2023-10-16 18:56:32
Панорамный ресторан
River хочет рассказать вам о своих рыбных новинках, вдохновленных средиземноморским климатом и кухней (и подарить кое-что! ищите в эпилоге поста )
Так вот, что здесь готовят такого интересного, из разных морепродуктов?
Риет из лосося — филе лосося с любимым набором специй шефа.
Он варится в сливках, молоке, с сельдереем, пореем и морковью. Перебивается в паштетную массу, мешается с укропом, соком лайма, украшается эдамаме, домашними чипсами, микрозеленью и соусом васаби, заправляется зеленым маслом. Нежное, свежее и при этом яркое горчично-пикантное ощущение.
Карпачо из аргентинских лангустин (регион Санта Круз) — лангустины сервируются с соусом руй (это оливковое масло, мирин и сок лайма), дополняются битыми огурцами, кинзой, чили-перцем и мелко нарезанными маслинами.
Чёрные спагетти с креветками и цукини — в рецепте хорошее вино, и отработанная техника приготовления.
Морской окунь (Баренцево море) со сливками и вонголе
Как готовят. Окунь маринуется в масле лемонграсса, соли, перца и сока лайма (мое почтение шефу!), обжаривается на оливковом масле до золотистой корочки, подается с соте из вонголе — оно (соте) обжаривается на оливковом масле с добавлением лука шалота, чеснока, оливок каламато, бобов эдамаме, белого вина, кокосовых сливок и куриного бульона. Сервируется микрозеленью и зеленым маслом.
Кстати, такой окунь полезен для рациона: в нём меньше жиров, если сравнивать рыбу с популярным лососем, горбушей или кетой.
Смотрите-смотрите, кажется бонус мимо, по набережной проплывает. Сохраняйте: по промокоду
Кофеёк ваш ужин просто так дополнят игристым или конфеткой ручной работы. Сложный выбор, правда? :)
Забронировать столик можно по телефону 8 (931) 390-77-71, или, если вы не любите общаться, на сайте
http://theriver.rest
Петровский проспект, 5
Рекламодатель: ООО «ТАО ГРУПП», ИНН 7802655004
Токен креатива (erid): Kra244XUL
14.0K views15:56
К
