CigasTut - кулинарные статьи, рецепты и советы.

2021-11-08 14:54:32 CigasTut - кулинарные статьи, рецепты и советы. pinned «» Открыть/Комментировать

2021-11-08 14:39:58 Всем привет!
Я подключил поддержку канала. Максимально добровольно, если хотите поддержать, получать больше контента, то буду очень благодарен! Открыть/Комментировать

2021-11-07 12:03:46 Вот, бутылка прошека и он (оно?) же в бокале – сразу видно, что это густое и плотное сладкое вино, уж точно никак на просекко не похожее.

Прошек делают в Далмации классическим для всех сладких вин из жарких стран методом: из перезревшего, заизюмленного винограда. Для настоящего прошека виноград должен быть высушен настолько, чтобы на тот же объем уходило в семь раз больше винограда, чем при производстве обычного вина.

Для прошека используют виноград белых сортов богдануша, мараштина и вугава, иногда смешивая их с красным виноградом сорта плавац мали.
Настоящий прошек – весьма сладкое, выдержанное и довольно крепкое (около 15%) вино. Ну и стоит ли говорить, что слово "прошек", как и само вино, не имеет с просекко ничего общего. Открыть/Комментировать

2021-11-06 12:41:12 Прошек и просекко.

В Италии производители просекко запретили хорватским виноделам называть за пределами Хорватии свое вино "прошек", хотя ничего общего это сладкое вино из традиционных хорватских сортов с игристым с севера Италии не имеет. А ведь хорваты прошек еще наверняка иногда закусывают пршутом. Открыть/Комментировать

2021-11-05 14:17:18 С 1-го декабря во всех ресторанах Санкт-Петербурга: Открыть/Комментировать

2021-11-05 13:45:15 Локдаун в Петербурге продлевать не будут. Теперь это официально.

Период нерабочих дней в Петербурге заканчивается 7 ноября и продлеваться не будет.

По окончании периода нерабочих дней, объявленных Президентом РФ с 30 октября по 7 ноября, в Петербурге начинается стандартная рабочая неделя. Меры дополнительного регулирования, предписанные постановлением Правительства Санкт-Петербурга № 121, сохраняются. Об этом 5 ноября сообщили в Смольном. Открыть/Комментировать

2021-11-04 14:00:42 Кстати, за основу данного ризотто я взял рецепт Дженнаро Контальдо, учителя и партнёра Джейми Оливера.
Очень эмоциональный, яркий и непосредственный итальянец с побережья Амальфи.


Открыть/Комментировать

2021-11-04 12:03:49 Мой первый ризотто.
С белыми грибами, лисичками, на грибном бульоне.
Крайне приятно готовить что-то новое. Открыть/Комментировать

2021-11-02 15:45:22 «Мишлен» в Петербурге!

31 октября стало известно, что власти Петербурга обсуждают совместную маркетинговую кампанию с гидом «Мишлен».

...но пока о сроках её (маркетинговой кампании — прим. редакции) проведения рано говорить, — заявил Корнеев.

Директор по развитию SWISSAM International University (единственное высшее учебное заведение для поваров в Петербурге) Артём Клыков заявил, что в городе много ресторанов, которые достойны быть отмеченными гидом.

Представитель оргкомитета Петербургского ресторанного фестиваля Борис Анашкин отметил, что в последнее время «Мишлен» приходит в города только по договоренности непосредственно с муниципалитетами или организациями типа Ростуризма.

Он не исключил, что эксперты «Мишлена» уже работают в городе, собирая информацию для гида.

Скорее всего, «Мишлен» появятся в Петербурге 2022 или 2023 году.

Источник: «Форпрост» Открыть/Комментировать