Рецепты. Вкусняшки

2022-05-06 13:16:58 Шоколадно-кофейный мусс.

Ингредиенты:

Крепкий заварной кофе - 30 мл
Сливки 33% - 65 мл
Шоколад чёрный - 100 г
Кондитерская шоколадная посыпка - 25 г
Сахар - 50 г
Яйца - 3 шт

Приготовление:

1. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане.

2. Отделить желтки от белков. Желтки смешать с половиной сахара(25 г), взбить в пышную пену.

3. К шоколаду добавить кофе и смешать венчиком до однородного состояния. К шоколадно-кофейной массе влить яичную смесь и сливки, тщательно перемешать.

4. Белки взбить с сахаром(25 г) до устойчивых пиков. По частям ввести белки в шоколадную массу, аккуратно перемешивая чтобы не посадить белки. Мусс разлить по креманкам и отправить в холодильник минимум на 3 часа. Шоколадно-кофейный мусс готов. Перед подачей украсить шоколадной посыпкой или тертым шоколадом.

Приятного аппетита!
Ваш @receptosik Открыть/Комментировать

2022-05-05 21:10:00 Тефтели в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты:

Фарш мясной-500 г
Рис-100 г
Яйца-1 шт
Лук-1 шт
Растительное масло
Соль, перец по вкусу
Для подливы:
Томатная паста-1 ст.л
Сметана-1 ст. л
Мука-1 ст. л
Вода-300 мл


Приготовление:

1. Рис отварить до полуготовности. Лук мелко нарезать.

2. В фарш положить лук, яйцо, соль, перец, рис, все хорошо перемешать.

3. Слепить тефтели, затем обвалять в муке и обжарить на сковороде с растительным маслом.

4. Тефтели переложить в кастрюльку. Томатную пасту смешать с 200 мл горячей воды, влить к тефтелям.

5. Сметану смешать с мукой и влить 100 мл воды, все перемешать, так чтобы не было комочков. Смесь вылить на тефтели, посолить, поперчить. Тушить тефтели с подливой 15 минут. Блюдо готово.

Готовые тефтели подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-05-05 17:15:00 Тонкие блинчики.

Ингредиенты:

Мука- 1 стакан
Молоко — 300 мл
Яйца — 3 шт.
Сахар-1 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Масло сливочное — 40 г.
Растительное масло — 2-3 ст.л.

Приготовление:

1. Взбить яйца в миске, затем добавить соль и хорошо перемешать, чтобы крупинки соли растворились.

2. Добавить молоко в яйца и хорошо перемешать венчиком.

3. Муку просеять и постепенно, помешивая, чтобы не было комочков , всыпать в жидкие ингредиенты. Оставить на 30 минут. Влить в тесто растительное масло и перемешать.

4. Раскаленную сковороду смазать растительным маслом.

5. Налить тесто на раскалённую сковородку и одновременно вращать её по кругу так, что бы тесто покрыло дно ровным тонким слоем.

6. Жарить блины с одной стороны 40-50 секунд, затем перевернуть и жарить еще 20-30 секунд. Тонкие блинчики готовы.

Приятного аппетита!
Ваш @receptosik Открыть/Комментировать

2022-05-05 17:15:00 17:15 Открыть/Комментировать

2022-05-04 15:10:00 Шампиньоны запеченные с адыгейским сыром.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 500 г
Адыгейский сыр - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Сметана - 3 ст. л.
Базилик зеленый - 2-3 веточки
Соль по вкусу

Приготовление:

1. У шампиньонов вырезать ножки. Ножки мелко нарезать. Сыр натереть на терке и измельчить с помощью вилки. Чеснок пропустить через пресс.

2. Смешать ножки грибов с сыром, чесноком, базиликом, добавить сметану и перемешать, можно немного посолить.

3. Шляпки грибов выложить в форму для запекания и слегка посолить. Нафаршировать смесью шляпки грибов. И оправить в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-30 минут. Шампиньоны с адыгейским сыром и чесноком готовы.

Приятного аппетита!
Ваш @receptosik Открыть/Комментировать

2022-05-04 12:10:01 Меня зовут Мария, вот уже более 10 лет я являюсь гуру выпечки во всем СНГ

Решила создать свой телеграмм-канал @sweetsrecipes со своими любимыми рецептами сладостей, которые я нахожу и коллекционирую

Подписывайся, тебе не будет скучно. Найдёшь, что приготовить и к празднику и на каждый день Открыть/Комментировать

2022-05-03 18:57:56 Лагман.

