FoodAndOtherStuff

2022-06-23 11:50:12 Открыть/Комментировать

2022-06-23 11:49:43 Впервые вчера побывала в Choclo — и сразу попала на ужин с шампанским, расцениваю это как добрый знак. Добрый знак для меня, а не для шампанского в России, потому что, если верить сомелье Тимуру Саулебаеву, наступают темные времена для поклонников этого игристого напитка.

Тимур, как всегда, всеми командовал: «Прожевали, а потом запили». И мы послушно выполняли указания, потому что сложно отказаться от севиче и шампанского, от суши и шампанского, от антикучос и шампанского, от хорошей компании и шампанского, от историй про французских виндоелов и шампанского, от лета и шампанского, от шампанского с шампанским… ну вы поняли мою логику

В перерывах я успела побродить по Choclo — и решила, что мне нужно прийти сюда на свидание. Небольшое заведение, но пространство основного зала обманчиво расширяется за счет зеркала во всю стену. Много броских колоритных деталей: от золотых солнечных рамок до черно-белых снимков перуанцев в национальных костюмах. Можно удобно устроиться в уютном кресле, заказать много разных закусок и поделить их на двоих.

Кстати, Тимур разработал для заведения новую винную карту, говорит, что она будет одной из лучших в городе (после карт специализированных винных баров). Думаю, об этом можно будет узнать в Instagram заведения, а может, и у меня.

Я помню тот день, когда познакомилась с Тимуром. Мне нужно было снять его, конечно, с шампанским. Это была зима и совсем другой ресторан. Вчера в итоге удачный кадр удалось сделать только в самом конце вечера. Вышло снова много атмосферных снимков, надеюсь, вам понравится.

#обзор | @FoodAndOtherStuff Открыть/Комментировать

2022-06-23 10:16:44 В Instagram DUO появилось видео о том, как они будут строить самую большую кофейню на Урале — в «Высоцком». Обещают делиться подробностями каждый день. В первом ролике есть и рендеры будущего места.

#новоеместо | @FoodAndOtherStuff Открыть/Комментировать

2022-06-22 17:20:43 ​​В ресторане The DÔM новый шеф Аркадий Маркелов. В Instagram заведения можно прочитать почти полную его биографию, но если в двух словах, то раньше он сотрудничал с «Леонардо дай пиццы» и проектно с DUO, закончил школу Аркадия Новикова и работал с разными известными поварами из Европы и Азии.

Новый шеф планирует обновить меню и готовить специальные блюда на выходные, в том числе домашнюю пасту, равиоли и не только.

Когда завершу текущий розыгрыш, планирую провести новый, как раз с The DÔM. Хотите? Открыть/Комментировать

2022-06-22 11:44:20 Увидела, что в Papa Carlo на этой неделе в блюда добавляют жимолость. Очень вкусная сезонная ягода, которая быстро отходит. И варенье из жимолости тоже супер. Открыть/Комментировать

2022-06-22 09:35:26 Открыть/Комментировать

2022-06-22 09:34:42 В понедельник мы ходили в новый ресторан Forest («Ривьера», Горького, 36). Заведение официально откроется только завтра, так что я попала на предпросмотр. За последние пару месяцев я была здесь несколько раз, но впервые в солнечный день — и ощущения совсем другие. Огромные окна, много света и причудливые тени от резных деревянных столов, блестящих ламп над баром, похожих на дождевые капли, и люстр-облаков на входе и рядом с открытой кухней.

Ресторан получился светлым и приятным в целом, но я хочу выделить то, что понравилось особенно: красивый детский закуток (мне актуально), огромный общий стол с удобными креслами-стволами, барная стойка из огромной глянцевой каменной глыбы и, конечно, ботанический барельеф из сухоцветов. Я видела, как его начинали создавать, используя живые цветы, потрясающая работа. Можно посмотреть в Instagram видео.

