2021-04-13 18:43:10
Хей, подписчики! А кому уже прилетела наша совушка?
Ловите рецепты и описание!
⠀
Индонезия Фринса
Яркий представитель анаэробной ферментации с тропиками в букете, очень приятным шелковистым телом, деликатной кислотностью и молочным шоколадом на остывании.
⠀
Описание:
Аромат: яркий сладкий аромат тропических фруктов, дыня, гуава, яблоко, меласса
Букет: дыня, гуава, яблоко, ананас, на остывании ноты молочного шоколада
Послевкусие продолжительное с нотами тропических фруктов и молочного шоколада
Тело: среднее, шелковистое
Кислотность: умеренная, на остывании становится ярче.
⠀
Рецепт:
17,5г кофе на 270г воды 96℃
Помол: Mahlkönig Tanzania: 6,5
2 предсмачивания по 35г с интервалом 25 сек.
В 0:50 не спеша, по спирали влить ещё 100г
В 1:30 так же влить ещё 100г
Время экстракции: 2:20
TDS=1,40
⠀
Руанда Ремера Пиберри
Сочная ягодная Руанда с умеренной кислотностью и винными нотами.
⠀
Описание:
Аромат: яркий, очень сладкий, ягодный джем, клубничное варенье
Букет: клубника, брусника, винные ноты, какао
Послевкусие: среднее с ягодными нотами
Тело: сочное, немного вельветовое
Кислотность: ниже среднего, винная
⠀
Рецепт:
17г кофе на 265г воды 96℃
Помол: Mahlkönig Tanzania: 6,5
Предсмачивание: 45г
В 0:30 начать вливать остальную воду, очень медленно, по спирали.
Время экстракции: 2:15
TDS=1,43
⠀
Пишите, какой кофе вам больше понравился!
1.2K viewsS, 15:43