Ингредиенты:

Длинная лапша - 400 г
Говядина - 350 г
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Помидоры - 2 шт
Картофель - 2 шт
Растительное масло - 2 ст. л.
Соль, перец, лавровый лист по вкусу
Зелень

Приготовление:

1. Лук мелко порезать, мясо нарезать кубиками. Морковь нарезать соломкой, а картофель брусочками.

2. В казане на растительном масле пассеровать лук до прозрачности, добавить мясо и обжаривать до темной корочки. Положить морковь и жарить пару минут.

3. Положить помидоры, тушить еще 5 минут. Добавить 1,5 л воды, довести до кипения, уменьшить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 15 минут.

4. Отправить в казан картофель и варить до готовности. Добавить мелко порезанную зелень, лавровый лист, закрыть крышкой, снять с плиты и дать настояться 10 минут.

5. Отдельно в подсоленной воде отварить лапшу и разложить в порционные тарелки и залить соусом. Лагман готов.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-05-02 07:18:40 Гречневая каша со свининой в горшочке.

Ингредиенты:

Свинина - 500 г
Гречневая крупа - 2 стакана
Лук репчатый - 1шт
Шампиньоны - 250 г
Соль, перец по вкусу
Лавровый лист

Приготовление:

1. Мясо нарезать на небольшие кусочки, потушить на сковороде в собственном соку минут 10. Лук и грибы нарезать, добавить к мясу, посолить, поперчить, тушить до тех пор, пока весь сок не выпарится.

2. Гречку хорошо промыть.

3. В горшочки на дно положить мясо с луком и грибами, затем гречку. Залить водой, так чтобы она была на 1 см выше уровня гречки, немного посолить, накрыть крышками или фольгой.

4. Поставить горшочки в холодную духовку. Разогреть духовку до 180 градусов и готовить примерно 40 минут. Когда гречка полностью впитает воду, блюдо будет готово.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-30 08:24:01 Плетенка с творогом и малиной.

Ингредиенты:

Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г
Мягкий творог 9% - 350 г
Сахар - 4 ст.л.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Малиновое варенье - 0,5 стак.
Малина - 1 стакан
Яйца - 1 шт.
Глазурь:
Молоко - 1 ст. л.
Сахарная пудра - 0,5 стак.

Приготовление:

1. Взбить миксером творог с сахаром и лимонным соком.

2. Слоеное тесто раскатать на листе пергамента в прямоугольный пласт толщиной 3 мм и размером 30х40 см. Тесто положить узкой стороной к себе. На середину теста выложить творожную начинку, сверху тонким слоем выложить джем и положить малину. Завернуть тесто сверху и снизу. Надрезать края теста на полосы шириной чуть больше 1 см. Накрыть начинку полосками поочередно с правой и левой стороны, заплетая косу. Перенести бумагу с пирогом на противень. Смазать тесто взбитым яйцом.

4. Отправить противень в разогретую до 190 С духовку на 20–25 минут. Пирог остудить. Смешать сахарную пудру с молоком. Нанести глазурь на остывший пирог.

Приятного аппетита!
Ваш @receptosik Открыть/Комментировать

2022-04-28 12:11:33 Рулет «Баунти» без выпечки.

Ингредиенты:

Печенье песочное - 300 г
Какао-порошок - 3 ст. л.
Сахар - 0,5 стакана
Вода – 200 мл
Кокосовая стружка - 40 г
Сахарная пудра - 100 г
Сливочное масло - 80 г
Сгущенное молоко – 120 г

Приготовление:

1. Печенье поломать, смешать с сахаром, какао. Измельчить блендером в мелкую однородную крошку.

2. Воду довести до кипения и влить в печенье, перемешивая ложкой. Замесить плотное тесто, похожее на песочное.

3. В миску вылить сгущенку, кокосовую стружку, размягченное сливочное масло и сахарную пудру. Все ингредиенты смешать до однородной массы.

4. На стол положить лист бумаги для выпечки, на него выложить тесто из печенья и раскатать скалкой. Должен получиться прямоугольный пласт с ровными краями, толщиной 5 мм.

5. На пласт вылить крем и равномерно распределить по всей поверхности. Приподнимая края пергамента, аккуратно свернуть рулет. Рулет завернуть в бумагу для выпечки и отправить в морозилку на 30 минут . Рулет "Баунти" готов.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать