2023-04-18 16:54:56
Наткнулась тут на канал Андрея Даниленко и проекта "Своя еда". Знаю его по молочном бизнесу, в свое время он основал организацию Союзмолоко. Это объединение всех молочников страны, этакий профсоюз. Когда я работала в молочке, мы регулярно обращались в Союзмолоко поплакать обсудить дела.
Сейчас Андрей создал проект «Свое»: это ютуб-канал и и телеграм о сельском хозяйстве и пищевке. После поста "мифы о молоке" я подписалась. И взяла у коллеги интервью. Вышло местами неожиданно. Не во всём согласна, но пообщаться было интересно ;)
– Как родился проект "Свое" и про что он?– Идея проекта родилась на основании экосистемы Россельхозбанка «Своё», который мне в свое время очень понравился. Будучи руководителем Союзмолоко я постоянно сталкивался с непониманием со стороны обычных людей, когда объяснял что-то про молоко, молочную отрасль, коров и т.д. Мы, люди,е проработавшие в аграрном секторе не один десяток лет, считаем, что все вокруг понимают, что такое аграрный сектор и чего эта отрасль достигла. Спустя время время я пришел к выводу, что с потребителями нужно общаться на понятном для них языке с простыми и логичными аргументами. И нужен проект, который расскажет о сельском хозяйстве и продуктах питания обычным людям (не профессионалам отрасли) так, чтобы это было понятно и вызвало доверие.
– В каком состоянии сейчас сельское хозяйство? Как выживает?– Сельское хозяйство в России устойчиво развивается с начала 2000-х. Если быть точнее, со старта национального проекта «Развитие АПК» 2007 года. Это, кстати, одна из проблем сегодняшнего дня: люди не понимают, насколько активно развивается сельское хозяйство. Хотя сегодня реально более 90% продуктов на полках отечественного производства. И эти цифры – показатель активного развития отрасли, потому что в 90-е годы доходило до обратного, когда 60–70% продуктов было импортного происхождения.
– Какие сферы вам кажутся наиболее сейчас перспективными? А какие стали сокращаться и менее выгодны для фермеров?– Я считаю, что самое перспективное это, во-первых, социально-значимые продукты питания, которые входят в потребительскую корзину (базовые овощи и фрукты, хлеб, мясо, рыба, молоко и молочные продукты и т.д.). Также очень перспективна глубокая переработка этих продуктов. То есть всё, начиная от поля до конечного продукта.
– Как формируются цены на "фермерское"? Что вы думаете насчёт этого термина в целом?– Цены могут быть разные. Если покупаешь у фермера по соседству – это одно. Если фермер везет свою продукцию в Москву или крупный город, то цена повышается. Фермерская продукция по определению дороже, чем промышленное производство. При этом эта продукция короткого срока хранения, имеющая определенные преимущества с точки зрения натуральности продукта, разнообразия ассортимента, вкуса и т.д. Некоторые фермеры объединяются в кооперации, чтобы сделать цены максимально доступными.
К сожалению, в стране существуют различные толкования того, что такое “фермерская продукция”. Чёткого определения нет пока даже на законодательном уровне. Поэтому часто в магазине обнаруживаешь, что на полках с фермерской продукцией размещены товары не фермеров, а перекупщиков.
– Есть ли у нас органические продукты? А главное, нужны ли они?– Органические продукты у нас есть, более того, количество такой продукции и желающих её выращивать растет. Я к органической продукции отношусь с той точки зрения, что она дает дополнительные гарантии для тех покупателей, у которых аллергия или чувствительный организм. Но здесь важен такой нюанс, как доверие к производителю и уверенность в нем. У нас есть фермеры, которые производят по факту органику, но даже не задумываются об этом. Им не нужна сертификация, но люди знают, что он выращивает кур, например, без антибиотиков и ветеринарных препаратов. У нас, кстати, вышла программа об именно таком фермере.
4.1K viewsOlga Kosnikova, edited 13:54
С
