Просто вкусно | Рецепты |Кулинария

2023-10-31 20:57:21 Курица в вине

Ингредиенты: 

- Куриные четверти - 3 шт.
- Картофель - 4-5 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Оливки - ½ стакана
- Тимьян - 2-3 веточки
- Белое вино - 1 стак.
- Бальзамический уксус - 1 ст. л.
- Мёд - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. В хорошо нагретом сотейнике обжарить курицу. Вытащить и на её место отправить картошку и чеснок.
2. Возвращаем курицу в сотейник, туда же положить оливки, тимьян, соль, перец.
3. В отдельной посуде смешать вино, бальзамический уксус и мед. Добавить к курице, доводим до кипения, уменьшить огонь и оставить её томиться еще на 1 час. Открыть/Комментировать

2023-10-30 20:43:15 Сметанное желе с орехами

Ингредиенты 4 порции:

- Сметана - 500 г.
- Сахар - 180 г.
- Желатин - 15 г.
- Грецкие орехов - полстакана
- Молоко - 100 г.

Приготовление:

1. Желатин замачить в молоке.
Когда он набухнет, перелить в металлическую посуду, поставить на медленный огонь и, помешивая, ждать, когда все крупинки растворятся (до кипения не доводим!).
2. Сметану взбить с сахаром до полного растворения последнего. В конце взбивания вводим растворенный в молоке желатин.
3. Орехи не очень мелко порубить ножом. Смешать орехи со сметанной массой.
4. Переложить в формочки или порционные креманки и ставим в холодильник для застывания на 2-3 часа. Открыть/Комментировать

2023-10-29 23:16:18 Компот из арбуза с тростниковым сахаром
Обязательно удали из арбузной мякоти все косточки – черные и белые.

Тебе понадобится: 2 кг мякоти арбуза, 1 лимон, 100 г тростникового сахара.

Приготовление: Нарежь треть мякоти кубиком, а из остальной – отожми сок. Добавь в арбузный сок примерно 30% воды, лимонный сок и тростниковый сахар. Доведи до кипения, выложи в компот арбузные кубики, снова доведи до кипения и сними с огня. Открыть/Комментировать

2023-10-28 20:57:55 Пирог с черникой на смальце
Тесто получается рассыпчатым, хрустящим и очень вкусным!

Тебе понадобится:
Для теста: 400 г муки, 100 г смальца, 1 яйцо, 2 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 100 г сахара, ванилин на кончике ножа.
Для начинки: 200 г черники, 100 г сахара, 1 ч.л. крахмала, 100 мл кипяченой воды.

Приготовление: Яйцо слегка взбей с сахаром и ванилином. Добавь мягкий смалец, сметану и муку, смешанную с разрыхлителем. Замеси мягкое тесто, накрой его пищевой пленкой и убери в холодильник на 30 минут. Чернику измельчи в блендере, смешай с сахаром и потоми 5 минут на слабом огне. Добавь крахмал, смешанный с водой, провари еще 2 минуты и сними с огня.

Треть теста отложи, а остальное раскатай до нужного размера и выложи в застеленную форму. Добавь черничную начинку и разровняй. Из оставшегося теста сформируй полоски и красиво выложи их поверх начинки. Выпекай 40 минут при температуре 180 градусов. Открыть/Комментировать

2023-10-27 20:07:26 Кабачковые лодочки

Ингредиенты:

- Кабачки - 2 шт.
- Грудка куриная (отварная) - 150 г.
- Помидоры - 2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сыр (твердый) - 50 г.
- Паприка (копченая) - по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки разрезать пополам, ложкой удалить середину.
2. Филе, лук, помидоры нарезать кубиком. Туда же добавить нарезанные серединки кабачка.
3. Приправить паприкой, посолить.
Нафаршировать лодочки полученной смесью.
4. Присыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусах духовку на 40 минут. Открыть/Комментировать

2023-10-26 20:36:17 Сочная рыба в кляре

Ингредиенты:

- Филе минтая - 0.5 кг
- Сметана - 3 ст.л.
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 50 г.

