Жили же люди

2021-04-19 18:37:33 ​Современные города заполонили торговцы кофе всех сортов и видов. Несмотря на то, что именно кофейные точки появились на просторах бывшего СССР сравнительно недавно, традиция распивания горячих напитков на улице была очень популярна еще до революции. Только национальным русским напитком тогда был сбитень, описанный еще в Домострое.

При царе кофе пили только представители среднего и высшего класса, чай был любимым напитком и у дворян, и у крестьян, но употреблялся обычно дома либо в трактирах. А вот сбитень, иногда называемый взвар, стал идеальным напитком для уличной торговли. Сбитенщику были рады и извозчики, и ярморочные торговцы, и любой прохожий, желающий согреться в мороз. Горячий сбитень бодрил, содержал легкоусвояемые калории и отлично согревал зимой, в холодном виде его тоже можно было употреблять летом.

Что же это напиток? Это некий русский аналог глинтвейна, но чаще безалкогольный (хотя в трактирах его могли делать и на вине). Классический же сбитень был повседневным напитком, и делался на основе меда. Для приготовления использовали две емкости: в одной настаивали мед или патоку, в другой пряности. Кстати, сосуд для настаивания, называемый баклагой потом стал прообразом чайного самовара. Далее все это смешивали вместе (сбивали), отсюда и пошло название. Рецепты сбитня были самые разные, часто вместо пряностей добавляли душистые травы. Вне рабочего времени простой народ любил также заварной сбитень с легким содержанием алкоголя, так как из меда вначале делали сусло, а потом уже добавляли к нему прочие приправы – своеобразный аналог современного кофе с коньяком, ликером или того же глинтвейна.

Сбитенщика на улице можно было узнать по специальному сосуду вроде гигантского чайника с носиком, который он носил на плече. Одноразовых стаканчиков, конечно, тогда не знали, обычно напиток разливали в глиняные кружки. Напиток был сладким и крепким сам по себе, но иногда к нему покупали у других торговцев сопутствующие угощения вроде печатных пряников, баранок или кренделей.
#российскаяимперия #историябыта #историяеды Открыть/Комментировать

2021-04-17 23:05:51 ​Шарлатанские БАДы для похудения агрессивно втюхивали еще до революции. За отсутствием телевидения и интернета такую рекламу размещали в газетах. Открыть/Комментировать

2021-04-16 20:31:03 ​Интересно, что в Римской республике самыми грамотными людьми были легионеры и ... рабы.

Говоря об античных невольниках, мы обычно представляем себе галерных гребцов, рабочих по укладке дорог, сельских тружеников и т.д. Но в Древнем Риме помимо огромной массы работников кирки и лопаты было еще много «высокотехнологичных» рабов. Писцы, чтецы, счетоводы, секретари и прочие работники умственного труда были практически у каждого уважающего себя состоятельного римского гражданина – это были ходячие текстовые редакторы, калькуляторы и пишущие машинки, только живые.

Процесс письма в древности было малоприятным занятием, потому богатые римляне с удовольствием перекидывали его на писцов. Грамотные рабы частично заменяли современные гаджеты – они могли записывать мысли своего хозяина, где бы те не пришли ему в голову, развлекать его чтением во время отдыха, самые умные могли вести все дела своего господина. Например, Плиний старший, автор «Естественной истории» сам не марал рук, а надиктовал все тридцать семь томов своих сочинений рабу-писцу. У богатых патрициев были даже специальные рабы-либрарии (librarii), заменявшие ксерокс – они просто копировали хозяйские или чужие книги для подарка или собственной библиотеки. Этот труд был не таким уж и легким – помимо умения управляться с примитивными письменными приборами (скорость письма была около 9 строк в минуту) надо было уметь правильно собирать книги. Вначале требовалось обработать папирус, на котором писался текст, красиво склеить все листы, все аккуратно сложить, снабдить титульным листом, заполировать края защитных насадок свитка, сделать обложку – для этого требовались грамотные и аккуратные люди. Были даже особые рабы, заменявшие телевизор – их делом было развлекать хозяев и их гостей чтением и декламацией различных драм или комедий, еще выше ценились рабы-юмористы, нечто вроде шутов, которых специально обучали говорить колкости гостям для того, чтобы позабавить их.

Откуда же такое изобилие грамотных и образованных рабов? Дело в том, что к середине 2 в до н.э. практически вся Греция была завоевана Римом. Победители вывозили оттуда не только богатства и культурные ценности, но и рабов – хорошо образованных греков (жителей полисов, не сумевших договориться с завоевателями), число которых в разное время достигало сотен тысяч. По пятам за римской армией следовали работорговцы, которые сразу же переправляли свежий «товар» на ближайшие невольничьи рынки, где его тут же расхватывали, как новенькие гаджеты, ведь личный секретарь или писец был еще и элементом престижа.

