2022-06-20 10:34:11
Тёплый салат из брюссельской капусты.
Ингредиенты:
Тыква — 300 г;
Брюссельская капуста — 300 г;
Клюква — горсть;
Шпинат (желательно мини-шпинат) — 2 горсти;
Асафетида (специя, получаемая из млечного сока корней зонтичного травянистого растения - ферулы вонючей, со вкусом чеснока и лука) — на кончике ножа;
Куркума — 1/4 ч.л.;
Молотый имбирь — 1/4 ч.л.;
Сладкая паприка — 1/4 ч.л.;
Зерна горчицы — 1 ч.л.;
Соль — пару щепоток, либо по вкусу.
⠀
Для заправки:
Горчица дижонская — 1 ч.л.;
Мёд с нейтральным вкусом — 1 ч.л.;
Оливковое масло «Экстра Вирджин» — 2 ст.л.;
Чёрный свежемолотый перец — щепотка;
Соль — щепотка.
⠀
Приготовление:
Разогреть духовку до 180°С.
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать крупным кубиком со стороной примерно 2 см.
Капусту разрезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.
Переложить овощи в миску, полить маслом, посыпать солью и специями
Перемешать, затем выложить овощи в огнеупорную форму для запекания.
Запекать 20 минут при температуре 180°С, затем ещё раз перемешать, добавить клюкву и запекать ещё 15 минут, до мягкости овощей.
Слегка обжарить на сухой сковороде зерна горчицы, постоянно помешивая, пока не начнут потрескивать.
⠀
Заправка:
Перемешать в миске интенсивными движениями горчицу, оливковое масло, сок лимона, мёд до состояния эмульсии, добавить щепотку мелкой соли, щепотку свежемолотого чёрного перца и ещё раз перемешать.
⠀
Запечённые овощи и клюкву аккуратно переложить в салатник, добавить шпинат, перемешать , полить заправкой и посыпать зёрнами горчицы.
Горчица добавит пикантность и легкую хрустинку
⠀
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!
Если вы хотите перезагрузить свой организм, провести глубокую очистку, избавиться от 2-4 кг лишнего веса и приобрести здоровые привычки, мы ЖДЁМ ВАС на марафоне СЫРОЕДЧЕСКАЯ ПЕРЕЗАГРУЗКА!
⠀
Старт уже сегодня
Стоимость всего от 990 рублей
А также в подарок мы дарим Сыроедческую книгу
⠀
Для того, чтобы узнать подробности и принять участие в марафоне, пишите в комментариях "Перезагрузка”
⠀
1.8K views07:34