Пиво🍺

2021-03-16 14:47:51 Lowlander Winter IPA - пиво с хвоей и ягодами можжевельника от нидерландской пивоварни Lowlander. Они варят "ботаническое" пиво с добавлением растений и их экстрактов.
Главный пивовар Lowlander: "Наше пиво - это возможность рассказать историю о чудесах растений, и мы надеемся соединить людей с миром природы, с помощью которого мы создаем разнообразное пиво, наполненное как особым вкусом, так и характером."
Состав: вода, ячменный солод, пшеничный солод, дрожжи, хмель (Simcoe, Cascade, Chinook), хвоя, ягоды можжевельника.
Крепость: 5,0%
Плотность: 12%
Температура употребления: 4-6 градусов по Цельсию
Аромат: ягодно-хвойный аромат, дыня и тропики
Вкус: вначале - дыня и лимон, а потом ощущение будто пьёшь классическую IPA и жуешь при этом горсть хвои!
Послевкусие: сухое, слегка горькое, хвойное и пряное
Фудпейринг: говядина, курица, рыба, сливочный сыр
Вердикт: необычное пиво, оно реально ощущается зимним, будто бы его надо пить где-то в заснеженном домике под ёлкой. Рекомендую!

Пиво Открыть/Комментировать

2021-03-11 14:00:13 ​​Ответы на 5 вопросов от подписчиков



1) Какое пиво взять в супермаркете возле дома, если выбор там совсем скудный?
2) Я живу в маленьком городе/деревне, и у нас не найти достойное пиво, как быть?

Отвечаю сразу на эти два вопроса, т. к. они схожи:

Я бы посоветовал обращать внимание на мелкие и средние местные пивоварни вашего населённого пункта или региона. Очень часто бывает такое, что из-за давления пивных гигантов, которые монополизировали рынок, мы не замечаем скромно стоящие несколько бутылочек никому неизвестного пива, а оно может быть в сотни раз вкуснее чем все остальное на прилавке. Итак мои советы:

- исключите из своего выбора пиво в прозрачных стеклянных бутылках

- обращайте внимание на небольших местных производителей пива

- если хоть иногда бываете в магазинах где богатый ассортимент пива - закупайтесь хорошим пивом впрок, только обращайте внимание на срок годности

- попробуйте сварить пиво сами, на самом деле это не очень сложно, рецепты и инструкции есть в интернете, и сварить пиво можно даже в обычной кастрюле. Самое главное здесь это ваше желание, и время.

- поспрашивайте знакомых, возможно кто-то знает где продается что-то достойное неподалёку от вас

3) Выбрать разливное или бутылочное/баночное пиво?

И у того и у другого есть свои плюсы и минусы. Например бутылочное/баночное вы можете сразу "пощупать" так сказать, посмотреть производителя, срок годности и т.д. Но такое пиво меньше защищено от внешних факторов, чем разливное в кегах. Пиво в стекле хранит свой первоначальный вкус и аромат, если его правильно закупорили, перевозили и хранили.

Пиво в кегах, оно поступает на точку обычно таким, каким и ушло с завода. А дальше ответственность на бармене или продавце, который может не соблюдать правила, и легко испортить пиво.

Так что, что выбрать тут каждый решает сам - по ситуации.

4) Как выбрать пиво заграницей?

Я обычно делаю так - стараюсь пробовать всё пиво которое увижу. Если такой возможности нет, можете смотреть рейтинг какого-то конкретного пива в интернете. Но конечно это совсем не показатель качества и того что оно вам понравится.

Довольно редко у малопопулярного импортного пива есть описание на русском, но я стараюсь пробовать всё, и делать обзоры.

Также стоит обращать внимание на стиль пива, чтобы случайно не купить тот, который вы не любите. Стиль пива почти всегда указан на английском языке.

5) Сколько минимум должно стоить пиво, чтобы его можно было считать не совсем плохим?

Сложный вопрос, я встречал достойное и качественное пиво за очень низкую цену, и откровенно плохое пиво за высокую, как в России так и в Европе. Цены в каждой стране и регионе отличаются. Но могу сказать одно, бутылочное/баночное пиво в России должно быть дороже 65 рублей за 0.5л (в некоторых алко-дискаунтерах встречается импорт за такую цену), а то пиво, которое дешевле этой суммы, скорее всего будет очень и очень печальным. Что касается разливного, то тут что-то более-менее приемлемое можно взять примерно от 100р за 1л.
Конечно же все зависит от вашего региона.

Пиво Открыть/Комментировать

2021-03-05 14:30:21 Odin-Trunk Honigbier - медовое пиво от немецкой пивоварни Schlossbrauerei Fürstlich Drehna. Odin Trunk - в переводе с устар. немецкого означает "напиток Одина". Один - верховный бог в германо-скандинавской мифологии. Это фирменное пиво варится уже на протяжении многих лет из настоящего мёда по старинным рецептам, и зовётся напитком богов.

