Вегетаріанські рецепти 🥦

2022-07-27 09:00:07 ​ ЛЕГКИЙ САЛАТ
из капусты и моркови

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• ¾ стакана веганского майонеза
• 3 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. кленового сиропа
• ¾ ч. л. семян льна
• ¼ ч. л. соли
• ¼ кочана белой капусты, нашинковать
• ¼ кочана фиолетовой капусты, нашинковать
• 2 средние моркови, очистить и нарезать тонкими лентами с помощью овощечистки
• 3 зелёных лука, нарезать
• молотый черный перец

ГОТОВИМ

В средней миске смешать майонез, яблочный уксус, горчицу, кленовый сироп, семена льна, соль и несколько щепоток перца.

В большой миске смешать капусту, морковь и зеленый лук. Полить заправкой и перемешать. Доприправить по вкусу солью и перцем по необходимости.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_завтрак
#вега_салат

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-07-26 09:00:08 ​ ЧЕРНИЧНЫЙ КОБЛЕР

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• ¾ стакана пшеничной муки
• ¼ стакана + 2 ст. л. цельнозерновой муки
• 2,5 ст. л. тростникового сахара
• 1+¼ ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. лимонной цедры
• ½ ч. л. соли
• ½ стакана жирного кокосового молока
• 4 ст. л. сливочного масла, заморозить в течение часа, натереть на крупной терке + растопленное сливочное масло для смазывания

Начинка:

• 4 стакана свежей черники
• 2 ст. л. тростникового сахара
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• ванильное мороженое для подачи по желанию

ГОТОВИМ

Разогреть духовку до 200°С и смазать маслом небольшую квадратную форму для выпечки.

В большой миске смешать два вида муки, сахар, разрыхлитель, цедру лимона и соль.

Добавить кокосовое молоко и тертое масло. Замесить тесто.

Положить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и с помощью скалки раскатать его в круг толщиной чуть больше 1 см.

Используя круглую формочку для печенья или стакан, вырезать 9-11 печений, повторно раскатывая обрезки и посыпая поверхность мукой по мере необходимости.

Переложить печенье на застеленную пергаментом тарелку или противень и поставить в холодильник, пока будем делать начинку.

В средней миске смешать чернику, сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок и ваниль. Перемешать.

Переложить смесь в подготовленную форму для запекания и равномерно разложить печенье сверху. Смазать верхушки печений растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром.

Выпекать в течение 25-35 минут или пока фрукты не начнут пузыриться, а печенье не станет золотисто-коричневым. Дать остыть в течение 15 минут.
Подавать с ванильным мороженым по желанию.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_выпечка
#вега_завтрак
#вега_десерт

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-07-25 09:00:11 ​ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• ¾ стакана цельнозерновой муки
• ¾ стакана обычной пшеничной муки
• 1 ст. л. тростникового сахара
• ½ ч. л. соли
• ½ стакана + 1 ст. л. твердого кокосового масла
• 3-5 ст. л. ледяной воды

Для крошки:

• ¾ стакана цельнозерновой муки
• ⅓ стакана овсяных хлопьев
• ⅓ стакана коричневого сахара
• ¼ ч. л. соли
• 1 ч. л. корицы
• ¼ ч. л. мускатного ореха, кардамона или молотого имбиря
• ⅓ стакана твердого кокосового масла

Для начинки:

• 8 средних яблок, очистить и нарезать тонкими ломтиками
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ч. л. ванили
• 2 ст. л. кленового сиропа
• 1 ст. л. кукурузного крахмала

ГОТОВИМ

В средней миске смешать муку, сахар и соль для основы. Разделить на две части.

В половину мучной смеси добавить кокосовое масло и хорошо перемешать пока смесь не начнет крошиться. Добавить оставшуюся муку и хорошо перемешать. Тесто должно напоминать крупный песок.

Добавить ледяную воду по 1 столовой ложке за раз и с помощью резиновой лопаточки или ложки замесить тесто, пока оно не слипнется в плотный гладкий шар.

Сформировать из теста диск толщиной 2,5 см, завернуть его в пищевую пленку и охладить в течение 30 минут.

Положить охлажденное тесто на слегка посыпанную мукой поверхность или пергаментную бумагу, присыпанную мукой.

Раскатать тесто в небольшой круг, затем перевернуть и посыпать поверхность немного мукой. Продолжить раскатывать. Если тесто слишком твердое, оставить его на 10 минут при комнатной температуре. Если оно слишком липкое, добавить еще муки.

Аккуратно перенести тесто в форму для пирога. Обрезать выступающие части. Накрыть и охладить в течение 30 минут.

Для крошки смешать муку, овсяные хлопья, коричневый сахар, соль, корицу и специи. Добавить кокосовое масло и перемешать, пока смесь не станет рассыпчатой. Отложить.

