Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

ReBro by Dmitry Levitsky

Логотип телеграм канала @dmitry_levitsky — ReBro by Dmitry Levitsky R
Логотип телеграм канала @dmitry_levitsky — ReBro by Dmitry Levitsky
Адрес канала: @dmitry_levitsky
Категории: Бизнес и стартапы
Язык: Русский
Количество подписчиков: 12.78K
Описание канала:

Restaurant Brothers
Ведущий российский канал о ресторанном бизнесе.
Основатель и главный редактор Дмитрий Левицкий.
Обратная связь: @ReBroOffice_bot
По коммерческим вопросам сюда:
7 960 995-15-80 Юлия

Рейтинги и Отзывы

4.67

3 отзыва

Оценить канал dmitry_levitsky и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

2

4 звезд

1

3 звезд

0

2 звезд

0

1 звезд

0


Последние сообщения 99

2022-08-31 15:00:46
Рестораны в Испании возвращают меню на русском языке, несмотря на политику властей

Как сообщает Mash, одно из кафе в Каталонии решило не только перевести меню, но и нанять персонал из России. Хозяйка заведения по имени Эли говорит, что "русские всегда были щедры, но с пандемией их стало сильно меньше, а в этом году – подавно". Своими действиями она намерена вернуть российских клиентов.

Примеру Эли следуют и другие. Например, китаец Сю Шен Чхе несколько месяцев назад тоже добавил меню на русском языке в своем кафе в Таррагоне.

В 2018 году в Испании отдыхали 1,2 млн россиян. К 2021 году их стало в 10 раз меньше. Сейчас же попасть туда из РФ стало сложнее, чем при коронавирусных ограничениях.

ReBro Media
2.7K viewsedited  12:00
Открыть/Комментировать
2022-08-31 13:01:40 Дорогие, сейчас будет длинный пост. Но по важной теме. Про маркировку. Редакция по просьбам трудящихся начала разбираться в системе «Честный знак». Разной инфы много. Поэтому пришли к экспертным ребятам из DocsInBox, которые крепко работают на этой передовой…
2.6K viewsedited  10:01
Открыть/Комментировать
2022-08-31 12:01:16 Дорогие, сейчас будет длинный пост. Но по важной теме. Про маркировку.

Редакция по просьбам трудящихся начала разбираться в системе «Честный знак». Разной инфы много. Поэтому пришли к экспертным ребятам из DocsInBox, которые крепко работают на этой передовой не первый день, запустив еще и профильный онлайн-продукт для HoReCa. Команда участвует в рабочей группе с оператором маркировки ЦРПТ, то есть они в моменте следят за любыми инициативами и могут извещать клиентов. Поэтому мы попросили их объяснить пока максимально основное: что нужно знать сейчас, когда на носу 1 сентября, а это значит, процесс маркировки затронет уже и рестораны.

Зачем власти это делают?

У государства есть задача – промаркировать все потребительские товары до 2024 года. Начали с обуви и сигарет, сейчас, с первого сентября, это уже молочная продукция, вода, пиво (в процессе пока) и далее не за горами все остальное: от мяса до овощей. По заявлениям властей, это делают для сокращения числа подделок на рынке.

Как это выглядит на практике?

В системе «Честного знака» регистрируются все участники - от поставщиков и импортеров до оптовиков и конечников: магазины, рестораны, кофейни. В системе они по факту сообщают, что владеют определенным товаром с конкретным кодом. Например, ресторан заказал молоко для молочных коктейлей, ферма по его заказу приготовила молоко, упаковала, а затем напечатала уникальный код маркировки на каждую коробку. Затем ферма заявляет в «Честный знак», что грузит молоко в грузовик и продает ресторану. Обе стороны должны подтвердить сделку в системе, только тогда она понимает, что право собственности на конкретные коды перешло от фермы к ресторану. И можно списать товар с уникальным кодом из оборота. Такой код больше нельзя продать – нигде и никогда.

Где сложно?

