Алексей Мельников

2021-03-04 19:00:10 ​​ Делюсь успехами! За ФЕВРАЛЬ 5 новых открытий!

Россия — 1 открытие, управленческая франшиза, бренд СМ:
04.02 Омск. ул. 70 лет Октября, 24/1.
 
Украина — 4 открытия, управленческая франшиза, бренд СМ:
02.02 г.Мукачево, ул.Я. Мудрого, 21;
18.02 г.Запорожье, ул.Фортечна 6;
10.02 г. Киев,ул.Семьи Сосненых 17;
18.02 г.Одесса, ул.Генерала Петрова.

Поздравляю партнеров, коллег и команды, которые принимали участие в запуске! Открыть/Комментировать

2021-03-01 16:47:36 ​​ Возросший интерес к франчайзингу - бизнес-тенденция последних лет.
⠀
Современный рынок насыщен самыми разнообразными компаниями, предлагающими реализовать франчайзинговую модель бизнеса.
⠀
Довольно распространённая ошибка многих предпринимателей - считать, что франшиза - «волшебная палочка», которая сможет приносить прибыль с минимальной самоотдачей.
⠀
Франшиза подразумевает реализацию и воспроизведение бизнес-модели в точном соответствии со стандартами франчайзера, но это вовсе не значит, что франчайзи может быть просто наблюдателем за процессом.

По статистике 97% ресторанов не доживают до своего первого дня рождения и закрываются. То есть выживают всего 3%.

Для того, чтобы получить тот результат, который транслируется при покупке франшизы, необходимо много и усердно работать.

Чем отличается классическая франшиза от той, которую предлагаем мы – управленческой франшизы?

Суть управленческой франшизы в следующем: Вы вкладываете деньги в долю ресторана и становитесь его владельцем, а топ-команда начинает им управлять.

Вы получаете инструменты 100%-ого контроля - доступ к внутренней информационной системе. В режиме реального времени наблюдаете за жизнью своего ресторана.

Этот отличный вариант для тех, кто мечтает о своем ресторане, не имеет опыта! Мы всегда стараемся заранее настроить франчайзи-партнеров на «нужный лад», поддержать и оказать всестороннюю помощь! Открыть/Комментировать

2021-02-20 14:54:52 ​​​​ Любой руководитель сталкивается с необходимостью уволить сотрудника.

От того, насколько правильно будет организован этот процесс, зависит настроение команды и репутация работодателя на рынке труда. Для самого руководителя увольнение - бесспорно, эмоционально сложная задача.

Особенно трудно дается решение, если человек не нарушал никаких правил и не то чтобы совсем не справляется, однако до нужного уровня не дотягивает. Многие предпочитают дать побольше времени, но откладывать решение нежелательно.

Почему?
На мой взгляд, задача руководителя – создать отличную команду, которая делает отличную работу, а для этого нужны продуктивные, вовлеченные сотрудники.

В нашей компании, если так случается, что человек не соответствует занимаемой позиции, он всегда может найти место на позиции ниже, либо в другом департаменте.

Несколько советов, которые я могу дать тем, кто столкнулся с решением об увольнении:

• подумайте о будущих потребностях компании и о том, есть ли у сотрудника соответствующие навыки.
• постарайтесь понять коренную причину низкой эффективности сотрудника;
• открыто говорите с подчиненным о том, что вас беспокоит.

Чтобы не доводить дело до увольнения, я даю обратную связь сотрудникам каждый день. Так, при возникновении недовольства качеством работы, у человека появляется возможность исправить ошибки и недочеты, и мы продолжаем работу. А если сотрудник ежедневно игнорирует замечания, увольнение не становится для него сюрпризом, более того, чаще всего - это его инициатива.

Моя стратегия в том, чтобы сотрудники своевременно принимали подобные решения, если это необходимо. Открыть/Комментировать

2021-02-15 20:46:17 ​​​​ 2020 год можно определенно назвать годом маркетплейсов.

Коронавирус и самоизоляция привели к тому, что начали заказывать в интернете даже те, кто раньше не доверял такому виду шоппинга.

Каждый из нас так или иначе взаимодействует с маркетплейсами: Uber, Airbnb, Booking, Amazon, OZON, Alibaba Group, EBay и многие другие.
Сегодня в мире существует более 40 маркетплейсов с капитализацией более $1 млрд - это и ритейлеры, и логистические операторы, и финансовые организации.

Маркетплейсы уже несколько лет остаются «лакомым кусочком» для венчурных инвесторов как в России, так и на Западе. По оценкам экспертов эта тенденция в ближайшие годы только укрепится.

Холдинг Х100 развивается по модели маркетплейса. На платформе встречаются инвестор и малый бизнес.

Теперь инвесторам открылась возможность вкладывать в малый бизнес, а малому бизнесу - масштабироваться за счёт финансирования и менеджмента холдинга Х100.

Друзья, оцените от 1 до 3, как часто вы взаимодействуете с маркетплейсами? Открыть/Комментировать

2021-02-11 20:10:10 ​​​​​​ Способность быстро обучаться и уметь сразу применять полученные знания сегодня важна, как никогда.

На мой взгляд, в ближайшие годы тенденция к постоянному обучению только укрепится. Спрос на специалистов с высокими творческими и когнитивными способностями растет, несмотря на развитие технологий. Современный мир требует усвоения огромного количества информации!

Как же в этой гонке повысить личную эффективность: память, обучаемость, когнитивные функции?

