2021-01-24 12:48:59
Баночное пиво Пиво в банках появилось в США в 1935 году. Изготавливались такие банки из 3 частиц металла, и была нужна специальная открывашка. Естественно быстро произошла эволюция и появились открывающие клапаны. В страны СНГ такое пиво массово пришло в 90-е годы. Сейчас эта пивная тара очень популярна, и называют в народе её коротко - ж/б.
Плюсы пива в ж/б: - пиво защищено от солнечных лучей и попадания кислорода
- компактность и вес. Банка весит в разы меньше чем стеклянная бутылка и занимает значительно меньше места.
- ниже себестоимость, а значит и стоимость конечного продукта
- удобство, не нужно беспокоится как бы не разбить и т.д.
Некоторые люди ошибочно полагают, что от банки у пива бывает металлический вкус, потому что напиток соприкасается со стенками.
Это совсем не так! Может быть такое и было, но лет 50 назад, и то не факт. А сейчас существует защитное покрытие, которое препятствует контакту с металлической стенкой. А металлический привкус бывает и у бутылочного пива.
Металлический привкус, похожий на монеты, железо или кровь, как правило, классифицируются как дефект, и часто это обнаруживается не только во вкусе, но и в запахе. И, согласитесь, это не тот привкус, который хотелось бы ощутить в пиве. Как правило, наличие металлического привкуса является признаком того, что сусло имело контакт с незащищёнными металлическими предметами. Это не всегда так страшно с точки зрения ионного состава пива, но пить такое пиво будет не очень приятно.
Ярко выраженный вкус металла как правило связан с недостаточно хорошо очищенной водой применённой для варки. Так же металлический привкус может появляться при контакте продукта с металлом во время температурной обработки.
А еще некоторые люди полагают что в банках продается дешевое пиво, а в бутылках дорогое. Это утверждение тоже абсолютно не верно!
Дно банкиЗадумывались ли вы, почему дно банки впуклой округлой формы?
А это очень интересный и важный момент. Это позволяет равномерно распределить давление и не дать банке самой по себе вскрыться: если давление возросло то дно становится выпуклым, создавая дополнительное внутреннее пространство. Случается это при резкой деформации тары, например, при падении и ударе: в этом случае есть шанс, что пиво не выдавит крышку и останется внутри.
В среднем, хорошо закупоренная кронен-пробкой бутылка выдерживает большее внутреннее давление, нежели качественно закатанная банка. По этой причине предназначенное для дображивания в таре пиво фасуется именно в стекло.
Не стоит пренебрежительно относиться к пиву в банках. Это и удобно, и экономично, а качество продукта не уступает.
#статьи
Пиво
3.0K viewsedited 09:48
П
