Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Зона Лазерсона

Адрес канала: @lazerzona
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков: 58.38K
Описание канала:

О кулинарии и не только.
Для сотрудничества - Lazerson.pr@mail.ru

Рейтинги и Отзывы

3.00

2 отзыва

Оценить канал lazerzona и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

1

4 звезд

0

3 звезд

0

2 звезд

0

1 звезд

1


Последние сообщения 3

2024-06-04 09:23:03
Всем доброго утра! Пару дней назад я сделал забавный форшмак, который уж больно хорошо мне зашел.

Делюсь

В мясорубке измельчить одинаковые количества филе селедки и варёной куриной грудки с добавлением небольшого количества очищенного яблока и сухого печенья, типа Мария. Все перемешал и добавил совсем чуть-чуть майонеза, уж простите.

На фото я выложил этот форшмак в виде кнелек на подушку из отварной картошки и свёклы, нарезанный ломтиками с добавлением сырого лука и кусочков селедки.

Подушку я предварительно сбрызнул смесью лимонного сока и растительного масла.

Сразу отвечаю на
возможные вопросы:

селедка солёная,

филе селедки без кожи,

куриная грудка холодная,

мясорубка железная,

яблоко сырое,

печенье Мария можно заменить на печенье Анастасия, Вероника и даже Сара Абрамовна,

лук белый или красный,

лимонный сок можно заменить на уксус и нельзя заменить на царскую водку
12.2K views06:23
Открыть/Комментировать
2024-06-02 14:42:00 Я тут, друзья, приготовил пущинский холодник. все просто: отварить сухие грибы, грибы нарубить, отвар процедить. Желток сваренного вкрутую яйца растереть со сметаной, добавить лимонный сок. Белок нарубить. Нарезать варёную мякоть курицы, нарезать кубиком или натереть на крупной терке огурцы свежие и немного солёных. Укроп нарубить В грибной бульон добавить все что я перечислил.
18.1K views11:42
Открыть/Комментировать
2024-05-31 17:18:53
Дорогие друзья! Эту рыбку зовут палия, лососевая, похожа на гольца. Длина этой конкретной особи – восемь зажигалок. Буду жарить ….
24.7K views14:18
Открыть/Комментировать
2024-05-29 15:58:24 ​​Подобные фишечки, как с клубникой и перцем - это прямой путь к оргазму... Разумеется, гастрономическому. Простой продукт + правильная специя = взрыв вкуса.

Главное знать, что к чему. Поэтому я приготовил подарок для читателей канала - еще 10 нестандартных идей по применению специй, которые преобразят привычную еду.

Такое может прийти в голову только мне, старому повару Лазерсону, а теперь - доступно и вам, чтобы вы радовали себя и близких. Нажмите на кнопку под картинкой, чтобы забрать идеи себе
15.9K views12:58
Открыть/Комментировать
2024-05-29 12:56:22
Я периодически езжу в метро и заметил стойкую тенденцию на продажу клубники у станций и в переходах. Не очень доверяю таким продавцам, а вы?

Это явление аккуратно напоминает нам о сезоне клубники. А хочу аккуратно напомнить вам о том, что дядя Лазерсон знает много кулинарных фишечек. Сегодня - о клубнике.

В видео показываю свой любимый способ ее поедания - с бальзамиком и свежемолотым черным перцем. Добавьте сюда рукколу и сыр (например, буррату) - получите умопомрачительный салат. Помидоры тоже допускаются.

Любимое сочетание моей дочери - клубника+сливки, в которые при взбивании добавить чуть свежей мяты. Еще хорошо провернуть такое с щепоткой корицы или ванильным стручком.

Ну и вечная классика: сметана + сахар.
Какой вариант попробуете сегодня? Или делитесь своими.
17.2K viewsedited  09:56
Открыть/Комментировать
2024-05-27 23:32:33 Сегодня целый день я был дома. Но это не значит, что отдыхал.
Работал за компьютером - отправлял рецепты участникам интенсива, в кулинарный клуб, готовился к съёмкам.

Вы знаете, в моем кабинете все устроено так, как мне нравится - и никто из близких на эту территорию не допускается. Мой приёмник, в том числе - важная деталь кабинета.

Но не только он заслуживает внимания. Показывал на канале, как устроена святая святых вашего любимого повара. Кто не видел - смотрите:



19.4K viewsedited  20:32
Открыть/Комментировать
2024-05-27 18:00:17
Хотел было, друзья, дождаться вечера, чтобы показать вам как светится шкала моего приемника. Но сумерки приходят уже поздно, поэтому не дождался.

Этот ламповый приёмник стоит на моем рабочем столе уже давно. Немецкий Телефункен. Его подарил мне мой ученик
Костя, его дед привёз поиемник с войны, он 1937 года выпуска.

Это не единственный мой ламповый приемник, у меня есть ещё парочка, все они рабочие, с оригинальными лампами и прочими деталями.

Хороший мастер вставляет в эти приемники по моей просьбе блочок Bluetooth, таким образом, они могут воспроизводить музыку с моего телефона или планшета.

А теперь правда: появилось желание протереть его от пыли. Протер. И вдруг подумал: раз уж я его протёр, то есть смысл показать его своим подписчикам….

На видео играет приемник…
19.2K views15:00
Открыть/Комментировать
2024-05-26 14:55:22
Вот на свежем воздухе готов жареный борщ.

Есть серия жареных супов, кажется, что это нонсенс, но есть смысл именно так их называть.

Это когда бОльшая часть компонентов вначале обжаривается, а потом варится.

Вначале были обжарены no лук, морковка, сельдерей сладкий перчик. Потом была добавлена капуста, а далее – свёкла, всё это было обжарено, затем добавлена томатная паста, все прогрето и тушилось с небольшим количеством бульона.

После этого овощная смесь была удалена из казана,В казане в бульоне варилась картошка + лаврушка + перец горошком. Потом это было подкислено и свекольная смесь была возвращена в казан. До кипения. Чеснок, зелень.
12.6K views11:55
Открыть/Комментировать
2024-05-25 18:24:34
Я смотрю, тема яиц для вас, товарищи, оказалась актуальной…

У меня продолжается интенсив.
Каждый день я собственноручно готовлю участникам завтрак.
Вчера были шестиминутные яйца, сегодня - пашот.

Ловите принципы, как его делать:

1. Вода должна кипеть, но не очень сильно, чтобы не было активных пузырей. Иначе яйцо сильно разболтается.
2. Если создать воронку, яйцо будет более красивой формы
3. Разбивать яйцо советую прямо над водой и лучше, если оно будет холодным
4. Воду нужно подсолить и подкислить (уксусом или лимонным соком)
5. После варки яйцо следует остудить в холодной питьевой воде, чтобы остановить процесс

Подавать пашот рекомендую сразу. Но при условии соблюдения п.4, можно повременить и потом подогреть его снова
16.0K viewsedited  15:24
Открыть/Комментировать
2024-05-24 12:30:32 Верное замечание…

Если все таки не получится, не отчаивайтесь - надо набить руку и все будет зашибись.

Если яйцо холодное или большое (СО), может понадобится чуть больше времени.
17.5K viewsedited  09:30
Открыть/Комментировать