2024-05-20 14:56:10
Продукты, которые всегда есть у меня дома Все мы очень разные со своими вкусовыми предпочтениями. Поэтому данный список – просто база, от которой можно плясать в ту или иную сторону.
Птица, рыба, мясо, субпродукты Животный белок — это важная часть рациона. Рыбу я стараюсь готовить не менее 2 раз в неделю. Мясо и субпродукты – 1 раз в неделю.
Курицу, индейку использую для приготовления супов, подливы, "пастромы" и котлет.
Рецепт "пастромы"
Яйца Яйца – это не только очень универсальный продукт, но и источник полноценного белка. Стараясь, чтобы в холодильнике всегда были варёные яйца.
Молочка Греческий йогурт – как я его использую, писала вот тут.
Молоко — добавляю в кофе и блинное тесто.
Ряженка, кефир, варенец – просто пью или добавляю в тесто.
Творог — использую как самостоятельное блюдо или основной ингредиент для сырников, запеканок, ленивых вареников, пирогов...
Творожный конструктор
Рассольный сыр (брынза, сулугуни, моцарелла, адыгейский сыр, фета).
Добавляю в соусы, пиццу, сырный суп. Фета – любимый ингредиент для овощных салатов.
Твердый сыр Выбираю маложирные виды.
Овощи, фрукты, ягоды Свежие (включая картофель), замороженные и консервированные (томаты в собственном соку, корнишоны, каперсы).
Замороженные ягоды и фрукты пускаю в основном в выпечку и десерты.
Зелень Салатные листья (шпинат, ромен, рукола, айсберг, фриллис) – как основа для салата
Пряные травы (петрушка, укроп, базилик) – добавляю в разные блюда по вкусу.
Крупы В шкафу обычно держу 3-4 вида круп, так как люблю их чередовать и комбинировать между собой. Это может быть рис, гречка, булгур, киноа, полба, кускус, ячка, перловка. У меня крупы – это не только гарнир или ингредиент супа, но и основа сытного салата или боула. Остатки каши всегда можно пустить на оладьи.
Мои любимые сочетания круп.
Бобовые Отличный источник белка и клетчатки. Чечевица, фасоль, нут, горох – в суп, вторые блюда, салат, хумус.
Макароны У меня они для куриного супа и пасты
Подборка макарон
Мука Я часто пеку, в том числе хлеб, поэтому мука у меня есть всегда. Какая именно, я писала вот тут. Сейчас еще покупаю соевую.
Консервация Консервированная фасоль, нут, горошек, кукуруза. Консервированная рыба в собственном соку, печень трески или минтая.
Растительное масло Нерафинированное оливковое и кунжутное для салата и соусов. Жарю сейчас на рисовом.
Соусы и уксусы Соусы у меня обычно следующие: соевый, устричный, терияки. Из уксусов: красный и белый винный.
Специи и сушеные овощи Тут я постоянно экспериментирую. Благодаря специям любое блюдо может заиграть по-новому.
5.8K viewsЕлена, edited 11:56
С