Разогреть духовку до 180°С.

В большой миске смешать яблоки с лимонным соком, ванилью, кленовым сиропом и кукурузным крахмалом. Хорошо перемешать. При желании можно добавить еще несколько щепоток корицы.

Выложить яблоки на основу пирога и равномерно посыпать крошкой.

Выпекать 30 минут, затем слегка накрыть пирог фольгой, повернуть противень в духовке и выпекать еще 15-20 минут или пока яблоки не станут мягкими, а корочка не станет золотисто-коричневой.

Перед подачей охладить 1 час при комнатной температуре. Подавать с шариками ванильного мороженого.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_выпечка
#вега_десерт

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-07-24 09:00:09 ​ ТЫКВЕННЫЙ ХУМУС

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан нарезанной кубиками тыквы
• 1 большой или 2 средних зубчика чеснока
• 1,5 стакана приготовленного нута, слить воду и промыть
• ¼ стакана тахини
• 3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• ½ ч. л. тмина
• ½ ч. л. кориандра
• ½ ч. л. кайенского перца или меньше по вкусу
• ½ ч. л. соли
• ¼ стакана растительного масла
• ¼ стакана воды или по мере необходимости
• молотый черный перец

Для подачи:

• ¼ стакана зёрен граната
• ¼ стакана сыра фета
• 2 ст. л. нарезанной петрушки
• 2 ст. л. микрозелени по желанию
• лаваш, крекеры, овощи

ГОТОВИМ

Разогреть духовку до 200°С и застелить противень пергаментной бумагой.

Выложить тыкву на противень, сбрызнуть маслом, посыпать несколькими щепотками соли и перца.

Выложить зубчики чеснока на фольгу, сбрызнуть маслом, посыпать щепоткой соли, завернуть и положить на противень.

Запекать 20-25 минут или пока тыква не станет мягкой. Дать немного остыть.

В кухонном комбайне или блендере смешать запеченную тыкву, очищенный запеченный чеснок, нут, тахини, лимонный сок, тмин, кориандр, кайенский перец, соль и масло. Добавлять воду по мере необходимости.

Выложить хумус на тарелку, посыпать зёрнами граната, фетой, петрушкой, микрозеленью, если используете, и сбрызнуть каплей масла. Подавать с питой или лавашем, крекерами и нарезанными овощами.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_завтрак

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-07-19 09:00:11 ​ САЛАТ
из брюссельской капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4 стакана брюссельской капусты
• ¼ стакана растительного масла
• ¼ стакана свежевыжатого лимонного сока
• ½ стакана поджаренных кедровых орехов
• ⅓ стакана сушеной клюквы
• ⅓ стакана тертого пармезана
• ⅓ стакана нарезанного зеленого лука
• соль и молотый черный перец

ГОТОВИМ

Тонко нарезать брюссельскую капусту. Поместить в миску среднего размера.

Добавить масло, лимонный сок, кедровые орешки, клюкву, сыр, зелёный лук, щепотку соли и перца.

Дать салату постоять при комнатной температуре 15 минут, затем попробовать и отрегулировать приправы по вкусу.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_ужин
#вега_салат

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-06-23 20:00:01 ​ ОВСЯНЫЕ ПАРФЕ
с клубникой и ревенем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1 стакан миндального молока
• щепотка соли
• капля кленового сиропа по желанию

Клубничный джем с ревенем и чиа:

• 2 стакана нарезанной клубники
• 1 стакан нарезанного ревеня
• ½ ч. л. лимонного сока
• щепотка соли
• 2 ст. л. кленового сиропа
• 2 ст. л. семян чиа
• гранола и кокосовый йогурт для подачи по желанию

ГОТОВИМ

В небольшой кастрюле на среднем огне варить клубнику, ревень, лимонный сок и соль в течение 10 минут, часто помешивая, чтобы фрукты не пригорели ко дну кастрюли. Снять с огня.

Добавить кленовый сироп и семена чиа. Дать остыть до комнатной температуры в течение 20-30 минут. Переложить в банку и отправить в холодильник минимум на час.

Разложить овсяные хлопья по 2 стеклянным банкам или стаканам. Залить миндальным молоком. Добавить щепотку соли и при желании кленовый сироп. Перемешать, накрыть и оставить на ночь.

Утром добавить к овсянке щедрую ложку варенья из чиа. По желанию подавать с гранолой, кленовым сиропом для дополнительной сладости и кокосовым йогуртом.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_завтрак

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-06-23 19:00:13 Друзья, Здравия!
Вас приветствует компания "СыроЕШЬкины".
⠀
Маслодельня (деревянные пресса/ 20 видов сыродавленых масел) и собственное производство вкусных и полезных продуктов.

