Зона Лазерсона

Мы снова продаем свой фирменный мерч!

Фирменные передники
Наборы и шеф-ножи
Фирменный торцевые доски
Футболки
Наборы для фо-бо.

Друзья, небольшое количество мерча есть в продаже!
Теперь вы сможете показать свою любовь к нашему проекту физически!

За информацией пишите Жене - он поможет, надеюсь. @lalamaza. Спасибо!

В халяльной лавке, где я покупаю отличную говядину, появился вот такой продукт. Наконец-то я нашел лекарство от…

Продолжаю чревовещать «за рёбра».

Процедить, ребра отложить. Бульон от варки выпарить до сиропа, добавить пару ложек соуса барбекю, перемешать.

Ребра положить на горячий сироп и хорошенько облить сверху сиропом, потом перевернуть и еще раз облить. Остудить. Переложить в контейнер. Хранить в холодильнике.

Завтра я продолжу у гриля …

Мне кажется, я не приводил здесь способ приготовления свиных ребрышек BBQ. Пора уже…

Мой подход таков, что ребрышки уместно предварительно отварить со специями и не только.

Я сегодня начинаю подготовку, а на решетку гриля ребрышки лягут завтра.

Вот эти ребрышки я нарежу и сварю в 2 литрах воды с добавлением: бадьяна, копчёной паприки (2 ч л), сухого чеснока ( 1 ч л), черного перца, лука, сельдерея, томатной пасты, имбиря, острого соуса чили (полрюмашки) и сладкого чили (рюмашка).
Сварю до мягкости, но так, чтобы мякоть не сползала с косточек.
Продолжение следует…

Майская сказка заканчивается.
Вот небольшая серия фоток из Осетии.
Но впереди еще два тура: в июле и в сентябре

Чахохбили.
Обжарь. Лук. Дай куриные запчасти. Запечатай. Дай уцхо-сунели, дай помидоры в соку. Собственном. Туши 15 минут, дай куски паприки, потом чеснок и кинзу. Томи еще 10 минут.

Третий день в Осетии. Это Уастырджи - покровитель мужчин, путников, воинов. Нам сегодня предстоит дорога в Южную Осетию и мы заехали получить напутствие на хорошую дорогу. Но таки за женщин немного обидно…

Сегодня я буду готовить в казане чахохбили и фаршированную картошку на решетке. Сделаю фотоотчет.

Наш второй день тура по Осетии начался с возложения цветов к монументу братьям Газдановым, погибшим на войне.

Их было семеро. Их мать умерла после получения третьей похоронки.

Семь журавлей, стремящихся ввысь. Гамзатов знал об этой трагической истории, когда писал свое стихотворение, ставшее песней….