Food TG

2021-05-26 09:07:12 Булочки с черникой

Ингредиенты:
Тёплое молоко - 250 мл
Дрожжи - 1,5 ч.л.
Сахар - 40 г
Соль - 0,5 ч.л.
Яйца - 2 шт
Сливочное масло - 60 г
Мука - 530 г
Начинка:
Черника - 400 г
Сахар - 100 г
Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
Цедра апельсина - 1 ст.л.

Чернику можно заменить на любые другие ягоды или фрукты.

Выпекать 35 минут при 180 градусах

Food TG | #десерт | #выпечка Открыть/Комментировать

2021-05-25 13:06:22 Бомбическая ленивая кальцоне

Ингредиенты:
лаваш
кетчуп и сметана

Для начинки:
карбонад
ветчина
грибы
бекон
сыр (с моцареллой лучше всего выходит)
семена кунжута, а лучше всего посыпьте сушёным базиликом!

Приготовление:
Грибы нарезать произвольно, обжарить на сковороде. Порезать бекон мелко, добавить его к грибам в самом конце приготовления.

Порезать ветчину, карбонат, помидоры, сыр натереть на крупной тёрке.

Собираем кальцоне:
Кладём лист лаваша, смазываем кетчупом и сметаной, посыпаем сыром, кладём второй лист лаваша, смазываем кетчупом и сметаной.
На 1/2 лаваша выкладываем начинку, складываем лаваш напополам, по краям проходимая водой и скрепляем их руками.

Смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом или сушёным базиликом.

Убираем в разогретую духовку до 180 градусов, запекаем до аппетитного румяного цвета.

Food TG | #обед | #ужин | #закуска Открыть/Комментировать

2021-05-25 10:02:35 Картофельный рулет с мясной начинкой!

Ингредиенты:
Для картофельного слоя:
6 средних картофелей
1 луковица
2 яйца
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. муки
специи: соль, перец, итальянский травы, сушеный чеснок

Для мясной начинки:
400 г фарша
1 луковица
укроп
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Сырой картофель натираем на крупной терке, затем добавляем все остальные ингредиенты для картофельного коржа и хорошо перемешиваем ложкой. Затем распределяем в пласт, картофель может пустить сок, ничего страшного.
Отправляем выпекаться в разогретую до 200° духовку на 20-25 минут. Должен появится румянец.
В это время готовим начинку: перемешиваем все ингредиенты и готово.
Готовый горячий корж быстро сворачиваем в рулет и даём остыть.
Затем разворачиваем и распределяем сверху мясную начинку. Сворачиваем снова в рулет уже без бумаги, переводим на противень, сверху закрываем фольгой и отправляем в духовку на 35-40 минут при 180°. Готовый рулет по желанию смазываем сметаной и посыпаем зеленью.

Food TG | #ужин Открыть/Комментировать

2021-05-25 08:14:01 Оладушки с бананом

Ингредиенты:
мука - 180 г
яйцо - 1 шт
соль - щепотка
сахар - 2 ст.л.
банан - 1 большой
молоко - 200 мл
сахарная пудра - для посыпки
растительное масло - для жарки

Приготовление:
В миску вливаем необходимое количество молока. Молоко должно быть комнатной температуры.

Разбиваем в молоко одно яйцо. Подсыпаем в молоко сахар, а также добавляем щепотку соль и соду. Все компоненты хорошо перемешаем при помощи венчика.
Подсыпаем в получившуюся смесь пшеничной муки.

Спелый банан нарезаем на плоские полукружия.
Добавляем банановую нарезку в тесто. Перемешиваем.

Разогреваем на сковороде растительное масло. При помощи ложки выкладываем тесто, захватывая кусочки бананов, на сковороду.

Выпекаем оладьи с банановыми кусочками с каждой стороны до образования приятной золотой корочки.

Food TG | #завтрак Открыть/Комментировать

2021-05-24 17:08:17 Салат с курицей в панировке

Ингредиенты:
Филе - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Мука - 3 ст.л.
Панировочные сухари

Листья салата- пучок
Огурец - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Томаты Черри - 10 шт
Авокадо - 1 шт
Кинза

Для заправки:
Кунжутное масло - 2 ст.л.
Чеснок гранулированный - 2 щепотки
Соль - 2 щепотки

Приготовление:
Листья салата порвать и отправить в миску туда же отправить нарезанный овощи, обжаренное и нарезанное на кусочки мясо и кинзу, полить заправкой.

