Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

СЪЕДОБНЫЙ НАУЧПОП

Адрес канала: @e_semika
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков: 41.29K
Описание канала:

О еде без мракобесия
Авторский канал Елены Семиколенных, биохимика и доказательного нутрициолога
Сотрудничество/реклама: @nauchpop_pr
Моя обратная сторона: @semikolennyh

Рейтинги и Отзывы

2.50

2 отзыва

Оценить канал e_semika и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

0

4 звезд

0

3 звезд

1

2 звезд

1

1 звезд

0


Последние сообщения 3

2024-06-07 17:22:21
Новости науки, которые мы заслужили.

В ютубах другой едознай, говорит: «Недозревшие фрукты имеют недозревшие витамины».
8.1K viewsЕлена, 14:22
Открыть/Комментировать
2024-06-06 18:09:56
Зашла на Вайлдберриз, чтобы присмотреть себе на лето юбку. А ушла оттуда с какао, соусами и даже сушенным шпинатом (уже придумываю, как его буду использовать).

Так я вчера и в ближайший магазин за яйцами ходила.
5.4K viewsЕлена, 15:09
Открыть/Комментировать
2024-06-06 15:46:50
Адекватные каналы о питании и ЗОЖ буквально тонут в куче мракобесия. Ну, почему люди подписываются на тех, кто пугает всех без разбора лактозой и глютеном, рекомендует гнать глистов с желчью, устраивать себе чистки и пить БАДы?

Хотя ответ лежит на поверхности: гораздо проще свалить проблемы на якобы "вредную" еду и зашлакованность, чем чинить свой образ жизни.

Именно поэтому я периодически знакомлю вас с каналами, которые можно читать без опасений.

Например, Оксана — консультант по коррекции пищевого поведения, а заодно и админ канала "Мне — можно!" — пишет про адекватный ЗОЖ без запретов и строгих ограничений. Всё как мы любим. И делает она это через призму заботы и уважения к себе и своему телу.

На канале Оксаны можно найти информацию про осознанное питание, различные способы снятия стресса и тревожности, и, конечно, простые рецепты.

На что советую обратить внимание:

Творожная лепешка (люблю такие рецепты)
Как разнообразить гречку
Массаж от стресса и тревожности
Как перестать заедать стресс
Как внедрить спорт в ежедневную рутину

Канал Оксаны не про исключить, убрать и мучиться. А про то, как не бояться еды и понимать себя.

Присоединяйтесь!

#рекомендация
5.9K viewsЕлена, 12:46
Открыть/Комментировать
2024-06-04 19:31:15 Ну всё. Практически аутодафе совершаю.
На святое покусилась!

Статья интересна врачам.
Пользователям интересна вторая часть статьи, где конкретно по возрастам перечислены рекомендации.

Общая рекомендация: ЗАБЫТЬ об анализе на витамин Д. Не рекомендовать восполнение, рекомендовать дневную норму по возрастам, которая у всех, кроме детей, беременных и 75+, добирается рутинно едой и солнцем.

https://dzen.ru/media/id/622fc4778ccb6a5427a8a3ba/chto-tam-novoe-pro-vitamin-d-galia-u-nas-otmena-665ee8092240e941c4ce6d19
7.8K viewsЕлена, 16:31
Открыть/Комментировать
2024-06-03 09:21:45 Топ ферментированных продуктов

Если хочется позаботиться о микробиоме кишечника, то есть проверенные временем ферментированные продукты.

кисломолочные продукты (йогурт, кефир, ряженка, творог, сыр)

Рекомендуется употреблять ежедневно 2-3 порции молочных/кисломолочных продуктов.

И, конечно, лучше есть разные продукты, а не один сыр или творог.

Напоминаю, что 1 порция это:
1 стакан кефира, ряженки, жидкого йогурта;
150 грамм творога;
2 ломтика твёрдого сыра (~30 гр).

Как выбрать йогурт, я писала вот тут.

квашеная капуста

Квашеная капуста – вкусная, а еще и полезная закуска.

соленые огурцы (не маринованные)

Солёные огурцы — не то же самое, что маринованные, поскольку солят их без уксуса.

Именно соленые огурцы относятся к ферментированным продуктам. Они естественным образом консервируются в результате молочнокислого брожения. Уксус же подавляет рост бактерий.