Несмотря на то, что сам оператор маркировки говорит о том, что новые правила не потребуют от ресторана найма персонала, есть момент. А именно - куча накладных, если делать это самостоятельно. Редакция попробовала себя в одновременной роли бухгалтера и приемщика, которые впервые столкнулись с маркировкой. И вот что получилось. При приемке товара мы заводим накладную и сталкиваемся с…тем, что наш поставщик ведет свой учет поставленных нам товаров со своим наименованием, а мы – со своим. И нам надо как-то прийти к общему пониманию для того, чтобы в системах учета все сходилось. А еще для правильных процессов в ресторане нужно принять продукцию сразу в нескольких учетных системах. Подтвердить приемку на бумаге, сходить к бухгалтеру-калькулятору, который разнесет это в учетную систему ресторана. После этого еще подойти к главному бухгалтеру, который подпишет это ЭЦП и самостоятельно передаст информацию в систему «Честного знака», а затем еще и спишет оттуда продукцию, которая будет использоваться для приготовления блюд.

Как упрощать?

Делать все в режиме одного окна. И такая возможность есть у DocsInBox. Мы потестили. Их система сама тебя регистрирует в «Честном знаке», сама за тебя партнерится с одной из систем электронного документооборота (например, СБИС), cама приводит ваши с поставщиком данные к единому знаменателю, чтобы не было проблем. И сама «апрувит» это в системе маркировки - нам же в этой части осталось только заявить полученные от поставщика позиции товара и списать продукцию после одобрения всех систем от «Честного знака» до ЕГАИСА. Нам, которые делали это впервые, хватило 2 дня, чтобы понять, как работает DocsInBox.

Так что оставляем ссылку на сервис.

P.S. Следующим постом расскажем как рандомно выбрали клиентов «доксов» и что они нам рассказали.

#друзьяипартнеры
2.7K views09:01
Открыть/Комментировать
2022-08-31 11:25:02
"Тануки" в начале сентября откроет первую точку в Узбекистане

В запуск нового заведения основатель компании Александр Орлов инвестировал около 100 млн рублей, сообщает Forbes. В эту сумму вошли разработка дизайна интерьера и ремонт, покупка в том числе кухонного оборудования, расходы на аренду, зарплату персоналу и закупку продуктов на первое время работы. Для развития ресторанного бизнеса в стране предприниматель привлек нескольких партнеров, имена которых в компании не раскрывают.

Открытие точки запланировано в начале сентября в Ташкенке. Она будет работать как ресторан "качественного среднего сегмента". Конкурировать с локальными игроками "Тануки", как ожидают в компании, помогут "эстетически привлекательный" дизайн интерьера и квалифицированный персонал.

"Тануки" - не первый проект Орлова в Узбекистане. В 2021 году он открыл в стране несетевой ресторан паназиатской кухни TOKU. В планах - запуск еще трех-четырех заведений на этом рынке.

ReBro Media
2.7K views08:25
Открыть/Комментировать
2022-08-31 10:30:23
Гид "Мишлен" пришел в Тайвань. Полный список звезд и премий включает в общей сложности 170 закусочных в Тайбэе, 68 в Тайчжуне, 44 в Тайнане и 39 в Гаосюне.

Дебютировали Тайнань и Гаосюн. Как отметил международный директор гида Гвендаль Пулленек, "два города с самобытной кухней произвели впечатление на инспекторов, и этот выбор должен удовлетворить гастрономические вкусы местных и международных гурманов, ищущих незабываемых впечатлений".

В Тайбее пять новых ресторанов получили одну звезду "Мишлен". В Тайчжуне пять заведений сохранили свои звезды, а четыре вновь вошли в список.

