-uspehov-v-kulinarii — С какими сложностями вы столкнулись в процессе работы в Mriya Resort & Spa?
— Я полтора года проработал в Mriya и каждые полгода у меня было повышение. Начал я шефом по обслуживанию номеров, у меня была своя отдельная кухня, небольшой штат из четырех человек. Сложности были. В первую очередь, это ответственность за работников. Это был южный берег Крыма, курорт, а на курортах люди никогда не хотят работать. Исходя из таких персонажей, приходилось сутками находиться на работе, бывали даже такие моменты, когда я вообще не выходил из отеля. Работа в Mriya была нон-стопом, отель очень большой, и очень много сил он от тебя требует. Спустя полгода меня повысили до шеф-повара ночной смены, мы занимались приготовлением шведской линии, стабильно количество гостей каждый день было от 700 до 1,5 тысяч. Мы готовили на них каждую ночь шведскую линию – завтрак. Еще через полгода меня повысили снова, поставили Chef de Cusini на пляж. Я запускал пляж, греческий ресторан, два стартапа с нуля и детский ресторан. Мне тогда было лет 20, и на тот момент я управлял в Mriya пятью точками питания.
— Вы такой трудоголик. Как Вы отдыхаете?
— Я всегда был фанатиком своего дела, и для меня любая смена деятельности – уже отдых. Работая в отеле, ты не всегда готовишь, ты больше занимаешься организационными моментами. Когда ты готовишь - устаешь по одному, когда организовываешь – устаешь по-другому немножко. Когда разбираешь ревизию, еще один род занятия – тоже другое напряжение. В перерывах между всем этим и удавалось отдохнуть, переключиться, так сказать. Открыть/Комментировать

2022-12-16 12:03:04 https://hotel.report/management/eksperty-oteleram-becplatnaya-massirovannaya-infopodderzhka-i-perspektivy-msr Что до глэмпингов – которые некогда «взлетели», но теперь их популярность идет на спад - спикер полагает, сегменту предстоит трансформация: «В 2018 году это был некий хайп: люди не вполне понимали, куда едут, и были готовы платить по 15 тысяч рублей в сутки за проживание, по сути, в палатке. Сейчас формат несколько «нормализовался», но лично мне кажется, что жить в палатке даже с удобствами –довольно-таки экзотический вид отдыха и досуга; прямо скажем, «не для всех». Позиционируется он «для среднего класса», но пресловутый «средний класс» как раз-таки и не согласится платить столько за теплую палатку: даже по 5-6 тысяч рублей. Вот если бы цена была адекватной…
Да, у формата глэмпингов есть своя аудитория; но, к сожалению, это – не «средний класс» и не «выше среднего», куда устроители глэмпингов изначально целились. Так что совет владельцам и инвесторам: закладывайте адекватную цену вашей палатки или корпуса в сутки, чтобы реально оценивать свои возможности».
Напоследок Роман Сабиржанов посоветовал безотносительно выбранного формата в первую очередь тщательно обдумывать концепцию продукта: клиент сегодня весьма избирательный, и ему важно, КУДА он приезжает. Открыть/Комментировать

2022-12-16 11:18:11 https://hotel.report/events/dannye-polzovatelej-level.travel-utekli-v-set В сеть слили файл, в котором содержатся данные пользователей интернет-сервиса по продаже туров Level.Travel. По данным телеграм-канала «Утечка информации», всего в свободном доступе оказались 719 тыс. уникальных контактов и 1,2 млн адресов электронной почты. Правда, часть почтовых ящиков недействительна.
Кроме того, в документе есть паспортные данные клиентов, ФИО, ID социальных сетей, даты рождения и детали бронирований.
В пресс-службе Level.Travel подтвердили утечку информации. В компании подчеркнули, что банковские и платежные данные, а также данные для входа в личные кабинеты не попали в общий доступ. Эта информация остается конфиденциальной. В сервисе проводят внутреннее расследование и пытаются устранить последствия. Пользователям, чьи контактные данные оказались в общем доступе, обещают выслать рекомендации по повышению безопасности личных страниц.
«Команда сервиса приносит свои извинения всем пользователям. Для поддержки клиентов организована горячая линия dataleak@level.travel», – подчеркнули в компании. Открыть/Комментировать