Грамотный раб был еще и выгодным вложением – часто состоятельные римляне покупали мальчиков-рабов или забирали себе тех, от кого отказались родители, и посылали их в школы вместе с собственными детьми. Для смышленого раба хорошая учеба помогала избавиться от неволи – такого раба хозяину выгодно было отпустить на волю и сделать своим личным секретарем или деловым помощником. Многие из таких освобожденных рабов впоследствии становились богатыми и влиятельными людьми, в прямом смысле поднимаясь на вершины карьеры из самых низов.
#античныймир #древнийрим Открыть/Комментировать

2021-04-15 18:18:24 ​Традиция ограничения просветительской деятельности в том или ином виде – давняя особенность Российского государства. Уже в период основания Московского царства ни церковь, ни власть не поощряла у своих чад и поданных «высокоумничанья» ни в практической, ни, боже упаси, в философско-гуманитарной сфере. Для любителей активного просвещения (особенно если их теории уж слишком расходилась с существующими порядками) существовал проверенный арсенал от отрезания языка до сожжения по обвинению в ереси. Для технических инноваций всегда можно было нанять иноземцев, а русскому человеку полагалось либо служить, либо работать, платить подати (в том числе и на оплату этих наемников), думать о спасении души и не отсвечивать.

Вот что пишет по этому поводу историк Ключевский:
В одном древнерусском поучении читаем: "Богомерзостен пред богом всякий, кто любит геометрию; а се душевные грехи - учиться астрономии и еллинским книгам; по своему разуму верующий легко впадает в различные заблуждения; люби простоту больше мудрости, не изыскуй того, что выше тебя, не испытуй того, что глубже тебя, а какое дано тебе от бога готовое учение, то и держи". В школьных прописях помещалось наставление: "Братия, не высокоумствуйте! Если спросят тебя, знаешь ли философию, отвечай: еллинских борзостей не текох, риторских астрономов не читах, с мудрыми философами не бывах, философию ниже очима видех; учуся книгам благодатного закона, как бы можно было мою грешную душу очистить от грехов".
#московскоецарство #историянравов Открыть/Комментировать

2021-04-02 17:32:08 ​Популярные ныне кредиты на роскошную свадьбу - вовсе не современная традиция. Этот слегка диковатый по нынешним меркам обычай был очень распространен в Китае еще в XIX веке. Вот что по этому поводу писал британский миссионер Д. Макгован, проживший в этой стране немало лет:

«Китаец рождается в долгах, вырастает, получает образование и женится; затем приходит смерть, и он умирает, не успев погасить и половины своих долгов. Возьмем, к примеру, китайца, устраивающего свадьбу своего сына. Стоит это, по обыкновению, очень дорого, так как по китайскому обычаю жених посылает семье невесты подарок вроде калыма, а кроме того, на него падает устройство праздника; последний при этом должен быть устроен так, чтобы семья жениха не потеряла «лица». Все это требует, конечно, денег, а отец уже и без того в долгу. При таких условиях всякий англичанин долго бы колебался, прежде чем увеличить свой долг, но китаец смотрит на эти вещи иначе. Свадьбу отложить нельзя, а обойтись без празднества невозможно. Он знает, что ему придется угощать людей, до которых ему нет никакого дела, и тем не менее не пригласить их он не может, ибо, поступив так, он потерял бы лицо. И вот, чтоб выполнить все, что от него требуется обычаем, чтобы, как говорится, сохранить «лицо», он, невзирая на все затруднения, которые предстоят ему в будущем, идет и сам делает новый долг.

Китаец совмещает в себе удивительные противоположности, почти крайности. В обыкновенной жизни он является почти скаредом – до такой степени он дрожит над каждым чохом. Целые часы он готов спорить и торговаться из-за каждого чоха… Но когда дело идет о свадьбе или каком-либо ином семейном событии, где «сохранение лица» требует значительных расходов, он, не смущаясь, тратит десятки долларов, из коих каждый содержит около тысячи чохов, с такой щедростью, будто бы за ним стоял крупный торговый дом или банк.»

