@GOULNARA PARIS

2022-04-28 13:02:16 Всем привет мои дорогие. Я начинаю готовиться к празднику. И сегодня уже буду готовить лапшу для Чак Чака, а чем занимаетесь вы? Открыть/Комментировать

2022-04-27 21:50:49 Всем привет, мои дорогие.

ЧАК ЧАК
Для лапши:
6 яиц
щепотка соли
Сода на кончике ножа
Мука 2-3 стакана.
Для меда:
2 стакана сахара
1 стакан воды
Сок половины лимона
В миску разбить яйца, добавить соду, соль и подсыпая просеянную муку замешиваем тесто.Муку добавляйте не всю сразу а по мере надобности.Тесто должно быть не мягкое и не твердое.
Далее делим тесто на 2-4 частей, скатываем в шарик и накрываем кухонным полотенцем.
Даем отдохнуть 15-20 минут.
Раскатываем каждый шарик в пласт толщиной 2 мм.Нарезаем полоски шириной 3 см и нарезаем лапшу.Обжариваем в большом количестве растительного масла небольшими партиями.
Каструлю берите с высокими бортиками так как при жарке масло пенится и поднимается.Готовую лапшу перекладываем на бумажное полотенце чтоб стек лишний жир.
Готовим сироп для лапши.
В небольшую каструлю засыпаем сахар и заливаем водой, добавляем сок лимона и варим сироп периодически помешивая.Готовым сироп считается тогда когда капнув сироп в холодную воду, взяв пальчиками его можно скатать в шарик( как пластилин) или на наличие клювиков.
Главное сироп не переварить иначе будет как карамель.
В большой таз переложить лапшу и залить сироп тонкой струйкой по всей лапше.Перемешать большой ложкой и высыпать содержимое тазика на большой поднос.Смочеными в воде руками придать желаемую форму.Как чак чак остынет, нарезаем ромбиками и подаем к чаю Открыть/Комментировать

2022-04-27 21:49:45 Открыть/Комментировать

2022-04-26 11:31:57 Добрый день мои дорогие друзья Открыть/Комментировать

2022-04-21 18:58:39 Пусть это видео будет тут Открыть/Комментировать

2022-04-21 10:27:09 Ящики с пакетиками для тех кто гуляет с собачкой. Чтобы затем убрать за ней )))) Открыть/Комментировать

2022-04-21 09:27:33 Доброе утро всем и прекрасного дня Открыть/Комментировать

2022-04-20 11:59:19 Мое любимое время года. Весна Открыть/Комментировать

2022-04-20 10:16:36 Эти рогалики готовила недавно в сторис.
Решила с вами тоже поделиться рецептом.
После приготовления меренгового рулета, у меня остались желтки.
И я с них приготовила на следующий день, прекрасные рогалики.
Сохраняйте себе рецепт.Так у вас не останется вопроса, куда девать желтки
РОГАЛИКИ НА ЖЕЛТКАХ
Нам нужны такие продукты:
5 желтков
160 гр сахара
100 гр сливочного масла(холодного)
5 ст.л сметаны без горки
400 гр муки
1,5 ч.л разрыхлителя
Для начинки:
100 гр грецких орехов
100 гр сахара
Приготовление:
Желтки растираем с сахаром до побеления,затем добавляем сметану и хорошо перемешиваем, чтобы сахар растворился.
В муку добавляем разрыхлитель.Натираем холодное масло на терке в муку, затем перетираем в крошку.
Далее смешиваем мучную смесь с желтковой массой.Замешиваем тесто,но не вымешиваем долго, иначе разовьётся клейковина и печенье не будет нежным и рассыпчатым.Готовое тесто заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час.
Достаем холодное тесто. Делим на 4 части.Берем одну часть теста а три остальные снова кладем в холодильник.Рабочую поверхность посыпаем мукой и раскатываем тесто в тонкую лепешку толщиной 4 мм.Разрезаем на 12 сегментов и выкладываем начинку. Заворачиваем наши рогалики и выкладываем на противень. Противень можно не застилать пергаментом, так как печенье не пристает к противню.
Выпекаем в заранее разогретой духовке до 190 градусов 15-20 минут. До слегка румяного оттенка.
Готовые рогалики посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю.
Приятного чаепития Открыть/Комментировать

2022-04-20 10:16:11 Открыть/Комментировать