2022-12-16 10:58:50 https://hotel.report/development/sergej-kajstryukov-gruppa-rbi-sebestoimost-stroitelstva-v-peterburge-vyrosla-bolee-chem-na-10-za-god Согласно прогнозу, составленному в 4 квартале 2022 года, по итогам года рост производственной себестоимости строительства составит 10,5-11,0%, отмечает директор по экономике RBI. В конце 2022 г. в расчете на 1 кв. метр продаваемой площади средняя себестоимость строительства в комфорт-классе составляет 100-110 тысяч рублей, в бизнес-классе – 130-150 тысяч рублей.
«Важно понимать, что это только строительная себестоимость, тогда как полные затраты до налогообложения легко превышают 180 тысяч и 250 тысяч рублей на кв. метр в комфорт- и бизнес-классе соответственно. Существенно возросли в этом году внепроизводственные расходы, социальная нагрузка, затраты на продвижение и накладные расходы», – подчеркивает Сергей Кайстрюков.
Какие позиции относятся к числу наиболее подорожавших за год? В первую очередь это товарный бетон (следствие роста цен на цемент), шпунт зарубежных производителей, стеновые и теплоизоляционные материалы. «В течение года мы отмечали периоды как заметного роста, так и снижения цен на эти позиции. Но сейчас можно говорить о периоде стабильных цен», – добавляет эксперт RBI.
По ряду позиций удорожание связано с необходимостью импортозамещения или изменения логистики поставок оборудования. Не случайно именно шпунт является одной из наиболее подорожавших позиций (+129% к цене). С учетом его доли в общей производственной себестоимости в среднем около 3%, эти изменения увеличивают себестоимость на величину порядка 3,8%. Изменение цены на оборудование инженерных сетей не такое значительное (+10%), но их доля в себестоимости выше (около 12%), и, соответственно, подорожание прибавляет к себестоимости порядка 1,2%, добавляет Сергей Кайстрюков. Открыть/Комментировать

2022-12-15 17:08:22 https://hotel.report/development/baden-family-postroit-gostinicu-na-uktuse В отсутствие крупных деловых мероприятий точкой роста для Екатеринбурга могут стать объекты для спа-отдыха, считает начальник департамента общественных связей Галина Токарева.
«Рекреационная инфраструктура — спа-отели, термальные комплексы, пляжи, глэмпинги — это то, что необходимо для оздоровления горожан и привлечения гостей. Приезжая к нам что-то посмотреть, о чем-то узнать, туристы должны где-то отдыхать. Тех проектов — «Баден-Баден», пляжи у «Рамады» и на «Кубе» — недостаточно для такого большого мегаполиса, как Екатеринбург», — сказала она.
Владелец Baden Family Евгений Кононов подтверждает, что государство начало обращать внимание на туристическую сферу, но существуют ряд проблем, которые предстоит решить.
«Очень много вопросов возникает, когда смотришь, какую выбрать площадку. Понятно, что сюда входит и земля, и сети, и доступность. Это синергия с существующими природными объектами. Есть сложности по размещению наших объектов на территории особо охраняемых природных территорий», — заявил Евгений Кононов.
Одним из возможных решений может стать смягчение природоохранного законодательства для того, чтобы сделать такие площадки более интересными для инвесторов. Так, например, в министерстве природных ресурсов и экологии Свердловской области обсуждается вариант функционального зонирования ООПТ. Механизм предполагает разделение территории на зоны с разным режимом и регламентом использования и выделение тех мест, которые можно использовать для развития туризма и даже строительства. Открыть/Комментировать