Food TG | #салат Открыть/Комментировать

2021-05-24 13:07:21 Медовый торт

Ингредиенты:
Тесто:
Сливочное масло - 130 г
Сахар - 100 г
Мед - 100 г
Яйца - 3 шт
Сода - 1 ч.л.
Мука - 540 г
Щепотка соли
Крем:
Яйцо - 1 шт
Сахар - 100 г
Кукурузный крахмал - 30 г
Горячее молоко - 400 мл
Сливочное масло - 100 г
Сливки 33% - 200 мл


Сливки взбить до густоты миксером, обязательно холодные.

Получилось 12 слоёв, края используйте для украшения торта, нужно измельчить их в блендере или можно просто скалкой.

Пока раскатываете коржи, остальное тесто держите в холодильнике а пищевой плёнке.

Food TG | #десерт Открыть/Комментировать

2021-05-24 09:04:54 «Ленивые хачапури»

Ингредиенты:
яйцо-2 шт
творог-500 г
имеретинский сыр-200 г
сыр сулугуни-400 г
кефир-400 мл
соль по вкусу
разрыхлитель-10 г
мука-300 г

Приготовление:
Все ингредиенты смешать, как показано на видео, в конце добавить муку и замесить тесто. Оно не должно быть тугое.

Раскатать небольшие лепешки, толщиной 5-7мм и жарить с двух сторон на сухой сковороде, на среднем огне. Каждый хачапури смазать сливочным маслом,пока горячие.

Муки может уйти чуть меньше или чуть больше, зависит от консистенции кефира, творога(сухой или влажный), от размера яиц.

Имеретинский сыр можно заменить 50/50 с творогом и сыром сулугуни.

Food TG | #хачапури | #выпечка Открыть/Комментировать

2021-05-23 16:27:01 Курица в лаваше

Ингредиенты:
лук
уксус 9%
куриное филе
горчица в зёрнах
сметана
свежий укроп
лаваш
сыр
помидоры
яйцо
специи и соль

Приготовление:
Нарезаем лук полукольцами, добавляем две ст.л. 9% уксуса и 150 мл. воды. Оставляем мариноваться на 20 минут.

Куриное филе нарезаем на кусочки, добавляем горчицу в зёрнах, соль , сметану, специи и свежий укроп.

Перемешиваем и оставляем тоже мариноваться 20 минут. Нарезаем лаваш как на видео, выкладываем по центру сыр, помидоры, маринованный лук, мясо и снова маринованный лук. Заворачиваем лаваш и выкладываем швом вниз в форму для запекания смазанную маслом.

Две ложки сметаны, яйцо и натертый сыр смешиваем и поливаем сверху и посыпаем кунжутом . Запекаем в духовке 180 градусов 35-40 минут. Отличное блюдо получилось. Простое и вкусное.

Food TG | #обед | #ужин Открыть/Комментировать

2021-05-23 11:00:22 Шоколадный брауни

Ингредиенты:
печенье песочное - 100 г
сливочное масло - 150 г
яйца - 4 шт
сахар - 70 г
миндальная мука - 100 г
сыр сливочный Маскарпоне - 150 г
темный шоколад - 200 г
⠀
Приготовление:
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром.

Ввести по одному яйцу, взбивая миксером.

Добавить сливочный сыр, миндальную муку.

Печенье измельчить и добавить в общую массу.

Далее ввести растопленный шоколад. Перемешать до однородности.

Тесто выложить в форму, смазанную сливочным маслом.

Выпекать при температуре 180°C примерно 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

По желанию можно пропитать пропиткой. Сверху украсить шоколадной глазурью. Нарезать на пирожные и наслаждаться.
⠀
Для пропитки:
крепкий кофе - 250 мл
коньяк - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.

Food TG | #десерты Открыть/Комментировать

2021-05-23 08:32:01 Пышный блинчик с начинкой

Ингредиенты:
яйцо - 2 шт
сметана 10% - 80 г
мука - 30 г
разрыхлитель - ½ ч.л.
подсластитель по вкусу

Начинка:
банан - 50 г
паста арахисовая

Приготовление:
Хорошо замешать яйца венчиком или блендером, добавить туда сметану, разрыхлитель, муку, подсластитель и все перемешать венчиком.

Выливаем смесь на разогретую сковороду (у кого не ап то готовим на масле), накрываем крышкой и готовим до золотистой корочки на медленном огне (переворачивать не надо).

Выкладываем готовый блин на тарелку, смазываем арахисовой пастой и сверху бананы, складываем пополам Приятного аппетита!

Food TG | #завтрак Открыть/Комментировать