Крепость: 5,4%
ЭНС: 15%
Состав: вода, ячменный солод , хмель, мед, дрожжи
Температура употребления: 6 градусов по Цельсию
Вид: золотистый цвет, пена белая плотная и мелкопористая
Аромат: мёд, спелые фрукты, солод, и нотки гвоздики
Вкус: вначале медовая сладость, затем жареный солод, и в конце что-то похожее на зеленые яблоки и пряности.
Послевкусие: горьковатое, и прекрасно дополняет сладость меда
Фудпейринг: сытная традиционная еда
Вердикт: мёд придаёт пиву бархатистую мягкость во рту, совсем скрывает вкус и запах алкоголя. Было бы оно немного плотнее, и более хмельное, цены бы ему не было!

#обзорпива #пивнойвердикт

Пиво Открыть/Комментировать

2021-02-27 18:50:00 Azimut 4x4 NEIPA - это пиво попало ко мне прямиком из всемирно известного французского винодельческого региона Бордо, где сейчас идёт полным ходом популяризация пива.
Особенностью данного пива является то, что в его составе 4 сорта хмеля и 4 сорта солода, что вкупе с профессиональной работой пивоваров даёт пиву довольно большую палитру ароматов и вкусов.
Крепость:6,8%
Горечь:20 IBU
Состав: вода, ячменный, пшеничный и овсяный солод, хмель, дрожжи
Сорта хмеля: Mosaic, Simcoe, El Dorado и Calypso
Вид: похоже по цвету и текстуре на персиковый сок, пена воздушная
Аромат: тропические фрукты (манго, ананас) и цитрусы
Вкус: очень сложный вкус - ананас, ноты манго, апельсин и мускатный орех. И иногда привкус конфет "Взлетные" из детства
Послевкусие: длительное и приятное, горчинка апельсиновой цедры и смолы
Фудпэйринг: овощи, рыба/мясо на гриле, сыр
Вердикт: очень фруктовое, с густой текстурой. Превосходный баланс сложных вкусов, значит почти каждый найдет в нем что-то особенное!

#обзорпива #пивнойвердикт

Пиво Открыть/Комментировать

2021-02-24 18:41:53 ​​2020 год был сложным не только для ресторанов

Пивная статистика говорит об одной простой вещи. Чем привычнее гражданам страны пить пиво в ресторанах, тем хуже пришлось местным пивоварам. В «Пивном деле» вышли новости по различным странам.
В Германии, где очень любят разливное пиво, продажи упали сразу на 23%. Особенно серьезно пострадали пивоварни, чьим основным рынком сбыта были рестораны. Пришлось просто выливать пиво стоимостью миллионы евро.
Немногим лучше обстояли дела и в Чехии (-14,4%). Тут далеко не все продажи разливного пива перетекли в магазины.
Латвия и Венгрия, где люди чаще пьют пиво дома, соответственно и пострадали меньше. Спрос на кеговое пиво в Венгрии просел почти вдвое.
Кстати, пиво в бутылке и банке, которое отправляли на экспорт (в Китай, Россию, США), стало большой поддержкой многим европейским пивзаводам.
Ну а как же крафтовые пивоварни США, наверное все ужасно? Не так плохо, спад всего 8%. Все дело в том, что пиво локальных пивоварен обычно можно встретить в супермаркетах. Но и здесь, конечно, в более выигрышном положении оказались пивгиганты с их большими полочными пространствами. Купленные ими крафтовые пивоварни увеличили свои объемы.

https://t.me/pivnoe_delo - новый канал журнала "Пивное дело", загляните. Открыть/Комментировать

2021-02-23 12:59:10 А вот та самая тележка и бир-мобиль

Пиво Открыть/Комментировать

2021-02-23 12:56:08 Пиво и 23 февраля

Уже который год, пиво входит в топ самых популярных подарков на "День защитника Отечества". Да, действительно получить в подарок какое-то необычное/редкое пиво - это ведь гораздо приятнее чем носки и пену для бритья.

В странах постсоветского пространства, в этот день я не знаю каких-то определенных "ритуалов" связанных с пивом. Если только просто собраться, пообщаться и выпить, или сходить в баню/сауну, пожарить шашлык и т.д., но по сути это особо не отличается от любых других посиделок.

А в европейских странах мужчинами празднуется и почитается праздник - Мужской день/день отца. В разных странах его даты отличаются. По сути смысл праздника схож с нашим - семья, коллеги поздравляют мужчин и дарят небольшие подарки, например станка для бритья для деда вполне достаточно.
Но самое главное - ни в коем случае не препятствовать мужчинам отмечать свой праздник!

Встречаются определенные традиции мужского дня связанные с пивом, сейчас перечислю некоторые особенности празднования в других странах:

1) Мужчины собираются компаниями и едут на природу или в парк на пикник на велосипедах, прицепляя к ним специальные тележки, куда погружают огромное количество пива и закусок.

2) Проводят этот день под пиво в виде своеобразного "мальчишника" - вдали от детей, жен и других родственников (не мужчин).

3) Спортивные состязания (игра в футбол, армрестлинг, перетягивание каната и т.д.) и конечно всё это с распитием пива!