В ассортименте:
Сыродавленные масла
Безглютеновые полуфабрикаты
Сладости без сахара
Льняные хлебцы и каши
Домашняя квашеная капуста
Орехи, сухофрукты, семена, бобровые, безглютеновая мука и т.д.

Во всех наших продуктах нет глютена, сахара, продуктов животного происхождения, дрожжей, консервантов, усилителей вкуса и аромата.

На первый заказ по промо-коду "ЗОЖ" действует скидка 5%.

При сумме заказа от 5.000₽ - ДОСТАВКА БЕСПЛАТНО.
⠀
Ознакомиться с полным ассортиментом и сделать заказ можно на сайте:
https://syroeshkini.ru/
⠀
Мы в соц.сетях:
https://vk.com/syroeshkini
https://instagram.com/syroeshkini
⠀
По всем вопросам можно звонить/писать:
+79219115060
+79817938828
(Анна) Открыть/Комментировать

2022-06-23 15:00:03 ​ СЭНДВИЧИ
с нутом и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 мягкий багет, разрезать вдоль, не дорезая до конца
• горсть зеленой фасоли, нарезать
• 8-10 крупных оливок, очистить от косточек и разрезать пополам
• 1 красный лук, тонко нарезать
• веганский или обычный майонез
• ¼ огурца, тонко нарезать
• 1 редис, тонко нарезать
• 6-8 свежих листьев базилика
• соль и молотый черный перец по вкусу

Паста из нута:

• 1,5 стакана вареного или консервированного нута, слить воду и промыть
• 2 ст. л. тахини
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• ½ зубчика чеснока
• 1 ч. л. каперсов
• 1 зеленый лук, нарезать
• 2 ст. л. нарезанной кинзы
• 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• соль и молотый черный перец по вкусу

ГОТОВИМ

В чаше кухонного комбайна или блендера смешать нут, тахини, дижонскую горчицу, чеснок, каперсы, зеленый лук, кинзу, лимонный сок, щепотку соли и перца. Измельчить, но не в пюре. Доприправить по вкусу.

Довести до кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой и поставить рядом миску с ледяной водой. Опустить зеленую фасоль в кипящую воду на 1,5 минуты, затем выложить ее в ледяную воду. Когда остынет, слить воду, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.

Намазать одну внутреннюю сторону багета нутовой пастой.

Сверху выложить нарезанную зеленую фасоль, оливки и ломтики красного лука.

Нанести слой майонеза. Сверху положить нарезанные огурцы, редис и базилик. Накрыть второй частью багета и придавить. Нарезать и подавать.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_завтрак

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-06-23 13:59:02 Сегодня знакомим вас с Натальей.
Она преподаватель йоги и йогатерапевт.

Более 18 лет она ведёт занятия по фитнесу и йоге.
Наталья поможет вам сделать первые шаги к здоровой и счастливой жизни.

Подписывайтесь на ее душевный канал  https://t.me/natti_yoga_club

На канале есть 
  3 простых упражнения, чтобы снять напряжение с поясницы
 эффективные упражнения от боли в шее
комплекс для красивых ягодиц за 10 минут

Начинайте прямо сегодня, чтобы узнать как йога уже завтра может изменить вашу жизнь https://t.me/natti_yoga_club Открыть/Комментировать

2022-06-23 09:00:03 ​ ЗАПЕЧЁННАЯ ОВСЯНКА
с клубникой и черникой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 ст. л. молотых семян льна + 6 ст. л. теплой воды
• 2 стакана овсяных хлопьев
• 1/2 стакана измельченного миндаля
• ⅔ стакана кокосовой стружки
• 1/4 стакана коричневого или кокосового сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. корицы
• ¾ ч. л. соли
• ¾ стакана миндального молока комнатной температуры
• 1/4 стакана кленового сиропа
• 3 ст. л. растопленного кокосового масла
• 1 банан, нарезать
• 1 стакан клубники, нарезать
• ½ стакана черники

ГОТОВИМ

Разогреть духовку до 180°С и сбрызнуть квадратную форму для выпечки растительным маслом.

В небольшой миске смешать молотые семена льна и теплую воду. Оставить на 5 минут, чтобы смесь загустела.

Отложить 2 столовые ложки миндаля и кокосовой стружки на потом.

В большой миске смешать овсяные хлопья, оставшийся миндаль, кокосовую стружку, разрыхлитель, корицу, сахар и соль.

В средней миске смешать миндальное молоко, кленовый сироп и кокосовое масло. Добавить льняную смесь и перемешать до однородности.

Вылить влажные ингредиенты в миску с сухими и перемешать.

Выложить на дно формы слоями бананы и клубнику. Распределить сверху овсяную смесь. Посыпать черникой, отложенным миндалем и кокосовой стружкой.

Запекать 40-50 минут или пока верх не станет хрустящим.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_завтрак

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать