Вино и скидки

2022-03-02 15:00:25 Пост в формате дайджест

- материал Forbes "Розничные цены на импортный алкоголь выросли на 20% из-за роста курсов валют"

- "О чём шепчутся винные профи" от Василия Раскова

- Денис Руденко собирает платные группы на закрытые курсы по виноделию Франции, Италии, Испании и Нового Света

- международная винная образовательная программа WSET прекратила работу на территории России

- автор тг-канала DoctorWine, Дария, ищет работу в винной сфере в Москве

- Simple возобновил поставки импортного алкоголя с учетом повышения цен в среднем на 15%. Luding сделал это вчера Открыть/Комментировать

2022-03-01 17:50:18 ​​Так с чем его всё-таки сочетать?

В телеграм-канале «Проба» даётся несколько важных рекомендаций:

⠀1. Сахар в вине сочетается со сладостью в еде, поэтому подбирайте сладкие вина к десертам. В других блюдах также может присутствовать сахар, благодаря чему они сочетаются с полусладкими и полусухими винами.
⠀2. Солёная пища смягчает ощущение кислотности и горечи от вина, но может усилить вязкий привкус.
⠀3. Животные жиры в мясе, рыбе и сырах нейтрализуют танины, и наоборот: танинные вина уменьшают ощущение жирности во рту.
⠀4. Острая еда делает рецепторы более чувствительными к алкоголю. К таким блюдам выбирайте лёгкие напитки, полусухое и полусладкое вино.

Ещё больше статей о культуре потребления, рецептов с напитками брендов, подборок баров и не только смотрите в телеграм-канале «Проба». Join the community!

#партнерскийматериал #текстпредоставлен Открыть/Комментировать

2022-03-01 09:50:38 Лучшие сыры России

Книга, которую написали Александр Крупецков (владелец сети сырных лавок "Сырный сомелье") и Ольга Шевчук (победитель конкурса "Лучший сырный сомелье России - 2021"), содержит описание 100 российских сыров-победителей конкурса "Лучший сыр России" (как от крупных производителей, так и от небольших частных хозяйств), рассказы о каждом производителе и их контакты, ну и информация где купить эти сыры.

Книга доступна для предзаказа в лавках "Сырного сомелье" в Москве или на сайте сети по цене 900 рублей, в продаже появится с 15 марта. Рекомендовать к покупке пока не возьмусь, но полистал бы с интересом.

О книге узнал благодаря телеграм-каналу "Сыр есть". Если интересуетесь сыром - обратите внимание.

P.S. Для меня вино и сыр "идут рука об руку", поэтому я решил разместить эту новость. Как мне кажется, у российского сыра 2 "беды" - хорошие образцы трудно купить (если вы не в Москве) и они стоят недешево (впрочем, это применимо и к импортным сырам). Открыть/Комментировать

2022-02-28 14:20:12 Коллеги уже опубликовали, но я продублирую - предсказуемые новости винного рынка.

P.S. Хочу проговорить один момент. Понимаю, что в такое время многим не до вина. Как понимаю и то, что жизнь уже не будет прежней. Но пока она продолжается. Поэтому буду продолжать публиковать на канале посты о вине. Буду откровенен - это помогает мне хоть ненадолго отвлечься от того ужаса, который мы сейчас переживаем. Если пока у вас нет желания читать посты на тему вина, пожалуйста, отключите уведомления в настройках канала. Открыть/Комментировать

2022-02-27 21:00:09 ​​Вина Bellingham The Homestead Series

Попробовал 4 вина из этой линейки и делюсь впечатлениями:

Bellingham Homestead Sauvignon Blanc 2018
Совиньон блан "овощного" стиля из прибрежного района Кейп Таун с непродолжительной выдержкой на осадке. Аромат средней интенсивности, в котором превалируют овощные (томатная ботва, горошек) и цитрусовые ноты. Во вкусе "проскальзывают" тропические фрукты. Умеренная тельность, симпатичная кислотность, легкая горчинка и короткое послевкусие. Хороший "компаньон" к рыбным блюдам. 88 баллов от Тима Аткина.