И общая статистика по Тайваню. В гид вошел 321 ресторан, из них:

• 1 ресторан с тремя звездами;
• 7 ресторанов с двумя звездами;
• 30 ресторанов с одной звездой (2 новых, 3 промо-акции в Тайбэе и 2 новых в Гаосюне)
• 4 ресторана "Мишлен" получили Green Star (2 новых в Тайбэе)
• 141 ресторан удостоен Bib Gourmand (59 новых)

ReBro Media
3.7K views07:30
Открыть/Комментировать
2022-08-30 23:25:13
И завершаем день вирусным видео из лондонского McDonald's

Там одна из посетительниц в ходе горячего спора с персоналом начала набивать свое белое платье свежеприготовленными бургерами. Несмотря на просьбы сотрудников покинуть помещение, она активно о чем-то спорила и продолжала укомплектовывать продукцию сети поближе к сердцу.

ReBro Media
1.5K views20:25
Открыть/Комментировать
2022-08-30 17:00:42
Редакция готова тестить и гели для душа)

ReBro Media
1.1K views14:00
Открыть/Комментировать
2022-08-30 15:02:40
На фоне последних дискуссий о бургерах #большойкусь Редакция решила протестировать профильные заведения. Посетили пять бургерных, чтобы выяснить: где можно кусать с целого, а где придется орудовать ножом.

Победителей не будет. Только наше субъективное мнение. Поехали...

Black Star Burger. Самый большой бургер VIP 13, который вынесли с помпой – фейерверками и бесплатным лимонадом в придачу. Однако вместо заявленных 11 см в высоту и ширину мы получили 9,5. Не так уж и много: если слегка придавить булочку, укус можно сделать легко. Демонстрируем на видео. По вкусу тоже зашло – реально сочный и мощный, как заявляет производитель.

FARШ. Самый большой бургер называется "Папа Мясника". Подают его в упаковке, с маринованным огурчиком. Полиэтиленовые перчатки взяли на выдаче. По высоте – 6 см, укусить можно легко. Оказался вкусным и не "тяжелым", съели целиком.

Starlite Diner. Блюдо от "Шона" ждали почти полчаса, но он реально большой. Высота – около 13 см. Приборы вынесли не сразу, пришлось кусать на лету. Но анриал – в итоге разрезали. Больше чем на два укуса нас не хватило, бургер суховат.

Burger Heroes. Там нет понятия "самый большой", ориентируются на граммовку. Максимум – 350 гр. Это "Спецагент" высотой 8,5 см. Опять же без перчаток, но по сути и по факту вкусно.

BBBurgers. Самое большое изделие "О'Нил" (в честь экс-баскетболиста НБА) подали сразу разрезанным, перчаток не предложили. Высота – 10 см. Но все пробелы компенсировал вкус – отличный бургер.

ReBro Media
1.5K views12:02
Открыть/Комментировать
2022-08-30 13:31:13 В принципе, здраво, но если вся реклама бургеров будет ночью, как блин не жрать-то перед сном?

https://m.gazeta.ru/social/news/2022/08/29/18436088.shtml
1.8K viewsedited  10:31
Открыть/Комментировать
2022-08-30 12:02:17
На российских складах — популярные спиральные тестомесы Hurakan HKN-20SN2V. Они используются в пекарнях, пиццериях, ресторанах, кафе и столовых.

Корпус сделан из крашеного металла, дежа — из нержавеющей стали:

— Разовый замес: 8 кг муки (примерно 12 кг теста).

— Скорость вращения крюка: 110/180 об/мин., скорость вращения дежи: 20/10 об/мин.

— Объем: 20 л.

— Напряжение: 220 В.

— Габариты: 410x675x850 мм.

Помимо тестомесов в ассортименте бренда — около 1 000 моделей профессионального кухонного оборудования под разные задачи. Произведены в Китае.

Hurakan — это регулярные поставки аппаратов и запчастей к ним на российские склады, сервисная поддержка, надежность.

Техника находится под контролем дирекции качества ООО СПО — дистрибьютора Hurakan в России. Еще больше о продукции этого и других брендов можно узнать тут: https://clck.ru/vrsNS

#друзьяипартнеры
2.0K views09:02
Открыть/Комментировать