2021-02-12 17:16:42
Вы готовите пасту дома? А что именно используете: магазинный продукт длительного хранения или свежие заготовки?
Это я к чему: на днях гуляла по Петроградке и забрела в итальянское мини-кафе Sonoitaliano. Я знакома с аккаунтом кафе в инстаграме, но в жизни концепция и проект оказались гораздо интереснее. Помещение небольшое, но в нем приятно находиться, есть ожидание, что еда, которую ты закажешь, будет уникальной и вкусной (вот у вас бывают такие предчувствия?).
Sonoitaliano открыла семейная пара, Анна и Сергей, вдохновившись поездкой в Италию. Дело в том, что в супермаркетах Италии есть такая опция: можно купить себе свежую пасту, принести ее домой, кинуть в кипящую воду, добавить к блюду разогретый соус — ну и всё, ужин готов. Разница во вкусе — это как пересесть с лошади на машину, чисто теоретически любые два способа передвижения хороши, но второй — более актуальный и приятный.
В кафе пасту (8 вариантов!) или равиоли можно попробовать на месте, а ещё есть вариант взять заготовки домашнего производства с собой. В комплекте к заготовкам идёт соус, ингредиенты и добавки, которые будут лучше всего «дружить» между собой. И инструкция по приготовлению, в которой указано сколько времени и как готовить пасту, чтобы ее вкус раскрылся наилучшим образом.
Кстати, обратите внимание на черный перец, который стоит на столах в зале. Это камбоджийский перец из региона Кампот с ярко выраженным вкусом (кстати, с 2010 года сертифицированный проект географического указания). Обязательно добавьте перец в карбонару, если любите остренькое
Разрабатывал меню итальянец из Салерно (город находится неподалеку от Неаполя).
Что взяла попробовать:В зале —
равиолони с дорадой и белыми грибами (490 рублей). Знакомство с блюдом начинается с соуса и теста — отличная комбинация! Свежие ингредиенты и уместные сочетания.
Дома —
тубе флореали четыре сыра (360 рублей). Бесстыдно съела большую порцию после вечерней тренировки :) Была в восторге: паста нежнейшая, соус не выбивается, пармезан в комплекте. В общем пока лучшая паста для домашнего приготовления, которую я находила в Питере. А ещё тут есть вкусные сицилийские лимонады!
Я бы описала продукцию кафе так: у блюд Sonoitaliano есть гармония, баланс между вкусом и качеством, вот просто ничего лишнего.
Заготовки для пасты можно заказать на дом в любой район Петербурга (и ближайшие пригороды).
Цены на пасту для домашнего приготовления:100 граммов пасты — 95 рублей, есть вариант заготовок без использования яиц, стоимость соусов — от 190 до 380 рублей.
ул. Большая Зеленина, 34 (вход с Резной улицы)
10.4K viewsedited 14:16
К
