Просто вкусно | Рецепты |Кулинария

2023-10-11 22:05:55 Ореховое печенье без муки

Ингредиенты:

- Орехи (любые) - 100 г.
- Белок - 1 шт.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль - щепотка

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 150°C.
2. Короткими пульсами измельчить орехи в блендере. Необходимо измельчать импульсами, чтобы орехи не успели выделить масло. Измельчить до консистенции крупы будет достаточно.
3. Белок и полщепотки соли взбить миксером 2-3 минуты в пышную пену.
4. Измельченные орехи, белок и сахар смешать до однородности.
5. Выложить массу при помощи чайной ложки на застеленный противень, придать форму. Запекать в разогретой духовке 30 минут. Открыть/Комментировать

2023-10-10 21:03:59 Пирог-крошка с яблоками и корицей

Ингредиенты:

- Мука - 350 г.
- Сахар - 170 г.
- Сливочное масло - 170 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для начинки:

- Яблоки - 3 - 4 шт.
- Сок одного лимона
- Сахар - 80 г.
- Молотая Корица - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
2. В сковороду вылить лимонный сок, сахар и в этой смеси тушить яблоки до мягкости. Выпарить всю жидкость.
3. Добавить корицу и прогреть, помешивая, одну минуту. Начинку остудить.
4. В миску с просеянной мукой натереть на крупной терке холодное сливочное масло или порезать его кубиками.
5. Добавить сахар, ванилин, разрыхлитель и яйцо.
6. Пальцами перетереть все в крошку.
7. В форму высыпать половину крошек и немного утрамбовать их рукой. Выложить начинку и разровнять. Сверху равномерно посыпать второй половиной крошки.
8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Открыть/Комментировать

2023-10-09 21:05:10 Салат с тунцом

Ингредиенты:

- Яйцо - 2 шт
- Маринованные огурцы - 2 шт.
- Консервированная кукуруза - 120 г.
- Зелёный горошек - 100 г.
- Консервированный тунец - 100 г.
- Салат Айсберг - 100 г.
- Кинза - 1 пучок
- Майонез - 70 г.
- Соль - 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Варенные яйца и маринованные огурцы нарезать небольшими кубиками.
2. Крупно нарезать салат айсберга. Мелко нарезать кинзу.
3. С консервированного тунца слить сок и разобрать рыбу вилкой на волокна.
4. В салатнице объединить огурцы, яйца, кукурузу, зеленый горошек, кинзу, айсберг и тунец.
5. Заправить салат майонезом и солью. Все тщательно перемешать. Открыть/Комментировать

2023-10-08 20:40:25 Испанские пончики чуррос

Ингредиенты:

- Вода - 250 мл.
- Сливочное масло- 100 г.
- Ванильный сахар- 1/2 ч. л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Мука - 130 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Растительное масло- 700 мл.

Для коричневого сахара:

- Сахар - 50 г.
- Корица - 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. В сотейник налить воду, добавить сливочное масло, ванильный сахар и соль. Поставить на огонь довести до кипения.
2. Снять с огня и вмешать муку быстро помешивая, чтобы мука увлажнилась. Поставить на огонь еще на 2 минуты не переставая перемешивать, чтобы выпарить лишнюю влагу из теста.
3. Дать тесту остыть и переложить в чашу для взбивания.
4. Добавить яйца и взбить миксером до однородности.
5. Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой "звезда". Разогреть масло.
6. Отсаживать полоски теста в масло, обрезая его ножницами. Обжаривать по 2 минуты с каждой стороны.
7. Сделать коричный сахар смешав все ингредиенты и обвалять в нем чуррос. Открыть/Комментировать

2023-10-07 08:13:40 Сырники с сулугуни

Ингредиенты:

- Творог 5% - 200 г.
- Сулугуни - 50 г.
- Кукурузная Мука - 50 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло - для жарки

Приготовление:

1. Сыр сулугуни натереть на терке и смешать с творогом. К творогу добавить яйцо, 40 грамм кукурузной муки и все хорошо перемешать.
2. Сформировать руками сырники и обвалять в оставшейся кукурузной муке.
3. Разогретую сковороду смазать каплей масла и жарить сырники с двух сторон до готовности под закрытой крышкой на медленном огне. Открыть/Комментировать

2023-10-05 20:31:32 Паста с креветками

Ингредиенты:

- Спагетти - 250 г.
- Чеснок - 5 зубчиков
- Лимонный сок - 60 мл.
- Цедра лимона - 10 г.
- Креветки очищенные - 15 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Петрушка - 1 пучок
- Оливковое масло- 2 ст. л.
- Сливочное масло - 30 г.