Как видим, «потеря лица» была настолько страшна, что людей не пугала даже судьба несостоятельных должников, а такие печальные истории он мог регулярно наблюдать в своем окружении. Суды не знали пощады к должникам, и, чтобы не потерять все имущество и не пойти по миру, запутавшиеся должники часто предпочитали продавать в рабство собственных детей (девочек – в услужение или в дом терпимости, мальчиков – на усыновление). Для современного человека это звучит ужасно, но в старом Китае большинство населения было настолько опутано системой взаимного кредита, что воспринимали ее чуть ли не как закон мироздания. Более того, взять денег в кредит можно было не только у классических богачей-ростовщиков, но и у любого человека, располагавшего нужной суммой – даже самый нищий китаец-носильщик, имеющий копеечные сбережения, уже искал, кому бы можно было отдать их в рост.
#ихнравы #китай Открыть/Комментировать

2021-04-02 14:00:58 Русский в Южной Корее, рассказывает о своей жизни в этой замечательной стране.

Культура, факты, кулинария, достопримечательности и многое другое — Корея на Максималках Открыть/Комментировать

2021-04-01 13:25:38 ​Что делать, если хочется пошутить над знакомыми, а подарков с приколами еще не придумали? В Российской империи на такой случай можно было купить первоапрельские (и не только) шуточные билеты, обыгрывающие традиционные стереотипы. Лидером по тиражированию была, конечно, Одесса. «Билеты» были очень хорошего качества, издалека выглядели как настоящие официальные купоны или боны, некоторые из них можно было подписывать и дарить, как открытки. Они печатались большими партиями, продавались повсюду и охотно покупались интеллигентной публикой. Открыть/Комментировать

2021-03-31 18:11:00 ​В 1863 году Нью-Йорк потряс массовый бунт, в ходе которого было уничтожено имущества почти на миллион долларов, сожжены целые улицы и даже церкви, погибло более сотни человек, а несколько тысяч было ранено.

Причиной массового гнева американцев стал закон о призыве, который обязывал граждан в возрасте от 18 до 35 лет идти в армию на три года. Новый закон подоспел к самой середине Гражданской войны, но дело было не только в этом, а в откровенной возможности откупа для богатеев. По закону за 300 $ (примерно 5,5-6 тыс. $ на сегодняшний день) любой потенциальный призывник мог официально откосить от армии или послать взамен себя какого-нибудь голодранца, отсюда пошло выражение 300-долларовый человек. Практически все крупные капиталисты Севера, от Карнеги до Моргана воспользовались этим правилом.

По понятным причинам бунтовали в основном рабочие (к ним, кстати, присоединились и пожарные, которые тоже подлежали призыву), средний класс из демократической партии возмущался на словах, а представители верхов вполне одобрили новый закон. Общее мнение «элиты нации» по этому поводу выразил банкир Томас Меллон: «Человек может быть патриотом, не рискуя при этом своим здоровьем или жизнью. Есть много жизней, гораздо менее ценных».
#сша Открыть/Комментировать

2021-03-30 12:15:48 ​В нацистской Германии большое внимание уделялось выведению новой породы людей. В некоторых современных государствах также существуют похожие евгенические программы (правда, упор делается больше на образование и социальный статус, а не генетику родителей), но везде рождение детей приветствуется именно в настоящей семье. В гитлеровской же Германии пошли дальше, многодетных арийских семей для своих целей им было явно недостаточно. В рамках некоторых государственных программ незамужних девушек, подходящих по экстерьеру, здоровью и родословной попросту сводили со специально отобранными немецкими военными, наподобие породистых собак, коров или лошадей. Детей же, ради которых все это затевалось, впоследствии изымали – «элитные» производители годились для разведения, но не для воспитания.
#третийрейх #германия Открыть/Комментировать

2021-03-29 15:38:48 ​В «Полковом учреждении» Александра Суворова 1760-х годов можно найти много подробностей о жизни русской армии екатериненского века, в том числе и бытовых. В этой инструкции будущий фельдмаршал подробно описал все самые мелкие детали жизни рядового, вплоть до особенностей обмундирования – в эпоху быстрых атак и марш-бросков каждая мелочь имела значение. К примеру, в те времена считалось, что специальные солдатские башмаки для левой и правой ноги вредны, потому они делались одинаковыми и Суворов особо указывал, «ежедневно переменять их с одной ноги на другую, чтоб не сносились и в походе и ходьбе ног не портили».

Опытный Суворов также требовал, чтобы башмаки застегивались не бестолковыми пряжками, а «снурками», и чтоб каждый солдат заботился об утеплении обуви «соломкой да охлопочками». Более того, для сбережения казенных башмаков каждому солдату полагалась: «для починки обуви сума с шильцами, несколько вервяных концов или щетины и кусочек смолы, и лоскуток кожицы...для чищения обуви щёточка и ступочка ваксы».
#российскаяимперия #историябыта Открыть/Комментировать