Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Texturra.ru 🍪 Рецепты и пряничные доски

Логотип телеграм канала @texturra — Texturra.ru 🍪 Рецепты и пряничные доски T
Логотип телеграм канала @texturra — Texturra.ru 🍪 Рецепты и пряничные доски
Адрес канала: @texturra
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков: 4.29K
Описание канала:

Мастерская Татьяны Кан👩🏻‍🍳
🪚Вырезаем пряничные доски для выпечки печатных пряников.
🖌️Авторские дизайны.
📔Разрабатываем уникальные рецепты узорной выпечки.
🟤 Как приобрести?
Заказать изделия можно на нашем официальном сайте — www.texturra.ru

Рейтинги и Отзывы

4.00

2 отзыва

Оценить канал texturra и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

1

4 звезд

0

3 звезд

1

2 звезд

0

1 звезд

0


Последние сообщения 5

2022-06-08 17:27:01
____
Посмотреть весь ассортимент можно в интернет-магазине: перейти на сайт
780 views14:27
Открыть/Комментировать
2022-06-08 17:26:12 Мы любим все, что связано с летом Теплые грозы, от которых выключается электричество, запах скошенной травы, свежую зелень и красное зарево. Даже те дни, когда планы нарушает внезапный грибной дождь, а ветер портит прическу.

Такие моменты с открытыми окнами, впускающими прохладный мокрый воздух, — идеальная пора для пряников со свежими ягодами и домашним медом. Закройте глаза и представьте себя в этой атмосфере: за какой из форм потянулась бы рука?

Давайте вместе выберем самое летнее изделие Текстурры! Голосуйте в опросе или предлагайте ваши варианты в комментариях

Пряничная форма «Солнышко» - 55
70%
Пряничная форма «Золотая рыбка» - 24
30%
79 человек уже проголосовало.
786 viewsedited  14:26
Открыть/Комментировать
2022-06-07 12:04:01 #texturra_рецепты

Необычное печенье на палочке из того, что всегда есть дома!

Что понадобится?

Мука из цельносмолотого зерна — 150 г
Мука пшеничная высшего сорта — 250-300г
Масло сливочное — 140 г
Сахарная пудра — 200 г
Яйцо — 2 штуки
Мед — 1 ст.л.
Соль — щепотка

А еще:

Узорная скалка Texturra
Деревянные палочки для кондитеров или шпажки

Как готовим?

Порубите сливочное масло и перетрите его с сахарной пудрой. Сюда же добавьте яйца и мед, перемешайте.

Всыпьте просеянную муку, замесите тесто и уберите его в холодильник.

Количество муки может уменьшаться или увеличиваться — это зависит от влажности и особенности выбранных вами продуктов. Мы советуем всегда ориентироваться на консистенцию — тесто не должно прилипать к рукам и быть влажным

Через 10-15 минут тесто готово к формованию. Разделите шар на 3 части и раскатайте первую в пласт толщиной 5 мм. Лучше всего делать это из центра к краям, слегка посыпая мукой.

Припылите готовый пласт и узорную скалку, убедитесь, что она сухая (для исключения залипов в рисунок теста).

Вырезайте печенье при помощи специальной вырубки или обычного стакана. Половину из них разместите на противне. Аккуратно выложите начинку.

Чтобы две половинки печенья хорошо приклеились друг к другу, смочите нижние края сахарным сиропом или водой.

Накройте половинки оставшимися кружками и защипните края зубочисткой.

Выпекайте в хорошо прогретой духовке примерно 10-12 минут. Точное время зависит от особенностей вашего шкафа. Пока печенье горячее, вставьте шпажки так, чтобы они напоминали леденец, примерно до середины изделия.

Вкуснейшее рассыпчатое печенье на палочках готово!
_____
Больше рецептов вы найдете в нашем блоге: перейти на сайт
1.2K views09:04
Открыть/Комментировать
2022-06-06 15:02:57 ​​Как создавалась Текстурра?

Делимся первой частью очень душевного и теплого рассказа от первого лица — основательницы бренда Татьяны Кан!

«По многочисленным просьбам я решила рассказать свою личную историю. Моя цель — вдохновить вас и поделиться тем, что же было со мной до и во время создания любимого бренда

«Серые времена» — именно так я бы охарактеризовала время развития моей карьеры до создания Texturra. Химическая кибернетика и основные процессы химических производств (такой была моя специальность) навевали на меня настоящую тоску. Работа после вуза не вдохновляла, а рядом были люди, которые не могли меня понять. То и дело я слышала в свой адрес фразы в стиле: "У тебя же образование и отличная работа в „нефтянке“, хорошая устроенная жизнь — что тебе еще нужно?"

А мне было нужно многое. Внутри у меня всегда горела творческая искра, с самого детства я не оставляла мечты о своем деле, представляла, как буду создавать что-то прекрасное. Что именно — я тогда не знала. Это было что-то между созданием одежды и даже архитектурой. Мою тягу к прекрасному было трудно сдержать, в голове я рисовала будущие прообразы своей компании, но на тот момент все вышло не так, как я мечтала

Я закончила вуз, выбрала свой жизненный вектор, встретила прекрасного мужа. Жизнь шла своим чередом, меня все устраивало, и, наверное, так бы оно и было дальше, если бы не случился в нашей жизни переезд в Санкт-Петербург. Я вышла в декрет со вторым ребенком, мужа пригласили на работу в интересную компанию, и мы рванули в Питер. Та самая «серая» работа осталась за 2000 километров.