Приготовление:

1. Пасту отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг.
2. Петрушку и чеснок мелко нарезать.
3. В большую, глубокую сковороду налить оливковое масло, добавить сливочное масло и растопить на среднем огне.
4. Добавить чеснок и обжарить в течение 1 минуты.
5. Добавить очищенные креветки, посолить, поперчить и готовить 2-3 минуты. Креветки должны стать розовыми и свернуться калачиком.
6. Уменьшить огонь. Добавить отваренные спагетти и перемешать.
7. Добавить свежевыжатый лимонный сок и цедру, петрушку и перемешать. Снять с огня. Открыть/Комментировать

2023-10-04 18:30:45 Быстрый салат из консервированного тунца

Ингредиенты:

- Сыр - 50 г.
- Яйцо отварное - 2 шт.
- Зелёный горошек - 100 г.
- Консервированный тунец - 200 г.
- Пекинская капуста - 200 г.
- Сметана - 3 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Яйца нарезать на средние кубики.
2. Капусту нашинковать тонкой соломкой.
3. Сыр натереть на терке.
4. Все ингредиенты переложить в чашу добавить тунец, сметану, соль и перемешать. Открыть/Комментировать

2023-10-03 21:20:44 Воздушное арахисовое печенье

Ингредиенты:

- Белок - 3 шт.
- Сахар - 75 г.
- Сахарная пудра - 75 г.
- Арахис - 50 г.

Для крема:

- Сливочное масло - 80 г.
- Сгущеное Молоко - 80 г.
- Ванильный сахар - 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Смешать сахар с сахарной пудрой.В чаше взбить белки до пышной пены и не прекращая взбивать добавить смесь сахара и пудры. Взбить белки до жестких пиков.
2. Противень застелить пергаментной бумагой. Отсадить небольшие меренги.
3. Отправить в разогретую до 100 С духовку на 1,5 часа. Остудить меренгу вместе с духовкой.
Поломать меренгу до состояния крупной крошки.
4. Арахис очистить от шкурки и измельчить.
Затем измельченный арахис добавить к крошкам меренги и перемешать.
5. Взбить сливочное масло со сгущенкой и ванильным сахаром.
Затем добавить крем в меренгу и перемешать.
6. Из получившейся массы сформировать шарики. На один шарик должно уйти 1,5 чайные ложки массы. Открыть/Комментировать

2023-10-02 21:00:56 Томатное масло

Ингредиенты:

- Черри - 200 г.
- Мягкое сливочное масло- 200 г.
- Зелёный базилик - 1 пучок
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - 1 ч. л.
- Паприка - 1 ч. л.
- Перец - 1 ч. л.
- Орегано - 1 ч. л.
- Красный перец - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Выложить помидоры на противень и отправить в разогретую до 200С духовку на 8-10 минут. Помидоры должны пустить сок.
2. Переложить помидоры в блендер, добавить листья базилика, мелко измельченный чеснок, специи и все тщательно измельчить.
3. Добавить размягчённое сливочное масло и взбить до однородной массы.
4. Готовое томатное масло можно использовать сразу или хранить в контейнере с крышкой в холодильнике. Открыть/Комментировать

2023-10-01 22:13:58 Котлеты капустно-куриные

Ингредиенты:

- Капуста белокочанная - 1 часть ( примерно 260г.)
- Филе куриное - 670 г.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец черный молотый, чеснок, зелень, специи, соль - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо и капусту прокрутить на мясорубке вместе с головкой лука.
Фарш готов!
2. Посолите, поперчите на свой вкус, и можно жарить.
3. Жарятся котлеты очень быстро, уже через минутку полупрозрачность фарша исчезает, а как только наши котлеты побелели - можно смело переворачивать.
4. Под крышкой довести до готовности. Открыть/Комментировать