CigasTut - кулинарные статьи, рецепты и советы.

2021-05-06 11:18:52 Всем привет.
Я как обычно выпал из графика.
Сегодня будет статья. Но для начала опрос. Открыть/Комментировать

2021-04-22 14:24:24 Видос нагляднее... Открыть/Комментировать

2021-04-22 14:00:55 Белое пятно в воде это молоки селедки. А саму селёдку народ черпает чем попало и несёт на берег.
Сахалин, село Пригородное. Открыть/Комментировать

2021-04-20 16:15:41 Небольшой эксперимент с рисовыми шариками. Здесь 4 шарика с разными начинками: ростками сои, водорослями вакаме, острым соусом и томленым чесноком в устричном соусе.
Один из них был обжарен с использованием крахмала, остальные просто на сухой сковороде. Выходит интересно.
Нужно попробовать начинку из томленой свинины, думаю будет очень вкусно. Открыть/Комментировать

2021-04-08 15:08:59 Pasta alla carrettiera

Не знаю, слышали ли вы про такую. Я вот – не слышал. Название часто переводят как «паста извозчиков», но на самом деле это паста коммивояжеров.
Эти самые карреттьери ездили в начале ХХ века по Италии и торговали вразнос разным барахлом. В том числе – полуфабрикатами и консервами. С ними карреттьери и готовили. Рецептов – миллион, в большинстве присутствуют консервированные помидоры, тунец, анчоусы, сушеные грибы, травы и сухарные крошки. Открыть/Комментировать

2021-04-07 15:11:50 В общем-то, вот мое мнение.


https://telegra.ph/Soevyj-stejk-Ili-mne-zhal-veganov-04-07 Открыть/Комментировать

2021-04-07 13:53:51 Всем привет.
Вчера совершил кое-что незаконное. Решил попробовать растительный стейк.
Чуть позже расскажу своё мнение. Открыть/Комментировать

2021-03-31 11:59:56 Мало кто знает, но давным-давно римляне почти не использовали соль. Любая еда от салатов до пирожных приправлялась гарумом. Сейчас существует почти стопроцентный аналог, Colatura di alici, который, в свою очередь, почти один в один современный азиатский рыбный соус.
Технология и римского и азиатского одинакова - мелкая рыбешка типа анчоусов перекладывается слоями соли и вялится и ферментируется на солнце, выделяя рыбный рассол, который фильтруется и разливается в бутылки.
Сам факт того, что на двух разных континентах, на огромных расстояниях друг от друга создали одинаковые приправы очень интересен. Открыть/Комментировать

2021-03-30 12:25:11 Мясо это красиво.
Когда на одном фото четыре красивейших куска мяса, хочется взять и прильнуть к каждому.
На фото оленина, грудка куриная, мраморная говядина и лосось.
Они прекрасны. Открыть/Комментировать