Вегетаріанські рецепти 🥦

2022-06-12 09:00:02 ​ ОВОЩИ ГРИЛЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 желтый кабачок
• 1 зелёный кабачок
• 230 г шампиньонов на ножках
• 1 маленькая красная луковица
• 1 красный болгарский перец
• 1 зеленый болгарский перец
• 1 початок свежей кукурузы, нарезать кружочками по 1 см
• растительное масло для сбрызгивания
• соль и молотый черный перец

ГОТОВИМ

Разогреть гриль до средней температуры (можно готовить на костре).

Нарезать овощи кружочками и кусочками одинакового размера. Насадить на 4 металлические шпажки. Сбрызнуть маслом, приправить солью и перцем.

Готовить по 8 минут с каждой стороны или пока овощи не станут мягкими и слегка обугленными. Снять с гриля и приправить по вкусу. Подавать с желаемым соусом или заправкой.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_ужин

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-06-11 20:01:00 ​ СУП
с вешенками и тофу

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 ст. л. растительного масла
• 3 лука-порея, нарезать только белубю часть
• 1 стебель сельдерея, нарезать
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 2 ст. л. измельченного имбиря
• 1,5 ст. л. белой пасты мисо по желанию
• 1 ст. л. чесночного порошка
• 1 ст. л. лукового порошка
• 5 стаканов овощного бульона
• 5 стаканов воды
• 150 г вешенок, нарезать
• 1 большая морковь, нарезать соломкой
• 5 сушеных лавровых листьев
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1,5 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. л. рисового уксуса
• молотый черный перец по вкусу
• 230 г тофу, нарезать кубиками
• зеленый лук и семена кунжута для украшения по желанию

ГОТОВИМ

В большой кастрюле на средне-сильном огне разогреть масло.

Добавить лук и сельдерей. Обжарить до прозрачности в течение 10 минут.

Добавить чеснок и имбирь. Готовить еще 5 минут.

Добавьте мисо, если используете, чесночный и луковый порошок. Готовить еще 5 минут.

Добавить овощной бульон, воду, вешенки, морковь, лавровый лист, соевый соус, лимонный сок и уксус. Хорошо перемешать. Довести до кипения и варить 5 минут, затем уменьшить огонь до минимума и варить еще 30 минут.

Приправить молотым черным перцем и добавить тофу. Выбросить лавровый лист и подавать, украсив зеленым луком и семенами кунжута по желанию.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_обед

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-06-11 09:00:02 ​ ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 больших или 3 средних кабачка, разрезать вдоль пополам
• 4 ломтика черствого хлеба, раскрошить
• ⅔ стакана тертого пармезана
• ½ зубчика чеснока, измельчить
• ½ стакана нарезанных на четвертинки помидоров черри
• 2 ч. л. лимонной цедры
• 2 ст. л. свежих листьев тимьяна
• ¼ стакана кедровых орехов
• растительное масло
• соус песто по желанию для подачи
• соль и молотый черный перец по вкусу

ГОТОВИМ

Разогреть духовку до 220°С и застелить противень пергаментной бумагой.

Используя маленькую ложку, аккуратно вынуть мякоть кабачков. Положить их срезом вверх на противень.

Поместить вынутую мякоть в сито и аккуратно, но тщательно отжать воду. Нарезать грубые кусочки и переложить в миску среднего размера.

Добавить раскрошенный хлеб, сыр, чеснок, помидоры, лимонную цедру, тимьян, кедровые орехи и ¼ чайной ложки соли. Хорошо перемешать.

Половинки кабачков сбрызнуть маслом, посыпать солью и перцем.

Выложить начинку и запекать 18-20 минут или пока начинка не станет золотисто-коричневой и хрустящей сверху.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_ужин

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-06-10 09:00:05 ​ ШОКОЛАДНЫЙ ХЛЕБ
с кабачками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1¼ стакана цельнозерновой муки
• 1¼ пшеничной муки
• ⅓ стакана какао-порошка
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. пищевой соды
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. корицы
• ½ ч. л. мускатного ореха
• 3 ст. л. молотых семян льна + 6 ст. л. горячей воды, смешать и оставить для застывания
• 1,5 чашки миндального молока комнатной температуры
• ¼ стакана растительного кокосового масла
• ⅔ стакана кленового сиропа
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 2 стакана натертых неочищенных кабачков
• 1 стакан шоколадной крошки + для посыпки

ГОТОВИМ

Разогреть духовку до 180°С и слегка сбрызнуть маслом две формы для выпечки хлеба.

В средней миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех.

В большой миске смешать тёртые кабачки, льняную смесь, миндальное молоко, кокосовое масло, кленовый сироп и ваниль.

Добавить сухие ингредиенты в миску с жидкими и перемешать.

Добавить шоколадную крошку. Перемешать.

Распределить тесто по формам для хлеба. Посыпать шоколадной крошкой и выпекать 45-50 минут, или пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой, а верхушки не станут упругими на ощупь. Вынуть из духовки и полностью остудить.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_выпечка

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-06-09 16:00:04 ​ ФЕТА
запеченный с нутом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. семян тмина
• 1 пучок шпината, порвать на мелкие кусочки
• 2 стакана томатного соуса
• 1,5 стакана вареного или консервированного нута, слить воду и промыть
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока + дольки для подачи
• 340 г феты, нарезать прямоугольными кусочками
• молотый черный перец
• щепотка хлопьев красного перца
• теплый лаваш или багет для подачи

ГОТОВИМ

Разогреть духовку до 180°С.