Приготовление:

1. Взбить яйца, муку и сметану.
Должен получиться густой кляр.
Соль по вкусу.
2. Нарезать рыбное филе тонкими полосками.
3. Окунаем полоски в кляр и обжарить с обеих сторон на фритюре.
4. Выложить готовую рыбку на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Открыть/Комментировать

2023-10-24 22:33:42 Салат с курицей и черносливом

Ингредиенты:

- Куриное филе - 200 г.
- Яйцо - 3 шт.
- Чернослив - 120 г.
- Грeцкие орехи - 40 г.
- Твeрдый сыр - 100 г.
- Майонез - для заправки

Приготовление:
⠀
1. Куриное филе отварить и разобрать на волокна.
2. Яйца отварить и мелко порезать.
Чeрнослив на пару минут залить горячей водой, затем остудить и мелко порезать. Орехи измельчить.
3. Твердый сыр натeреть на крупной терке.
4. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Открыть/Комментировать

2023-10-23 17:44:18 Шашлык из грибοв
⠀
Ингредиенты:

- Шампиньοны - 600 г.
- Лимοнный сοк - 2 ч. л.
- Сοевый сοус - 4 ст. л.
- Укрοп - 1 пучок
- Паприка - 1 ч. л.
- Пοдсοлнечнοе маслο - 4 ст. л.
- Сοль - пο вкусу
⠀
Пригοтοвление:

1. Пοмыть грибы. Расстелить на чистοй пοверхнοсти пοлοтенце. Перелοжить на негο грибы, чтοбы вся лишняя жидкοсть впиталась.
2. Пοместить грибы в пакет. Туда же дοбавить растительнοе маслο и сοевый сοус, паприку, сοль, лимοнный сοк, а также измельченный укрοп.
Закрыть пакет.
3. Встряхнуть сοдержимοе. Οставить так на 30 мин. Смοчить шпажки вοдοй.
4. Маринοванные грибы нужнο нанизать на шпажки.
5. Разοгреть духοвку дο 200°. Перенести шпажки с грибами на прοтивень. Запекать 15 мин. Открыть/Комментировать

2023-10-22 21:02:19 Салат с огурцами и зеленью

Ингредиенты:

- Огурец - 3-4 шт.
- Салат - несколько листьев
- Кинза - 0,5 пучка
- Укроп - 0,5 пучка
- Болгарский перец - 1 шт.
- Оливки - 10-12 шт.

Для заправки:

- Соль, перец - по вкусу
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Орегано - пара щепоток

Приготовление:

1. В салатник нарвать салатные листья руками и нарезать всю зелень.
2. Огурцы, по желанию очистить от кожурки и нарезать не тонкими полукольцами. Отправить в салатник.
3. Перец нарезать соломкой и переложить в салатник.
4. Оливки нарезать колечками или напополам и отправить к остальным овощам.
5. Хорошо смешать все ингредиенты для заправки в отдельной емкости.
6. Полить салат заправкой, перемешать и подавать к столу. Открыть/Комментировать

2023-10-21 20:50:47 Базиликовое масло

Ингредиенты:

- Зелёный базилик - 30 г.
- Сливочное масло- 200 г.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - 1 ч. л.
- Душистый перец - 0,5 ч. л.
- Лимонная Цедра - 0,5 ст. л.
- Спагетти - 100 г.
- Сыр Фета - 10 г.

Приготовление:

1. Сливочное масло заранее достать их холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
2. В блендер переложить размягчённое сливочное масло, базилик, пропущенный через пресс чеснок, специи и лимонную цедру. Все тщательно измельчить до получения кашицы.
3. Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности следуя инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг.
4. В глубокой сковороде на среднем огне, растопить 2 столовые ложки базиликового масла.
5. Добавить отварную пасту и обжарить на среднем огне интенсивно перемешивая 1-2 минуты.
6. Готовую пасту переложить на тарелку и посыпать сыром фета. Открыть/Комментировать