кимчи

Ферментированный салат кимчи легко приготовить самостоятельно. Ведь это просто овощи (чаще всего пекинская капуста), сквашенные с разными специями.

Не забывайте, что такие продукты (квашенная капуста, солёные огурцы, кимчи...) содержат соль, поэтому ешьте их умеренно, добавляя немного к основному блюду или в салат.

Также очень важно соблюдать все меры безопасности во время приготовления ферментированных продуктов! Тщательно мойте руки, овощи, посуду и всё поверхности, с которыми соприкасаются продукты.

Строго следуйте рецепту. Соль, например, добавляется не только для вкуса, она подавляет рост плохих бактерий.

Это, конечно, далеко не полный список, его можно продолжать и продолжать. Но продукты из этого списка самые простые и доступные.

Добавлять ферментированные продукты в свой рацион нужно постепенно, небольшими порциями, прислушиваясь к реакции организма.

Да и в целом лучше не перебарщивать с ферментированными продуктами. Во всём важна мера.
9.9K viewsЕлена, 06:21
Открыть/Комментировать
2024-06-02 13:16:01
Чайный гриб с нуля

Чтобы сделать комбучу, не обязательно просить у кого-то склизкий "блин". Чайный гриб можно вырастить с нуля.

Завариваем очень крепкий чай (100 грамм чёрного чая на литр кипятка), а затем обязательно процеживаем. Пока заварка не остыла, добавляем 50 грамм сахара и тщательно размешиваем.

Переливаем сладкий чай в стерилизованную трёхлитровую банку.

Добавляем в напиток столовую ложку яблочного уксуса. Он нужен для того, чтобы гриб не заразился плесенью.

Накрываем банку «марлей» и оставляем в теплом, тёмном месте. Через несколько недель в банке зародится гриб. Его нужно будет промыть тёплой водой и положить в новую банку с обычным свежезаваренным сладким чаем. Содержимое первой банки сливаем.
5.4K viewsЕлена, 10:16
Открыть/Комментировать
2024-06-02 10:26:01
Представленная анимация показывают, как бактерии образуют биопленку.

Именно в биоплёнках бактерии вызывают хронические инфекции за счет повышенной устойчивости к терапии.
5.7K viewsЕлена, 07:26
Открыть/Комментировать
2024-06-02 10:25:17
Не гриб, а комбуча

Когда-то моя бабушка и мама выращивали в банках чайный гриб. Прошли года, и оказалось, что чайный гриб — это не гриб вовсе, а модная комбуча. Это вам не хухры-мухры.

Найти комбучу сейчас проще на магазинной полке рядом с полезными продуктами, чем у кого-то на кухне. А ещё ЗОЖ-блогеры не устают чуду- напитку петь дифирамбы. Но так ли он полезен на самом деле?

Разбираемся
5.4K viewsЕлена, edited  07:25
Открыть/Комментировать
2024-06-01 14:57:26
#чтовтарелке

Сегодня у меня макароны, кукуруза, запечённая рыба (кижуч), свежие овощи, немного моркови по-корейски, морская капуста и листья салата.

А у вас что?
6.6K viewsЕлена, edited  11:57
Открыть/Комментировать
2024-05-31 19:11:06
Лекарство и еда: несовместимость

Многие бояться химии, забывая, что наши организмы — это огромные химические “заводы”, день и ночь производящие самые разнообразные вещества, даже этиловый спирт. 

Пища и лекарства – это тоже химические соединения. Они попадают внутрь человека, вступая в реакции друг с другом и с тем, что «слепил» наш организм.

Именно поэтому лучше всего запивать лекарства обычной водой. Это нейтральное вещество, которое не оказывает влияние на лечебный эффект.

Нельзя запивать лекарства соками, особенно апельсиновым, грейпфрутовым и клюквенным, а также чаем. Некоторые лекарства несовместимы с грейпфрутом, даже при разграничении по времени.

Что касается еды, то в инструкции к препарату вы можете точно узнать, стоит пить его до/после или во время еды. А еще некоторые лекарства не сочетаются с определенными продуктами, поэтому между ними стоит делать перерыв в 2-3 часа.

В карточках я для вас записала несколько вариантов таких несовместимостей.

Съедобный научпоп
7.5K viewsЕлена, 16:11
Открыть/Комментировать