Рецепты. Вкусняшки

2021-12-15 17:13:51 Шашлычки из грибов в майонезе с чесноком.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 500 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Майонез – 3 ст.л.
Паприка – 1 ч.л
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Свежие шампиньоны помыть и обсушить.

2. Маринад. Соединить майонез, пропущенный через пресс чеснок, посолить, поперчить. Все ингредиенты хорошо перемешать. По желанию можно добавить столовую ложку соевого соуса.

3. Грибы сложить в миску или в пакет с застежкой. Добавить маринад. Аккуратно перемешать, для того чтобы маринад равномерно распределился. Герметично закрыть пакет (или емкость) и убрать в холодильник на 3-10 часов.

4. Насадить маринованные шампиньоны на шампуры и обжарить над раскаленными углями 10-15 минут, до готовности и золотистого цвета. Или насадить на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки и запечь в духовке при температуре 200-220 градусов, примерно 15-17 минут или до готовности.

Приятного аппетита!
Ваш @receptosik Открыть/Комментировать

2021-12-13 13:50:33 Мини-курники.

Ингредиенты:

Тесто:
Молоко - 2/3 стакана
Мука - 2,5 стакана
Дрожжие сухие - 1 ч.л.
Яйца - 2 шт
Соль - 3 г
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Начинка:
Куриное филе - 300 г
Картофель - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соль, перец

Приготовление:

1. В миску налить теплое молоко, добавить соль. Всыпать просеянную муку и дрожжи. Замешивая тесто, добавлять растительное масло. Вбить одно куриное яйцо. Замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 2-3 часа(должно увеличиться в 3 раза).

2. Картофель нарезать мелкими кубиками, лук измельчить. Морковь натереть на крупной терке. Мясо нарезать на мелкие кусочки. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить.

3. Из теста сделать 8 шариков, посыпать мукой и раскатать в лепешки. В середину выложить 1 ст. л. начинки. Завернуть края в виде треугольника. Противень застелить пергаментом, смазать маслом, выложить пирожки, смазать взбитым яйцом. Отправить в разогретую до до 220°C духовку на 45-60 минут.

Ваш @receptosik Открыть/Комментировать

2021-12-12 12:07:40 Песочный пирог с творогом и клубникой.

Ингредиенты:

Сливочное масло - 200 г
Мука - 300 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванилин - 1 г
Творог - 500 г
Клубника свежая - 400 г

Приготовление:

1. В миску просеять муку с разрыхлителем. Холодное сливочное масло нарезать на кубики и положить к муке. Перетереть все в песочную крошку, добавить 1-2 ст.л. сахара. Тесто убрать в холодильник.

2. Смешать творог, сахар и ванилин, добавить яйца. Погружным блендером взбить все до однородной массы. Клубнику вымыть и просушить, разрезать каждую пополам.

3. Форму застелить пергаментом. Половину песочной крошки высыпать в форму, сверху разложить половину клубники. Выложить на клубнику творожную массу, сверху положить вторую часть клубники. Высыпать оставшуюся крошку.

4. Отправить форму в разогретую до 180 С духовку минимум на час (верх пирога должен зарумяниться). Пирог остудить в форме для запекания и отправить в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!
Ваш @receptosik Открыть/Комментировать

2021-12-11 11:05:20 Картофельные пирожки с мясом.

Ингредиенты:

Картофель - 600 г
Фарш мясной - 250 г
Лук репчатый - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Мука - 3-4 ст.л.
Масло растительное для жарки
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить.

2. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Положить в сковороду фарш, перемешать и обжарить до готовности, помешивая, 7-10 минут, посолить, поперчить.

3. Отваренный картофель размять вилкой, добавить яйцо. Перемешать добавить по ложке муку, хорошо вымешивая. Тесто должно быть нежным, не слишком плотным. Из теста скатать шарики и раскатать в лепешки. Выложить на лепешку мясную начинку. Аккуратно слепить пирожки и обвалять пирожки в муке. Обжарить на разогретом растительном масле пирожки с двух сторон, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита!
Ваш @receptosik Открыть/Комментировать

2021-12-08 13:16:28 Свинина с шампиньонами на сковороде.

Ингредиенты:

Свинина мякоть - 600 г
Шампиньоны - 400 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Сметана - 400 г
Паприка копченая - 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Обжарить мясо со всех сторон на растительном масле на сильном огне. Влить в кастрюлю воду, так чтобы она покрывала мясо и тушить под крышкой до мягкости.

2. Нарезать грибы, лук нарезать мелкими кубиками. Когда вода почти выпарится, положить грибы и лук к мясу, добавить измельченный чеснок и паприку. Обжаривать все ингредиенты, пока лук не станет мягким.

3. Положить в сковороду сметану, посолить, поперчить, хорошо перемешать и тушить пять минут. Дать блюду настояться и подавать к столу.

