2024-06-03 09:21:45
Топ ферментированных продуктовЕсли хочется позаботиться о микробиоме кишечника, то есть проверенные временем ферментированные продукты.
кисломолочные продукты (йогурт, кефир, ряженка, творог, сыр)
Рекомендуется употреблять ежедневно 2-3 порции молочных/кисломолочных продуктов.
И, конечно, лучше есть разные продукты, а не один сыр или творог.
Напоминаю, что 1 порция это: 1 стакан кефира, ряженки, жидкого йогурта;
150 грамм творога;
2 ломтика твёрдого сыра (~30 гр).
Как выбрать йогурт, я писала вот тут.
квашеная капустаКвашеная капуста – вкусная, а еще и полезная закуска.
соленые огурцы (не маринованные) Солёные огурцы — не то же самое, что маринованные, поскольку солят их без уксуса.
Именно соленые огурцы относятся к ферментированным продуктам. Они естественным образом консервируются в результате молочнокислого брожения. Уксус же подавляет рост бактерий.
кимчиФерментированный салат кимчи легко приготовить самостоятельно. Ведь это просто овощи (чаще всего пекинская капуста), сквашенные с разными специями.
Не забывайте, что такие продукты (квашенная капуста, солёные огурцы, кимчи...) содержат соль, поэтому ешьте их умеренно, добавляя немного к основному блюду или в салат.
Также очень важно соблюдать все меры безопасности во время приготовления ферментированных продуктов! Тщательно мойте руки, овощи, посуду и всё поверхности, с которыми соприкасаются продукты.
Строго следуйте рецепту. Соль, например, добавляется не только для вкуса, она подавляет рост плохих бактерий.
Это, конечно, далеко не полный список, его можно продолжать и продолжать. Но продукты из этого списка самые простые и доступные.
Добавлять ферментированные продукты в свой рацион нужно постепенно, небольшими порциями, прислушиваясь к реакции организма.
Да и в целом лучше не перебарщивать с ферментированными продуктами. Во всём важна мера.
9.9K viewsЕлена, 06:21
С
