@zhabcka

2022-06-13 19:19:22 Несколько слов про кексы
Обожаю кексы, особенно, в красивых формах… они лучше любого торта становятся
И готовить быстро, и выглядят потрясающе
Формы Nordic Ware обожаю, у меня их несколько и они все любимые, несмотря на то, что они «резные» все хорошо выходит.
Смазываю с помощью кисточки растопленным сливочным маслом, равномерно присыпаю мукой.
Если кекс шоколадный, то вместо муки использую какао.
Достать такой кекс потом легко и просто ..
Получается красиво и можно сверху добавить на остывший крем кекс или глазурь ..так ещё красивее и наряднее получится
А вы любите кексы?
Или лучше торт? Открыть/Комментировать

2022-06-12 09:47:58 Доброе утро
…12 часов в машине с детьми и котом
Путь ежегодный из Москвы в Ростов на летние каникулы
Самое главное - взять с собой перекус, термосы с чаем и кофе; интересные игры для всей семьи и обязательно скачать аудиокниги (я люблю Жюль Верна, он очень неточёный и вся семья слушает с удовольствием)
Как же хорошо в саду
Уже малина начинается, черешня одна отошла, но зреет поздняя…ирга, розочки, лаванда… красота везде
Самое время для летних вкусных рецептов, согласны?

А вы любите путешествовать семьей на машине?
Чем развлекаетесь? Открыть/Комментировать

2022-06-11 17:07:26 Ловите наш летний сборник рецептов!
Можно сделать скрин или скопировать файл

Сделали его в удобном pdf-формате - сохраняйте себе на устройство или распечатайте!

Спасибо вам за активность - нам с девочками было очень приятно читать ваши комментарии и видеть ваш отклик на наши рецепты!

Что приготовите из сборника в первую очередь? Открыть/Комментировать

2022-06-10 17:21:31 Обожаю лето
А вы?

Кстати, напомню, что уже завтра будет рассылка нашего мини-сборника летних рецептов!

Что в сборнике:
птичье молоко Клубничное
муссовый десерт в стаканчике Малиновая нежность
творожный десерт с малиной
пирог Персик-малина
хлопковый чизкейк с ягодами
сливочный кекс с малиной

Как получить сборник?
Просто подпишитесь на авторов!

Лиля Завадская
https://t.me/lillozav

кондитер и основатель Кондитерской онлайн-школы Lilove.

Даша Близнюк
https://t.me/zhabcka_food

фудфотограф, фудблогер, автор кулинарных книг

Лена Обухова
https://t.me/CLAoiy267rgyMzUy

Автор кулинарных книг и фудблогер

Подписались?

Уже 11 июня сборник отправится к вам!
Кто в деле? Открыть/Комментировать

2022-06-08 10:40:16 Доброе утро
Приветствую всех новеньких и тех, кто давно со мной
Сейчас надо было бы представиться и рассказать что-то интересное о себе, но я не подготовилась(плохой блогер )
..зато у меня есть рецепт простого мороженого
Здесь всё-таки больше про еду, хотя иногда хочется показать цветы, путешествия, рассказать про походы в театр, которые я очень люблю и просто спросить у вас советы на разные темы

ЯГОДНОЕ МОРОЖЕНОЕ
В Ростове весеннее цветение слишком стремительно, а в Москве до сих пор цветёт сирень обожаю ее
РЕЦЕПТ
ягоды 250 г (в данном случае - голубика)
сгущенка 150г
сливки 33-35% 250г
Ягоды превратить в пюре блендером
Добавить сгущенку, перемешать.
Взбить холодные жирные сливки в пышную массу(не перевзбить!)
аккуратно соединить лопаточкой, убрать в морозилку до застывания

Рецепт из весеннего обеда, есть в моей книге «Классика жанра»
Спасибо, что вы со мной Открыть/Комментировать

2022-06-07 19:46:59 Приготовили для вас - мини-сборник летних рецептов!

Все фруктовое-ягодное:
пирог персик-малина
творожный десерт с малиной
клубничное птичье молоко
малиновый мусс в стаканчике
сливочный кекс с малиной и белковой глазурью
хлопковый чизкейк

Чтобы получить сборник, подпишитесь на авторов:

Лиля Завадская
https://t.me/lillozav

кондитер и основатель Кондитерской онлайн-школы Lilove.

Делится проверенными рецептами и учит покорять даже такие «страшные» десерты, как зефир или макарон. Получается даже у новичков!

Даша Близнюк
https://t.me/zhabcka_food

фудфотограф и фудблогер, автор кулинарных книг

Лена Обухова
https://t.me/CLAoiy267rgyMzUy

Автор кулинарных книг и фудблогер.