Bellingham Homestead Chenin Blanc 2019
Шенен блан со старых лоз из региона Паарль. Ферментация и выдержка 7 месяцев во французских барриках 2го и 3го использования. Аромат "стартует" с ананаса, много спелых косточковых фруктов, медовые и цветочные ноты. Плотное, маслянистое во вкусе, с умеренной кислотностью. Пожалуй, мой фаворит в линейке. 89 баллов от Тима Аткина, 93 балла на конкурсе Decanter World Wine Awards.

Bellingham Homestead Shiraz 2018
Шираз из Паарля с ферментацией и выдержкой 12 месяцев в дубовых бочках повторного использования. Аромат "стартует" с копченых нот и кожи, далее слива и вишня, шоколад и специи. Перченая нотка во вкусе. Умеренные танины, средняя кислотность, неплохой баланс. 89 баллов от Тима Аткина, 91 балл на конкурсе Decanter World Wine Awards.

Bellingham Homestead Pinotage 2019
Пинотаж из Стелленбоша с ферментацией и выдержкой 11 месяцев в дубовых бочках повторного использования. В аромате черные ягоды (слива, ежевика) и дымно-копченые ноты, немного кофе и специй. Сбалансированное во вкусе, с хорошей кислотностью. 87 баллов от Тима Аткина, 88 баллов на конкурсе Decanter World Wine Awards.

Если обзор понравился, не стесняйтесь ставить . Тогда вернусь к этому производителю и сделаю обзор на 4 вина из линейки The Bernard Series.

Ну и напоминаю, что промокод vinoiskidki дает скидку 40% на весь ассортимент компании Vinicom (подробности в этом посте), в том числе и на эти вина. Открыть/Комментировать

2022-02-27 19:30:21 ​​Винодельни ЮАР - Bellingham

История Bellingham началась в 1693 году, когда голландец Геррит Янц ван Вюрен вместе со своей французской женой посадили тысячу виноградных лоз в поместье, которое тогда называлось Bellinchamp («красивые поля»). Поместье передавалось от семьи к семье до 1943 года, когда Бернард и Фреда Подлашук (Bernard and Fredagh Podlashuk) купили заброшенную ферму и приступили к восстановлению особняка, садов и виноградников. Так Подлашуки положили начало возрождению поместья Bellingham во Франшхуке. После «реставрационных» работ Бернард с женой отправились во Францию и Германию, чтобы изучить европейские винодельческие практики. Вдохновленные путешествием, они выпустили первое розовое вино в ЮАР в 1949 году, первое моносортовое вино из шираза в 1957 году и полусладкое вино Johannisberger в бутылке оригинальной формы. Благодаря новаторскому подходу и упорству Бернард Подлашук вошел в историю южноафриканского виноделия. В наше время Bellingham входит в состав холдинга DGB, который занимается производством и дистрибуцией вина в ЮАР.

На сайте Bellingham вина разделены на 3 линейки - The Homestead Series, The Bernard Series и The Foundation Series. О винах Homestead я расскажу в следующем посте. The Bernard Series - это линейка, названная в честь Бернарда Подлашука, которая состоит из моносортовых вин (шенен блан, вионье, руссанн, пинотаж, сира) и SMV бленда (сира, мурведр, вионье). Эти вина часто получают награды на винных конкурсах и позитивные отклики от винных экспертов. Например, Bernard Series Old Vine Chenin Blanc 2019 получил 97 баллов и «платину» на Decanter WWA 2021.

The Foundation Series - это лучшие вина хозяйства, дань уважения Бернарду и Фреде Подлашук:
1. Pod - бленд пинотажа и шираза с выдержкой 16 мес. во французском дубе (R520)
2. Freda - шенен блан, гренаш блан и совиньон блан, выдержка 12 мес. на осадке (R390)
3. The Quintessential Couple Rosé - розе из пинотажа и шираза, 92 балла и «Rose of the Year 2021» от Тима Аткина (R320)
Каждое из вин выпускается лимитированной партией - 800 бутылок.

Одной строкой:
- в этом году для кампании «Saving SA Wine» Bellingham выпустила серию из 3 вин The Masterpiece, этикетки для которых нарисовала пара южноафриканских художников.
- винодел Bellingham Ричард Дакитт сделал для линейки The Homestead Series light-версии совиньон блана и пинотажа, которые содержат всего 8% алкоголя.

В Россию вина Bellingham возит импортер Vinicom (3 линейки - Tree, The Homestead, The Bernard).

Ссылки - сайт, Facebook, Instagram + вина, представленные в России (Vinicom).

#винодельниюар Открыть/Комментировать

2022-02-25 17:30:00 И еще одна новость из «уст» Decanter - в Риохе появилось первое игристое вино с отдельного виноградника категории Viñedo Singular, которую ввели в 2017 году. Это Conde Valdemar Finca Alto Cantabria Brut Nature 2017 - игристое из 100% виуры с ферментацией в бочках из французского дуба в течении 8 месяцев и выдержкой на осадке 40 месяцев. Вино выпустили малым тиражом в 2050 бутылок. Тим Аткин оценил вино в 94 балла.

Игристое из Риохи - само по себе диковинка (если речь идет не о каве). Навскидку вспомнил, что DP-Trade возит игристые вина Muga. С учетом того, что Bodegas Valdemar импортирует в Россию Marex, есть шанс увидеть и это вино на наших полках (правда, боюсь представить, сколько оно будет стоить).

Возвращаясь к Viñedo Singular - в январском номере Decanter опубликовали результаты дегустации 30 вин этой категории. В России я нашел Mendieta Osaba Vascomendi Vinedo Singular (Bravo Trade) - бленд виуры и мальвазии, 14,5%, 90 баллов от Decanter. Определенно любопытный образец, чтобы попробовать. Открыть/Комментировать

2022-02-25 09:30:01 Позавчера ряд изданий (например, Decanter) написали о том, что актер Леонардо ДиКаприо стал еще одной знаменитостью, которую «затянуло» в винный бизнес, и приобрел долю в Champagne Telmont (принадлежит Remy Cointreau Group). Выбор Дома неслучаен. Telmont, как и ДиКаприо - приверженцы защиты окружающей среды. Например, Дом планирует сертифицировать 100% своих виноградников как органические к 2025 году. Также, Telmont использует бутылки для игристых вин, сделанные на 85% из переработанного стекла, а в прошлом году они отказались от использования подарочных упаковок. Со слов бренда, пока участие ДиКаприо в Champagne Telmont ограничивается его финансовыми вложениями.

Помимо новости, мое внимание привлекла фотография, заслуживающая попадания в рубрику «красивое».

И еще момент - обратил внимание, что в конце прошлого года Champagne Telmont привез в Россию импортер «Руст» (входит в группу «Русский Стандарт»), но пока не встречал его в продаже. Открыть/Комментировать

2022-02-24 13:00:33 Сегодня хочу ограничиться этой картинкой. Открыть/Комментировать

2022-02-23 20:50:07 ​​Соаве - рекомендации

Вчера читал статью о Соаве на Pix и поймал себя на мысли, что вина этого итальянского региона (речь скорее о Soave Classico) вызывают у меня симпатию и заслуживают упоминания на канале. Поэтому, вот 3 производителя, представленные в России, которых я рекомендую для знакомства с винами Соаве:
1. Pieropan (DP-Trade)
2. Inama (Marex)
3. Pra (Ladoga)
Берите любое из вин, не ошибетесь. Добавлю к этому списку I Stefanini Monte de Toni Soave Classico (FortWine) - симпатичное соаве, которое приглянулось мне на салоне Solo Itaiano.

Ну и пара соаве из моего вишлиста:
1. Tenuta di Corte Giacobbe Vigneto Runcata Soave Superiore (Азбука Вкуса)
2. Десертное речото ди соаве. Например, Ca'Rugate La Perlara Recioto di Soave (Marex)

На всякий случай напишу, что Соаве - это винодельческая зона в Венето (рядом с Вероной), где делают белые вина на основе сорта гарганега (минимум 70%, вспомогательные сорта - треббьяно ди соаве и шардоне). Так как в этот раз обошелся без подробностей, вот 2 ресурса для самостоятельного изучения - статья Simple Wine News и сайт Консорциума Соаве. И еще упомяну 5-минутное видео о терруаре Соаве. Открыть/Комментировать