Виталия Ущаповского, шефа Forest (а ещё «Паштета» и Cafe 36), я знаю ещё со времён ресторана RatsKeller. И, на мой взгляд, этот новый проект позволяет ему готовить более тонкие и красивые блюда, но, как всегда, вкусные. Мы попробовали и бефстроганов с зелёной гречей (с красивой подачей), и угря с вяленой грушей, и форель со спаржей и кремом со шпинатом, и батат с сыром и томатами, и тартар из говядины — даже не знаю, что мне понравилось больше. Очень хочется попробовать и другие блюда из меню, чем займусь на днях. На десерт брали граниту из щавеля с грушей, ледяным яблоком и мороженым из йогурта — идеальный летний десерт.

Винную карту я не изучала, хотя, говорят она интересная (и с акцентом на российское вино), а из карты барной брала отличный матча-бамбл со льдом. За бар здесь отвечает Вася Ильиных, с которым я работала в Momo. Для него этот проект тоже большая новая ступенька.

Впервые не смогла выбрать шесть фотографий, так что выложу девять, а в комментариях — меню.

#новоеместо | @FoodAndOtherStuff Открыть/Комментировать

2022-06-21 18:38:49 Пишу про новый ресторан и поймала себя на мысли, что после ковидного затишья столько новых проектов, что просто не успеваешь всесторонне оценить (или просто сходить) одно место, а уже нужно идти в другое. Открыть/Комментировать

2022-06-21 16:49:30 Сегодня экспериментальный розыгрыш, по той простой причине, что про этот ресторан я здесь никогда не писала, хотя была в нем несколько раз (и всегда было вкусно). Но особенно мне запомнился первый вечер. Тогда меня позвали на дегустацию меню, а в разгар вечеринки к нам подсадили Илью Лазерсона (известный шеф и телеведущий). Он был в городе на мероприятии и приехал на ужин к своему другу — Сергею Боиштяну (тогда и сейчас шефу «Малиновки»).

Ресторану уже 17 лет, но он успешно работает и постоянно удивляет гостей чем-то новым, например, устрицами и морскими ежами. Хотя, как мне кажется, в таких местах самое вкусное — это самые понятные традиционные блюда.

Заведение недавно открыло обновлённую летнюю террасу, которая не работала с начала пандемии. И по такому случаю мы хотим разыграть сертификат на 2000 рублей.

Условия: подписаться на мой канал, по желанию — подписаться на «Малиновку», нажать на кнопку «Участвую». Итоги подведу в конце недели. Открыть/Комментировать

2022-06-21 12:51:28 Немного анонсов (никогда не догадаетесь — про еду)

Погода, конечно, печальная, но сегодня вечером в необистро Pushkina 4 (угадайте адрес) пройдёт
благотворительный вечер в поддержку приюта хаски. Будут разные интересные блюда от шефов из АУК и классные коктейли, а на десерт — меренговый рулет от моей подруги Лены и ещё хаски-макаронс.

***

А уже в четверг, 23 июня, у моих друзей в «БиоШмио» пройдёт дегустация вин Бордо: пять разных интересных вин и специальные блюда к ним — за 3900₽. Подробности и подробное описание здесь.

***

Кстати, в этот же день откроется новый ресторан Forest, я вчера была на техническом открытии, покажу ближе к вечеру снимки.

***

С 23 июня по 7 июля пройдёт фестиваль АУК с сетами от шефов, а с 1 июля — фестиваль гребешка.

***

«Ночь музыки» в этом году 24 июня. Мне всегда нравится площадка во дворике музея Метенкова, за еду на ней отвечают в этот раз снова «Мы есть». А вообще почти во всех заведениях в центре будут выступления: от Pizza Mia до Choclo.

***

Ещё в этот уикенд, 25 и 26 июня, в ЦПКиО пойдёт фестиваль Love Plove: обещают много плова, мастер-классы от шефов и многое другое.

***

И сейчас ещё видела у Вити Новикова, что в середине июля (числа 16) ребята планируют открыть на день поп-ап ресторан с сет-меню из своего будущего заведения Culta Bistronomic (это должно быть интересно).

#афиша | @FoodAndOtherStuf Открыть/Комментировать