Написала книги и делится своими уютными и вкусными рецептами для домашнего чаепития или вкусных посиделок с близкими

Чтобы получить наш летний сборник, подпишитесь на нас троих!

Подписались?
Теперь напишите любой комментарий к этому посту

Уже 11 июня сборник отправится к вам!
Кто с нами? Открыть/Комментировать

2022-06-07 13:38:27 Йогуртовый торт с виноградом
Очень лёгкий и вкусный
Можно сверху сделать желе с любыми ягодами.
Это отличный летний вариант для торта без духовки

Рецепт
для основы
печенье песочное 125 г
масло сливочное 40 г
для йогуртового слоя
йогурт 400г
желатин 15 г
вода 75 мл
сахарная пудра 20 г
ванильная паста (можно семена из стручка ванили или ванильный сахар) 0,5 чл
сливки 33-35% 150мл
для желе:
сок ягодный 200мл
желатин 10 г
вода 50 мл
ягоды винограда (без косточек)

приготовление
Измельчить печенье(желательно блендером), соединить с растопленным маслом, хорошо перемешать
кольцо диаметр 16-18см поставить на плоскую подставку, высыпать песочную массу, утрамбовать плотно дном стакана
убрать в холодильник пока готовим йогуртовую массу
желатин залить водой и оставить для набухания.
сливки взбить до мягких пиков с сахарной пудрой.
добавить в йогурт тонкой струйкой чуть подогретый желатин (ни в коем случае не доводим до кипения, когда нагреваем!), быстро перемешать до однородности, добавить сливки и ваниль Открыть/Комментировать

2022-06-07 11:37:46 БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ помидоры
Самые любимые летние помидоры
Обожаю их
Утром приготовила , а вечером уже наслаждаюсь
Очень рекомендую сохраняйте рецепт и обязательно делитесь результатами, мне это всегда очень интересно и безумно приятно
Про заготовки сделаю тег #zhabcka_консервация

РЕЦЕПТ
берем спелые крепкие помидорки и режем накрест..измельчаем чеснок (зубчика 3-4), укроп/петрушку и обязательно базилик - он придаст ту самую потрясающую нотку и завершит гармонию вкуса))..в надрезанные томаты кладем чеснок и зелень и складываем все в кастрюльку..
...в это время на плите закипает рассол: на 1 литр воды - 1 стл соли и 3 стл сахара..выключаем кипящую жидкость и даем минут пять поостыть...
..заливаем помидоры рассолом, придавливаем крышкой, чтоб не всплывали и к вечеру уже можно снимать пробу Открыть/Комментировать

2022-06-07 10:53:55 МАЛОСОЛЬНые ОГУРЦЫ
Больше тортов я люблю солёные маринованные помидоры и вот такие свеженькие малосольные огурчики
Готовила по-разному : можно малосолить сухим способом, добавлять лист хрена, любые специи и травки, но этот рецепт любимый
Ничего лишнего )) яркий хруст и свежий вкус
В банку укладываем помытые огурчики (вниз побольше размер, сверху поменьше)
Периодически добавляем Свежий укроп и зубчики чеснока
Заливаем кипятком
На трёхлитровую банку 3стл соли сверху всех огурчиков , закрывшем крышкой и три раза банку переворачиваем вниз/вверх
Убираем крышку и утром наслаждаемся ну или от размера огурчиков - вечером
Они такие вкусные с молодой картошечкой или мясом
Кстати, этот вариант прекрасен и после того, как огурцы хорошо просолятся, они остаются хрустящими, остренькими и такими винными
А у вас есть любимый рецепт огурчиков ? Открыть/Комментировать

2022-06-06 17:09:33 А что у вас на ужин ?

Мое семейство любит курицу с картошкой из духовки …всегда
Самый любимый маринад :
Имбирь + чеснок тертые на мелкой тёрке; соевый соус, мёд, апельсиновый сок, оливковое масло
А картофель обязательно до полуготовности отвариваю или просто картофель запекаю, а куриные голени тушу в сковородке

КЕКС самый простой.
Можно добавить любые специи; здесь сверху - карамель и семечки
3шт яйца категории С1 (150г)
120г сахар
200г густой кефир 3,2%
100 мл раститмасло без запаха
230г мука
10г разрыхлитель
10г ванил сахар
смешать венчиком яйца, сахар, кефир, масло, ваниль
отдельно смешать муку и разрыхлитель
обьединить обе смеси
форму прямоугольную для кекса застелить пергаментом , вылить тесто,
выпекать в разогретой до 180-200С духовке минут 45 ( или больше, до «сухой» деревянной шпажки), достать и остудить.

Кстати, в субботу у сына был день рождения и я готовила торт с клубникой и ананасами
В воскресенье у подруги дочери был день рождения и тортик клубничный в форме сердца Открыть/Комментировать