Роме, моему младшему сыну, исполнился год, и у меня появилось чуть больше времени на себя. Санкт-Петербург завораживал меня своей величественной красотой и будоражил мечты о прекрасном. Внутри оживали мечты той юной девочки, которая, оканчивая школу, мечтала открыть свое дело.

С чего же начать? Я всегда была творческим человеком: шила что-то, мастерила, всегда старалась делать это с фантазией, необычно и оригинально. Работа руками приносила мне настоящее удовольствие, и я начала применять свое умение к бизнесу. Внутри звучал вопрос: что я могу делать так, чтобы это было нужно другим, приносило радость и эстетическое удовольствие?

Пока обдумывала эти варианты, мне очень хотелось поделиться идеями с мужем. В один прекрасный день он пришел с работы, мы поужинали, уложили детей спать, и я выпалила с самыми яркими эмоциями:

Дорогой, я хочу заняться своим делом! Мне некуда возвращаться с декрета, звезды сошлись. Кажется, я знаю, что буду делать дальше!»

Ответ мужа Татьяны читайте в следующей части рассказа, которая выйдет совсем скоро!

#история_texturra
1.2K views12:02
Открыть/Комментировать
2022-06-05 15:08:11
1.3K views12:08
Открыть/Комментировать
2022-06-05 15:07:06 #texturra_рецепты

Рецепт дрожжевого теста для пирога

Этот рецепт рассчитан на большой пирог. Размером примерно в противень во всю духовку.

Ингредиенты:

Вода тёплая – 550 г
Сахар – 2,5 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Растительное масло – 5 ст. л.
Яйца – 2 шт.
Мука – 800-900 г
Сухие дрожжи – 2 ч. л. или 2 пакетика «Dr. Oetker» по 7 г

Приготовление:

1. В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Добавить 200 г муки и хорошенько венчиком взбить тесто до появления пузырей.

2. Прикрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут до появления пенной шапочки.

3. В подошедшие дрожжи добавить 2 яйца, масло, соль и остальную муку. Замесить тесто.

4. Прикрыть миску салфеткой и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза, примерно на 40-60 мин

5. Обмять, помесить и сформовать пирог.

Примечание:
Перед выпечкой пирог должен «отдохнуть» примерно 20 минут.

Готовьте с удовольствием!
1.3K views12:07
Открыть/Комментировать
2022-06-05 15:06:06 Дорогие, это Татьяна! Зашла проведать вас и принесла нестандартный для канала, но очень вкусный рецепт

У нас случилась семейная традиция. Если есть повод, то мы готовим большой пирог с семгой. Мне кажется, у нас не осталось родственников и знакомых, кто ещё не попробовал такой пирог.

Внизу пришлю рецепт теста. Оно должно быть только домашним! Никакая кулинария не сделает лучше

Для начинки режу картофель и морковь тонкими кругляшами. Обязательно бланширую, чтобы картофель приготовился вместе с рыбой. В начинку немного соли и перца. В 1/3 части пирога репчатый лук. В 2/3 без лука, потому что большинство людей в семье лук не признаёт

Обычно печь пирог помогает все семейство. Домочадцы в ожидании вкусняшки стягиваются на кухню, при этом помогают, чем всячески ускоряют процесс приготовления

А у вас есть такая традиция в семье? Делитесь своими историями и рецептами
1.2K views12:06
Открыть/Комментировать
2022-06-03 15:33:18 ​​#texturra_рецепты 

Лайфхак: пряник с начинкой с помощью штампа

Мы уже рассказывали, как правильно формовать изделие пряничной доской и какие ингредиенты выбрать, чтобы начинка не вытекла при выпекании. Сегодня остановимся еще на одном способе приготовление пряника — скалкой или штампом.

Вам понадобится:

Изделие Texturra
Вырубка для печенья
Гладкая скалка для раскатки
Ложка или нож для скрепления теста
Кулинарная кисть
Пергамент
Противень

Пошаговые действия:

Включите духовой шкаф для прогрева. К моменту, когда пряники будут сформованы, их можно сразу отправить запекаться.
Отмерьте 2 кусочка теста. Например, для штампа «Прованская сентифолия» вес одного должен составлять 50-60 грамм.
Раскатайте первую часть в пласт толщиной 4-5 мм. Наметьте края будущего пряника вырубкой, но не прорезайте их до конца.
Нанесите рисунок на верхнюю часть пряника. Более подробно об этом шаге читайте в блоге Текстурры на официальном сайте: https://www.texturra.ru/blogs/blogtexturra/pryanik-s-nachinkoi-s-pomoschu-shtampa.
Выложите начинку на дно пряника. Края при этом должны остаться чистыми и сухими — скреплять тесто так будет удобнее, а начинка не вытечет при нагревании.
Аккуратно перенесите узорную часть на дно изделия. Вырежьте контур будущего пряника. Уберите лишнее тесто.
Защипайте края с помощью ложки или кончика ножа.
Выпекайте пряник согласно рецепту, который вы использовали для приготовления.

Несколько советов от Татьяны:

1. Во время формования пряников сделайте один пробный. Без рисунка и небольшого размера, но той же толщины, что остальные.
2. Положите «пробник» на лист выпекаться вместе с остальными пряниками.
3. Когда они подрумянятся, надломите «пробник» и посмотрите на структуру теста. Если есть влажные места (тесто слипается или темное в середине), просто прижмите две надломленные половинки и положите обратно на противень. Ориентировочное время выпекания пряника из нашего примера — 12-15 минут.

Желаем самого вкусного чаепития!
_____
Больше рецептов вы найдете в нашем блоге: перейти на сайт
784 views12:33
Открыть/Комментировать