4) Пивные соревнования, например "Кто больше выпьет?"

5) Поездка на специальных бир-мобилях, где мужчины сидят за столом и пьют пиво, но в тоже время крутят педали и ездят по улицам городов.

И многое другое.

К сожалению я даже не могу вспомнить каких-то особенных традиций связанных с пивом для мужского праздника странах СНГ. (Если помните - пишите в @PivoPei_bot)
Но думаю всё вышеперечисленное также подойдет и для постсоветского пространства и будет очень весело!

С праздником!
И побольше вкусного пива вам!

Пиво Открыть/Комментировать

2021-02-19 11:56:07 ​​Пиво на Руси

Есть две теории появления пива у славян:
1) Южные славяне во время набегов на скифов могли каким-то образом заполучить способ приготовления пива.
2) Во время битв с германскими и скандинавскими племенами, рецепт пива также мог перейти славянам.

Теперь истоки уже не найти. Но это и не главное.
Главное то, что уже в 10 веке у славян, медоварение и пивоварение настолько широко распространилось, что варили пиво чуть ли не в каждом доме, хоть в крестьянском, хоть в царском. Изначально пивоварение было доступно всем и не было никаких ограничений!

В то время ячменное хмельное пиво смогло "устранить" почти всех "конкурентов", а технологии пивоварения передавались из поколения в поколение.

Лучшим (можно сказать элитным) сортом считалось пшеничное пиво. Пшеница еще была довольно дорогой и не столь распространённой, и позволить себе её использовать в пивоварении мог далеко не каждый.

Само слово "пиво" происходит от старославянских языков "пивать" (пить) и означало оно раньше просто - напиток. Легкий напиток назывался - полпиво.

Чуть позже появилась брага - ягодная, медовая, пшеничная, овсяная и т.д.

Развитие и популяризация пива и пивоварения очень активно продолжались до нашествия татаро-монголов. К сожалению за время ига, некоторые национальные традиции и рецепты пива были утрачены навсегда...

Раньше в квас и пиво добавляли полынь и зверобой, а также много других растительных компонентов, для увеличения срока хранения и маскировки вкусоароматических недостатков, а хмеля добавлялось гораздо больше чем в наше время, но в большей степени для консервации.

На Руси также торговали иностранным пивом, которое привозили купцы из Голландии, и позже - немецкие купцы. В 14 веке начали появляться немецкие трактиры, где пиво изготавливалось немцами прям там, на месте. Вскоре славянам это не понравилось, и в некоторых землях начали вводить запреты на торговлю иноземными напитками.

В эпоху Ивана III Великого (1440-1505), пиво запретили варить желающим, и оставили это право у государства.

И только с 17 века пиво вновь разрешили варить дома!

#статьи Открыть/Комментировать

2021-02-16 14:01:14 Хлебное пиво! Хлебное комбо из Португалии - Musa Bread Combo

Мне наконец удалось попробовать пиво лимитированного выпуска Bread Combo (с англ. - хлебное комбо) от португальской пивоварни крафтового пива Musa.
Отличительной особенностью данного пива является состав, вы только посмотрите, это действительно хлебное комбо.
Состав: вода, ячменный солод, рожь, пшеница, пшеница спельта, овсяные хлопья, пшеничные хлопья, белый хлеб, серый хлеб, кукурузный хлеб, хлебная закваска с добавлением хмеля
Крепость: 6,6%
Аромат: свежеиспеченный хлеб и немного чего-то кислого
Вкус: что-то между вайценом и витбиром, с выразительными нотами белого и серого хлеба. Очень вкусно! Плотное, немного маслянистое
Послевкусие: хлебное, дрожжевое, кислое но приятное
Вердикт: пиво оправдывает свое название!
Ничего подобного я не встречал, я надеюсь оно выйдет в массовую продажу!

#обзорпива #пивнойвердикт

Пиво Открыть/Комментировать

2021-02-12 10:11:49 Lepi Dečki Črni - крафтовое пиво от хорватской пивоварни Lepi Dečki. Основана она в 2016 году и уже в три раза увеличила мощности и теперь производит около 500 000 литров пива в год, с каждым месяцем всё больше европейцев из разных стран встречают это пиво в барах и магазинах. Также у Lepi Dečki имеется собственная лаборатория по контролю сырья и собственное производство пивных дрожжей.

Крепость: очень странно, на бутылке в одном месте написано 4,9%, а в другом 6,6%
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи
Аромат: перезрелые деревенские фрукты и сухофрукты, а также темные солодовые нотки, специи и свежая выпечка.
Вкус: солод, поджаренный хлеб, немного кофе и каких-то терпких фруктов. А еще незначительные нотки сиропа от кашля.
Послевкусие: сухое. Кисло-сладкий жареный солод, очень долго остается во рту
Вердикт: идеальный баланс сладких, кислых и горьких нот. Мне понравилось. Сварено на совесть! Рекомендую!

#обзорпива #пивнойвердикт

Пиво Открыть/Комментировать