2022-06-13 10:54:22
Мы уже отправили совушку нашим подписчикам и сейчас самое время рассказать о кофе, который они получили!
Кения Каримикуй
Сладкий, очень малиновый кофе. Малина чувствуется как в аромате, так и во вкусе!
Много красных ягод и чай с гибискусом на послевкусие.
•Аромат: сладкий, малина, карамель, красная смородина, гибискус
•Вкус: малина, красная смородина, варенье из ревеня, красный грейпфрут
•Послевкусие: продолжительное, чай с гибискусом, чайная роза
•Тело: среднее, сочное, плавное
Рецепт для воронки V60:
– помол 7 Ditting Sweet LAB;
– кофе 16 г;
– вода 260 г / температура 95С;
– предсмачивание 32 г;
– в 35 сек до 120 г до 01.05;
– в 01.20 до 200 г до 01.55;
– в 02.10 до 260 г;
– общее время 03.00-03.05;
– tds = 1.35 - 1.40%;
– ext = 20.33 - 21.1%;
Бразилия Val de Sol Акайя
Компотная Бразилия со вкусом желтого яблока и грецкого ореха, и приятным ароматом и послевкусием «ореховой» выпечки.
•Аромат: сладкая выпечка «кленовый пекан», желтое яблоко, абрикос, какао-порошок
•Вкус: курага, желтое яблоко, грецкий орех, желтый изюм
•Послевкусие: среднее, ореховое пралине, компот из сухофруктов
•Тело: среднее, шелковистое, кремовое
Рецепт для воронки V60:
– помол 6.5 Ditting Sweet LAB;
– кофе 17 г ;
– вода 260 г / температура 94С;
– 60 г до 15 сек;
– в 40 сек до 120 г;
– в 01.20 до 180 г;
– в 02.00 до 260 г;
– общее время 02.55-03.00;
– tds = 1.35 - 1.40 % ;
– ext = 18.97 - 19.68 % .
P.S. Казалось бы, и при чем тут банан?
2.0K viewsсовесть, 07:54
С
