Зона Лазерсона

2024-05-27 18:00:17 Хотел было, друзья, дождаться вечера, чтобы показать вам как светится шкала моего приемника. Но сумерки приходят уже поздно, поэтому не дождался.

Этот ламповый приёмник стоит на моем рабочем столе уже давно. Немецкий Телефункен. Его подарил мне мой ученик
Костя, его дед привёз поиемник с войны, он 1937 года выпуска.

Это не единственный мой ламповый приемник, у меня есть ещё парочка, все они рабочие, с оригинальными лампами и прочими деталями.

Хороший мастер вставляет в эти приемники по моей просьбе блочок Bluetooth, таким образом, они могут воспроизводить музыку с моего телефона или планшета.

А теперь правда: появилось желание протереть его от пыли. Протер. И вдруг подумал: раз уж я его протёр, то есть смысл показать его своим подписчикам….

На видео играет приемник… Открыть/Комментировать

2024-05-26 14:55:22 Открыть/Комментировать

2024-05-25 18:24:34 Я смотрю, тема яиц для вас, товарищи, оказалась актуальной…

У меня продолжается интенсив.
Каждый день я собственноручно готовлю участникам завтрак.
Вчера были шестиминутные яйца, сегодня - пашот.

Ловите принципы, как его делать:

1. Вода должна кипеть, но не очень сильно, чтобы не было активных пузырей. Иначе яйцо сильно разболтается.
2. Если создать воронку, яйцо будет более красивой формы
3. Разбивать яйцо советую прямо над водой и лучше, если оно будет холодным
4. Воду нужно подсолить и подкислить (уксусом или лимонным соком)
5. После варки яйцо следует остудить в холодной питьевой воде, чтобы остановить процесс

Подавать пашот рекомендую сразу. Но при условии соблюдения п.4, можно повременить и потом подогреть его снова Открыть/Комментировать

2024-05-24 12:30:32 Верное замечание…

Если все таки не получится, не отчаивайтесь - надо набить руку и все будет зашибись.

Если яйцо холодное или большое (СО), может понадобится чуть больше времени. Открыть/Комментировать

2024-05-24 12:28:15 Стоит, наверное, немного уточнить алгоритм действий: Засекаем 6 мин. ДОСТАЁМ. Остужаем. Готово Открыть/Комментировать

2024-05-24 12:22:05 Товарищи, шестиминутное яйцо - это проще простого.

В кипящую воду закладываем яйцо комнатной температуры. Засекаем 6 мин. Остужаем. Готово Открыть/Комментировать

2024-05-24 11:43:22 Открыть/Комментировать

2024-05-23 20:23:20 ​​ КНИГИ (гайды) ПО СПЕЦИЯМ Ч.1 и Ч.2
или как готовить еще вкуснее, разнообразнее и создавать шедевры даже из простых продуктов.

Поднимаю стакан томатного сока и закусываю перчиком чили - ибо вышла долгожданная вторая часть моей эл.книги по специям.

Первая - собрала много восторгов. Я так вдохновился, что при написании второй мои пальцы едва поспевали за полетом мысли.

Я подробно изложил о специях:
⁃ как и где они растут
⁃ как раскрыть их вкус
⁃ как сочетать с продуктами и друг другом
⁃ как выбрать, хранить
⁃ как использовать, чтобы создать «взрыв вкуса»
⁃ как создавать национальный колорит и многое другое

Конечно, теорию я сопроводил практикой - привел рецепты с граммовками, блок «идеи» и видео.

В первой части так называемая «база»: теория и специи - самые необходимые. Вторая же часть более углубленная. Подробное описание - на сайте ниже.

Я рекомендую не выбирать и иметь обе книги - вместе они закроют 97% ваших вопросов о специях. А оставшиеся 3% вы зададите в чате со мной, куда попадёте после покупки.

Тем более, обладателям обеих частей я дарю доступ в тот самый закрытый кулинарный клуб - на 1 месяц. Моя приватная «тусовка» для своих с эксклюзивной информацией.

А промокод «Бывалый» даст скидку 15%. Вводится при оплате.

Кулинарное СЧАСТЬЕ близко: https://clck.ru/3AoY6w

P.S. Обладатели первой части могут просто докупить вторую и тоже попасть в клуб. Как? Ответ в чате "Специи" или техподдержке @ilyalazerson_help Открыть/Комментировать

2024-05-23 15:59:48 Дети вечно пытаются меня из студии вытащить… А я здесь практически живу, иногда даже сплю на диване.

Если я не в студии, то снимаюсь для ТВ/ютуба или сижу в кабинете дома - пишу вам посты сюда, рецепты и книги.

Признаться, когда я придумал электронный формат с видео и прочими «удобствами», писать их стало ещё интереснее. Больше возможностей для донесения сложной информации.

Сегодня, как приеду домой - анонсирую вам книги по специям.
Ждёте? Открыть/Комментировать

2024-05-23 15:49:42 В продолжение вчерашней темы горячих напитков, показываю свой утренний кофе…

Сегодня, как понимаете, уже не выходной. Вовсю работаю в своей кулинарной студии, у меня начался интенсив. Это 4-х дневное практическое офлайн-обучение для любителей.

Признаться, живые мастер-классы и ужины - одна из любимейших частей моей работы…

Прихожу пораньше, настраиваюсь, пью кофе в одиночестве. Затем встречаю горящие глаза учеников… И практически таю. Открыть/Комментировать