С.Варщица

2022-06-08 21:18:15 за предыдущие полгода я договорился сам с собой о том, что высыпанный из пакета кофе в кофемолку в бункер проживает следующие этапы. в открытом и негерметичнос контейнере. если не задумываться о профессиональностях, а просто хлебать кофе.
первые 2 дня не происходеит никаких изменений, 3-4-5-6 день кофе просто становится плосковатым но при этом чистым и нормальным. как будто ок... отчетливый вкус окиси начинает проскакивать на 7-8 день, тот что ловится, тот что просто включает в голове кнопку "ой это старый кофе". все эксперименты проводились на фильтре. заваренном а глаз. каждую пачку я высыпал в баратцу и просто пил. как то полгода назад я поговаривал о таких целях эксперемента. вот и мини результат. на мытом кофе все естественно отчетливей. в общем, если пить по 40 грамм в день, то получается и пачка 250 грамм оправдана, хотя никто не заставляет все пересыпать. но а если так со стороны посмотреть то лижний раз повторяется тезис о том что "открытая пачка ну максимум неделю".
такая вот вам бесполезная информация в этот вечер;) Открыть/Комментировать

2022-06-08 12:59:50 Друзья, в понедельник мы запустили на сайте функцию самовывоза из кофеен @tinecoffee.msk
⠀
Самовывоз доступен только по Москве для розничных заказов!
⠀
При оформлении заказа вам нужно выбрать город (Москва), далее выбрать самовывоз.
В окошке меню самовывоза выбираете «Самовывоз из Тини», а далее адрес кофейни, из которой вам будет удобно забрать свой заказ! Сейчас это можно сделать по двум адресам:
⠀
• Покровка, 17с1
• Малая Бронная улица, 21/13с1
⠀
Самовывоз работает в тестовом режиме, в рамках которого, нам нужно проанализировать все моменты и докрутить этот вариант доставки.
 ⠀
Если у вас возникнут какие-либо сложности или, наоборот, появятся предложения по этому поводу, пожалуйста, напишите нам на почту: gastronom@theweldercatherine.ru   Открыть/Комментировать

2022-06-07 14:03:05 Мортен прислал фотки как Виолетта ищет кофе в Индонезии. Открыть/Комментировать

2022-06-05 18:56:23 новости от Виолетты: Виолетта сейчас в Индонезии в поисках кофе и уже добралась до Суматры!

На третий день наконец-то вышла на связь и докладывает нам обстановку.

Сегодня третий день в Индонезии и мы наконец-то увидели кофе:) 8 часов в пути от Паданга до Керинчи. Здесь мы познакомились с кооперативом ALKO (Kopi Alam Korintji), выпили кофе в их офисе, увидели, как выглядит разновидность Сигарар Утанг, которую возможно сейчас вы пьёте:)

Также, сегодня успели посетить одну станцию обработки, которая находится вблизи деревни Sungai Sikai. Здесь производят и мытый, и натуральный кофе, но по большей части, как в общем-то во всей Индонезии, вет-халл.

Кроме того, успели посмотреть одну ферму. Называется она HT («хатэ»), в честь, собственно, фермера. Он также является и "коллектором", то есть он принимает ягоды от фермеров, контролируя качество на этом этапе, и затем отправляет ягоды на станцию обработки.
Кооператив ALKO работает примерно с 700 фермерами. Фермы очень маленькие, площадью всего пол гектара или 1 га. Ферма «Хатэ» не исключение. Помимо кофе фермеры также выращивают овощи.

Завтра по плану посетить остальные три станции обработки и возможно несколько ферм! Открыть/Комментировать

2022-06-05 18:55:56 Открыть/Комментировать

2022-06-05 18:55:55 Открыть/Комментировать

2022-06-04 11:12:07 Открыть/Комментировать

2022-06-04 10:55:26 Открыть/Комментировать

2022-06-04 10:54:41 Открыть/Комментировать

2022-06-04 10:53:27 Впн в России схлопывают всвязи с чем подготовил вам пару опросиков. потомучто в инсте все-таки как и раньше все только официально мы общаемся с клиентами и теми кто пишет в акк компании, а здесь у нас канал более неофициальный. вот думаю пора ли менять? отдавать ли канал Владе? или так и вести его самому написывая мысли о кофе и жизни вокруг кофе. Открыть/Комментировать