Образ жизни. Стресс, плохой сон, отсутствие физических нагрузок – прямой путь к проблемам с памятью и концентрацией. Движение даёт энергию!
Хобби. Нестандартное мышление развивается через интерес, опыт и обмен с единомышленниками.
Эмоции. Важно их осознавать и учиться ими управлять.
Активное слушание. Необходимо учиться выключать «внутреннего комментатора» и обращать всё свое внимание на собеседника. Есть специальные стратегии слушания – умение цеплять ключевые слова, запоминать цифры, держать в голове контекст беседы.
Новый опыт. Чем больше нового узнает человек, тем больше взаимосвязей формируется в сети ментальных знаний.

Друзья, есть множество литературы о том, как развивать когнитивные способности. Рекомендую обратить внимание на «Memento Memory» авторства Елены Сосновцевой. Открыть/Комментировать

2021-02-07 21:14:05 ​​ Процесс открытия ресторана интересен и многогранен, в тесном взаимодействии с различными департаментами холдинга Х100 им заведует команда Департамента Развития.

Этапы открытия ресторана:
• Подготовка: подписание договора с инвестором, внесение денег, юридическое оформление.

Важнейшую роль играет выбор локации – к этому этапу мы относимся максимально ответственно, анализируя множество аспектов для поиска идеальной точки. Этот процесс может занимать от 2-х недель до 2-х месяцев.

• Проектирование: поиск локации заканчивается подписанием договора аренды. Необходимо сделать замеры - мы находим специалистов со строительным образованием, предоставляем материалы для обучения. Сдав аттестацию, специалист выезжает на локацию для замеров. Исходя из данных, архитектор составляет план строительства. Для экономии времени мы составляем первичный проект, после утверждения которого можно начать закупку оборудования, и итоговый (8-10 дней).

• Строительство в соответствии с требованиями САНПИН и ХАССП, внутренними стандартами бренда, учетом локации, количества сотрудников и эргономики рабочего места. Параллельно ведется поиск и обучение персонала.

• Заключительный этап: пусконаладочные работы, , передача точки, подготовка команды. И техническое открытие – тестирование всех процессов.

• Этап, который мы шуточно называем «Шарики-фонарики» - официальное праздничное открытие ресторана.

Но это далеко не всё! Несмотря на то, что инвестор в процессе выполнения работ и на каждом этапе строительства видит объем затрат, мы собираем и предоставляем всю документацию в виде подробного отчета, а также предоставляем видеоотчет.

Команда Х100 научилась выполнять все эти этапы идеально и с удовольствием, а что может быть лучше работы, выполненной с любовью? Открыть/Комментировать

2021-02-03 15:56:07 ​​ Мир стремительно переходит на удаленное управление, а Х100 успешно работает в этом режиме более 3-х лет. За это время наша команда научилась удаленно открывать рестораны в любой точке мира!

В январе 2021 года было открыто 14 новых точек под брендом Sushi Master по управленческой франшизе:
в Украине, Венгрии, Казахстане и Польше!

Желаю командам всех ресторанов продуктивной работы и ещё больше довольных гостей!

Друзья, интересно узнать, что происходит «за кулисами» открытия ресторана, этапы и сроки? Открыть/Комментировать

2021-01-31 16:14:25 Как, сидя дома за компьютером, открывать рестораны по всему миру?

Какие этапы мы соблюдаем при открытии новой точки и в чем секрет эффективной дистанционной работы? На эти вопросы ответил директор по развитию холдинга Х100 Андрей Помазкин.

«Нам не нравится, когда нас называют «джедаи менеджмента» - мы просто делаем свое дело!»

Делюсь с Вами ссылкой на видео-интервью:



Открыть/Комментировать

2021-01-30 14:37:40 ​​ Как инвесторы-любители бросили вызов Уолл-стрит и утерли нос хедж-фондам? Едва ли не главная тема на фондовом рынке за последние дни!

Что произошло?
GameStop — американская сеть по продаже видеоигр, консолей и аксессуаров. Её акции и доходы падали 6 лет подряд, и компания была популярна среди тех продавцов, кто играет на понижение стоимости.

Инвестфонды одалживают у брокеров акции и продают их, рассчитывая, что в будущем цена на них снизится (продали дорого, выкупили дешево = профит). Они ожидали зафиксировать прибыль в размере 140% за счёт падения стоимости акций.

Reddit - это огромная коллекция форумов, где люди могут делиться новостями. Пользователи этого сайта на одном из форумов смекнули - раз фондам нужно выкупить больше акций, чем есть на рынке, можно начать самим скупать эти акции. Тогда фонды будут вынуждены выкупить у них, и диктовать цену будут уже они.

Акции компании начали резко расти. В какой-то момент Илон Маск поддержал это движение, и цена устремилась в космос. С октября 2015-го до осени 2020-го компания потеряла почти 90% рыночной стоимости. Но это не помешало ее акциям прибавить более 1600% за последние пару недель — и возможно, это не предел.

Что мы видим?
Пользователи интернета разгромили огромные инвестфонды - есть данные о потерях около 5 млрд. долларов! Рынки в панике, но юзеры Reddit не останавливаются — уже резко взлетели акции Nokia, Blackberry, есть данные, что пользователи добралась до серебра и криптовалют.

Какие выводы я могу сделать из произошедшего?

На мой взгляд, ситуация с акциями GameStop — это напоминание о том, как меняются времена. Торговля акциями - это крайне рискованная и зачастую непредсказуемая игра. Я отдаю предпочтение инвестициям без посредников в виде фондов или банков в понятный мне малый бизнес.

Друзья, поделитесь своими комментариями относительно произошедшего Открыть/Комментировать

2021-01-26 19:55:19 Открыть/Комментировать