2022-02-25 13:47:33
Пиво и рыба Пиво и рыба - стандартная картина, которую мы встречаем повсюду, в фильмах, в рекламе, в литературе, в газетах и т.д. Кроме/вместо рыбы могут быть чипсы, снеки и прочие гиперсолёные закуски. Ассоциация "солёное + пиво" живёт в нашем сознании уже в течение нескольких поколений.
Я не в праве указывать кому, как и с чем пить пиво, да и не собирался этого делать,
просто хочу разобрать этот момент с вами. Начнем с того, что традиция пить пиво с сушеной/вяленой рыбой, встречается мало где, кроме стран бывшего СССР. И есть несколько теорий возникновения этой традиции:
1) Пиво в СССР продавалось на улице из бочек или в павильонах, где никакой подходящей еды и закусок не было вообще. А вяленая рыба помещалась в кармане, поэтому люди приходили за пивом уже со своей закуской, так и сложился стереотип.
2) Очень многие заготавливали солёную/вяленую рыбу сами, и во времена дефицита в магазинах, люди довольствовались тем что имелось у себя дома или у бабушек на рынках.
3) Рыба была пересушенная и пересолёная, и чтобы хоть как-то использовать продукт, люди нашли ей применение вкупе с пивом.
4) Рыба употреблялась для заглушения неприятных нот невкусного пива.
5) Рыба специально навязывалась как закуска к пиву, т.к. за счёт огромнейшего содержания соли, увеличивались объемы потребления пива, что было выгодно производителям и продавцам пива.
Какая из этих теорий является достоверной я не знаю. Может быть и частично все они сразу.
Еще я встречал 2 мифа по теме статьи: 1) Владелец одного из кабаков решил подавать к пиву бесплатно солёный горох. Народ с удовольствием ел халявный горох, а из-за его солёности выпивал в 2 раза больше пива. В других кабаках идею оценили, и начали развивать - стали подавать солёные сушки или мелкую вяленую рыбу.
2) В Чехии, когда русские пьют пиво с рыбой, то после них кружки даже не пытаются отмыть, а сразу выбрасывают из-за отвратительного и стойкого рыбного запаха.
Что я могу сказать по поводу употребления пива + рыбы: 1) Большинство жителей стран СНГ даже и не догадываются что пиво может быть вкусным само по себе, и его не нужно заедать.
2) Хорошее пиво - самодостаточно и прекрасно, ему не нужны никакие закуски, а у такой рыбы очень яркий вкус и аромат, и он в любом случае перебьет вкус и аромат пива.
3) Если пиво невкусное, то зачем его вообще пить, да еще и заедая его калорийными и вредными закусками?
4) Благодаря соленой закуске, пиво способствует набору веса и отекам, из-за задержки жидкости в организме.
5) Огромное содержание соли, вызывает дикую жажду, и пиво пьется в больших количествах просто в качестве жидкости, без уделения внимания к его собственным вкусовым и ароматическим характеристикам.
6) Рыбное послевкусие, которое сохраняется надолго после того вы съели рыбу, не дает вам насладиться вкусом пива.
Обратите внимание!
Как только вы положили в рот первый ломтик рыбы, вы начинаете есть и лишь запивать рыбу, а не смакуя пить, наслаждаясь вкусом пива.
Максимум с каким пивом сочетается солёная/сушеная/вяленая рыба - пилснеры, хеллесы и прочие сорта с низкой плотностью и небогатой вкусовой и ароматической палитрой. Но от невысокой пивной культуры и непонимания многообразия мира пива, некоторые люди умудряются пить шоколадные стауты или какие-нибудь бельгийские эли по привычке - с рыбой.
Что они чувствуют в этот момент - страшно представить.
Большинство стилей пива сочетаются с сушеной рыбой примерно так же, как с ней сочетается сухое вино. АБСОЛЮТНО НИКАК!Я разобрал волнующий многих вопрос, ну а как и с чем пить пиво, каждый решает сам
#умозаключения #фудпейринг #статьи
Пиво
А вы пьёте пиво с рыбой?
369 viewsedited 10:47
П