Приятного аппетита!
Ваш @receptosik Открыть/Комментировать

2021-12-03 15:06:39 Запеканка с рисом, яблоками и изюмом.

Ингредиенты:

Рис - 200 г
Молоко - 500 мл
Сливочное масло - 100 г
Яйца - 3 шт
Сахар - 100 г
Морковь - 200 г
Яблоки - 300 г
Изюм - 100 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Молоко довести до кипения. В кипящее молоко засыпать рис и варить на средне огне до готовности риса, примерно 20-25 минут. Снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать.

2. Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, затем положить в рис, хорошо перемешать.

3. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Морковь натереть на средней терке. Яблоки и морковь положить в рис. Добавить изюм (можно предварительно замочить на 20 минут).

4. Белки взбить в пену и положить в рисовую смесь, аккуратно перемешать. Форму для запекания смазать маслом, выложить массу, разровнять. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Запеканку остудить и подавать.

Приятного аппетита!
Ваш @receptosik Открыть/Комментировать

2021-12-01 15:20:09 Гречневый суп с грибами и картофельными клецками.

Ингредиенты:

Картофель - 4 шт
Морковь - 1 шт
Шампиньоны - 150 г
Болгарский перец - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Гречка - 4 ст. л.
Яйца - 1 шт
Мука - 4 ст. л.
Растительное масло
Бульон или вода - 2,5 л
Сметана - 1 ст. л

Приготовление:

1. Картофельные клецки. Картофель почистить, нарезать и поставить на огонь. Когда картофель сварится, сделать из него пюре. В пюре положить сметану, вбить яйцо, добавить муку, соль, перец, перемешать.

2. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на растительном масле. Обжаренные овощи переложить в кастрюлю, залить водой или бульоном и поставить на огонь. Гречку помыть и отправить в суп к овощам. Через 20 минут положить в суп, нарезанные грибы и болгарский перец. Варить суп до готовности овощей и гречки, посолить, поперчить.

3. Чайной ложкой набрать тесто для клецок и опустить в кипящий суп. Как только клецки всплывут - значит суп готов.

Приятного аппетита!
Ваш @receptosik Открыть/Комментировать

2021-11-27 11:14:17 Рыбные котлеты в томатном соусе.

Ингредиенты:

Минтай - 600 г
Лук репчатый - 1–2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Булочка - 1 шт
Молоко - 80–90 мл
Помидоры - 500 г
Морковь - 1 шт
Растительное масло
Яйцо - 1 шт
Мука для панировки
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Отделить рыбное филе от кожи и костей. Булку замочить в молоке. Половину лука нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Измельчить с помощью мясорубки или блендера рыбное филе, булочку, жареный лук, соль, яйцо, специи и один зубчик чеснока. Из рыбного фарша сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить до золотистой корочки.

2. Морковь и оставшийся лук измельчить и обжарить до мягкости. Помидоры измельчить блендером и добавить к овощам, туда же положить измельченный зубчик чеснока, соль. Потушить 5-10 минут.

3. Рыбные котлеты выложить в форму для запекания и оправить в разогретую до 180 С духовку на 15–20 минут. Рыбные котлеты в томатном соусе готовы.

Приятного аппетита!
Ваш @receptosik Открыть/Комментировать

2021-11-26 13:45:51 Куриный рулет в яично-сырном омлете.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйца - 3 шт
Сыр твердый - 200 г
Сметана - 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное мясо и один лук измельчить с помощью мясорубки.

2. На крупной терке натереть сыр. В миску вбить яйца, положить сметану и сыр и перемешать до однородного состояния.

3. Застелить противень(30х40) фольгой. Вылить на фольгу яично-сырную смесь и равномерно распределить. Отправить в разогретую до 180 ºC духовку на 15-20 минут. Готовый корж немного остудить.

4. Вторую луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Смешать лук и фарш, посолить, поперчить.

5. Выложить фарш на сырный корж, равномерно распределить, свернуть в рулет, а затем обернуть 2-3 слоями фольги. Отправить рулет в разогретую до 180 ºC духовку на 30 минут. За 10 минут до готовности фольгу раскрыть. Куриный рулет готов.

Приятного аппетита!
Ваш @receptosik Открыть/Комментировать

2021-11-23 12:48:57 Салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках.

Ингредиенты:

Шампиньоны - 200 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Огурец - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Майонез - 30 г
Растительное масло - 20 г
Соль, перец по вкусу
Зелень
Тарталетки

Приготовление:

1. Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле 5-7 минут, добавить измельченный чеснок, снять с огня и остудить. Яйца отварить вкрутую.

2. Огурцы и яйца натереть на крупной терке и смешать с грибами, посолить, поперчить и заправить майонезом.

3. Наполнить салатом тарталетки, украсить любой зеленью. Салат с шампиньонами, яйцами и огурцами в тарталетках готов.

Приятного аппетита!
Ваш @receptosik Открыть/Комментировать