Нагреть сковороду на среднем огне и добавить масло.

Выложить на сковороду семена тмина и дать им слегка прожариться в течение минуты или двух.

Добавить шпинат партиями, давая каждой горсти увянуть, прежде чем добавлять следующую.

Добавить томатный соус, нут, лимонный сок и 1/2 стакана воды. Перемешать и дать закипеть.

Выложить ломтики феты на сковороду и посыпать молотым черным перцем.

Поставить сковороду в духовку и запекать, пока фета не станет мягким, около 15 минут.

Сбрызнуть маслом, посыпать щепоткой хлопьев красного перца и подавать с теплым лавашем и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_завтрак
#вега_ужин

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-06-09 13:59:02 Хотите понимать Таро? Разобраться с том, как работает магия?
На канале «Лен, кинь три карты», где Елена Александровна  - таролог с 25-летним стажем делает удивительно точные расклады, объявили набор учеников на онлайн курс. Занятия в минигруппах в закрытом чате. 
Подписывайтесь, под запрос будет выслана программа. Ученики Елены Александровны успешно практикуют, и даже зарабатывают. Открыть/Комментировать

2022-06-09 09:01:00 ​ СЭНДВИЧИ С СЫРОМ
на гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 8 ломтиков хлеба
• несколько горстей листьев шпината
• 2-3 стакана тертого твердого сыра
• растительное масло для смазывания

ГОТОВИМ

На ломтик хлеба выложить листья шпината и горстку тёртого сыра. Накрыть вторым ломтиком хлеба и повторить с оставшимися.

Предварительно разогреть чугунную сковороду или сковороду-гриль на среднем огне.

Смазать сэндвич снаружи маслом и жарить с каждой стороны, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_завтрак

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-06-08 17:00:03 ​ ЛИМОННЫЕ МАФФИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан миндального молока
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• 1¾ стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана миндальной муки
• 2,5 ч. л. разрыхлителя
• ¼ ч. л. пищевой соды
• 1/2 ч. л. соли
• 1/2 стакана + 2 ст. л. кокосового сахара
• ⅓ стакана растительного масла
• 2 ст. л. цедры лимона
• 3 ст. л. сока лимона
• 1 ч. л. чистого ванильного экстракта
• 1 ст. л. семян чиа + для украшения

Глазурь:

• 1/2 стакана крем-сыра
• 2 ст. л. сока лимона
• 2 ст. л. кленового сиропа
• 1 ч. л. цедры лимона + для украшения

ГОТОВИМ

Разогреть духовку до 180°С и слегка смазать маслом форму для маффинов.

В небольшой миске смешать миндальное молоко и яблочный уксус. Отложить.

В большой миске смешать муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

В средней миске смешать сахар, растительное масло, лимонную цедру, лимонный сок и ваниль. Добавить смесь миндального молока и уксуса.

Смешать влажные ингредиенты с сухими.

Добавить семена чиа и распределить тесто по формочкам для маффинов. Выпекать в течение 16-17 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть в форме в течение 10 минут, затем вынуть и окончательно охладить.

С помощью миксера или кухонного комбайна смешать крем-сыр, лимонный сок, кленовый сироп и лимонную цедру до получения однородной массы.

Помазать глазурью остывшие маффины. Украсить семенами чиа и цедрой лимона.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_завтрак
#вега_выпечка

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-06-08 14:00:08 ​Прорыв в растительной диете!
Вы давно ели йогурт?
Нежный, с воздушной текстурой и ненавязчивым кокосовым ароматом?

Балуйте себя чаще! Полезное лакомство совсем рядом. Более 10 видов растительной продукции на сайте Yogurt Shop.

Доставка по Москве в день производства.

Кокосовая продукция Йогурт Шоп:

Сохраняет все полезные свойства кокосового молока

Содержит живые бактерии VEGAN для здоровья кишечника

Имеет абсолютно натуральный состав

Не содержит сахар, продукты животного происхождения и химические добавки.

Подписывайтесь на Телеграм-канал и будьте в курсе всех наших событий

ЗАКАЗАТЬ СЕЙЧАС со скидкой 10% по промо-коду VEGAN Открыть/Комментировать

2022-06-08 09:00:04 ​ БАБА ГАНУШ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 средних баклажана
• ¼ стакана тахини
• 3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 2 ст. л. растительного масла + для подачи
• 2 зубчика чеснока
• ½ ч. л. соли
• мелко нарезанная петрушка для украшения
• щепотка копченой паприки
• щепотка хлопьев красного перца по желанию
• пита и овощи для подачи

ГОТОВИМ

Разогреть духовку до 200°С и завернуть баклажаны в фольгу. Запекать в течение 50-60 минут или пока они не станут мягкими. Вынуть из духовки и отложить в сторону.

Когда баклажаны остынут, очистить их от кожуры и крупных комочков семян.

Поместить мякоть в сито над миской и дать постоять 20 минут, чтобы стекла лишняя вода.

Поместить мякоть баклажана, тахини, лимонный сок, растительное масло, чеснок и соль в кухонный комбайн или блендер и измельчить до получения однородной массы.

Переложить баба гануш в миску, посыпать рубленой петрушкой, копченой паприкой и хлопьями красного перца, если используете. Подавать с питой и овощами.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_ужин
#вега_завтрак

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать