VEGMARIN - Веганские рецепты без глютена

2022-06-30 07:39:52 Открыть/Комментировать

2022-06-19 13:13:09 #вторыеблюда

Картошка в горшочках
⠀
Уютный веганский рецепт ужина. В духовке картошка получается более ароматной, но ее можно приготовить и на плите.
⠀
соевое мясо (соевый текстурат)
соевый соус
вода
растительное масло
морковь
шампиньоны
картошка
лавровый лист
специи для картошки (у меня сушеные грибы, куркума, гранулированный чеснок, копченая паприка и пажитник)
соль
перец
веганский сыр (без сыра тоже получается вкусно)
петрушка
⠀
1. Соевое мясо соединяем с соевым соусом, горячей водой и оставляем на 20 минут.
2. Нарезаем соевое мясо, морковь, грибы и картошку.
3. На растительном масле поочередно обжариваем до полуготовности морковь, замоченное соевое мясо и шампиньоны.
4. В горшочек слоями выкладываем соевое мясо, картошку, морковь и грибы. Добавляем лавровый лист, специи, соль и перец. Заливаем жидкостью, в котором замачивали соевое мясо, и горячей водой, чтобы она покрывала картошку. Ставим в разогретую духовку и готовим 40 минут при 180 градусах, пока картошка не станет мягкой.
5. На картошку выкладываю “сыр” и ставим в духовку еще на 10 минут под гриль.
6. При подаче посыпаем петрушкой.
⠀
Веганский сыр можно купить или заменить его на кешью соус. Замоченные кешью соединяем с водой, пищевыми дрожжами (хлопья желтого цвета с легким сырным вкусом), гранулированным чесноком, яблочным уксусом, солью и хорошо измельчаем погружным блендером.
⠀
Также получится вкусно если вместо веганского сыра часть воды заменить растительными сливками.
⠀
Можно готовую картошку накрыть крышкой и оставить ее в горячей, но выключенной, духовке еще на 15 минут. Тогда она получится еще более ароматной.
⠀
Ваши творения отмечайте @vegmarin, очень приятно будет их увидеть .
⠀
Спасибо за .
⠀ Открыть/Комментировать

2022-06-19 13:12:50 Открыть/Комментировать

2022-05-21 19:45:48 #сладкаявыпечка #шоколад

Шоколадно-овсяное печенье
⠀
Печенье получается слегка хрустящим и в меру сладким.
⠀
80 г измельченных овсяных хлопьев
50 г измельченных семян подсолнечника
50 г кокосового сахара
20 г какао-порошка
15 г измельченных семян льна
1 ч.л разрыхлителя
щепотка соли
⠀
20 г кокосового масла
50 г воды
⠀
1. Соединяем измельченные овсяные хлопья, измельченные семена подсолнечника, кокосовый сахар, какао-порошок, измельченные семена льна, разрыхлитель и соль.
2. Добавляем растопленное кокосовое масло, воду и перемешиваем. Тесто заворачиваем в пергамент и кладем в морозильник на 20 минут или в холодильник на 1 час.
3. Формируем печенье и выкладываем на противень застеленный пергаментом. Выпекаем 15-20 минут при 180 градусах в предварительно разогретой духовке.
4. Остужаем.
⠀
Лучше использовать именно измельченные овсяные хлопья просеянные через мелкое сито, а не овсяную муку. Из овсяной муки они получаются с горчинкой и более сухими.
⠀
С миндальной или фундучной мукой печенье получится более ароматным.
⠀
Спасибо за . Открыть/Комментировать

2022-05-21 19:45:02 Открыть/Комментировать

2022-05-08 10:36:25 VEGMARIN - Веганские рецепты без глютена pinned «Навигация по каналу. Так должно быть проще найти нужный рецепт. По блюдам #завтраки #вафли #супы #вторыеблюда #веганскоемясоирыба #салаты #намазки #закуски #соленаявыпечка #сладкаявыпечка #десерты #веганскаямолочка #заготовки По ингредиентам #тыква…» Открыть/Комментировать

2022-05-08 10:35:45 #завтраки

Льняная каша

Мой любимый завтрак . Вкусный, быстро готовится и помогает улучшить работу желудочно-кишечного тракта.

Семена льна являются источником аминокислот (Омега-3, 6 и 9), белка (в 100 г семян льна содержится 25 г белка), витаминов (группы В, А и Е) и микроэлементов (кальция, магния, железа, цинка, натрия и калия).

1 порция

2 ст.л. семян льна
1 банан
150 г ягод (у меня клубника)

1. Семена льна заливаем водой и оставляем на ночь.
2. Соединяем замоченные семена льна вместе с водой, банан, ягоды и измельчаем погружным блендером.

В видео свежая клубника, но чаще всего использую замороженные ягоды. С вечера ставлю замороженные ягоды в холодильник и к утру они как раз успевают разморозится.
⠀
Спасибо за лайк . Открыть/Комментировать

2022-05-08 10:35:38 Открыть/Комментировать

2022-05-04 21:18:44 #веганскоемясоирыба

Стейк из вешенок
⠀
Грибы готовятся “под прессом” и благодаря этому они имеют плотную текстуру и слегка хрустящую корочку.
⠀
вешенки
соль или соевый соус
перец
⠀
1. В разогретую чугунную сковороду кладем пергамент, вешенки и накрываем их пергаментом. Ставим груз (кастрюлю с водой, чугунную сковороду, кирпич обернутый в фольгу) и немного на него надавливаем. Готовим, пока не испарится вся жидкость.
2. Солим (у меня соевый соус), перчим и переворачиваем. Снова солим, перчим, накрываем пергаментом, ставим груз и продолжаем готовить, пока не подрумянится вторая сторона.
3. Стейк поливаем соусом. У меня чесночный соус.
⠀
Пергамент можно смазать растительным маслом и тогда на вешенках будет более хрустящая корочка.
⠀
Осторожно с соевым соусом. Можно пересолить.
⠀ Открыть/Комментировать

2022-05-04 21:18:06 Открыть/Комментировать